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Nato nella patria delle sfogline, il modenese Valentino Cassanelli era destinato sin dalla nascita a diventare chef. Partito giovanissimo dalla sua Emilia per dedicarsi a esperienze [...]
Se state rosicando perché avete programmato le vacanze ad Agosto e alcuni vostri colleghi sono già in ferie e si divertono a mostrarvi le suggestive foto delle loro vacanze, don’t worry, non [...]
Amanti della critica schietta, mordace, sanguinaria, alias della famigerata “stroncatura”? Bene, è tutto finito. Lo annuncia “Il giornale” affermando senza tema di [...]
Nonostante le temperature siano alte, continuo ad accendere il forno, in genere la mattina presto o nel tardo pomeriggio o la sera; l’accendo per lo più per cuocere verdure ed ortaggi di [...]
Lo scorso 23 giugno, alle ore 20:00 presso la Locanda Girolomoni in via Strada delle Valli 22 a Isola del Piano, si è svolta la serata “Grani antichi, paste nuove”, organizzata per il [...]
La ricetta di oggi è perfetta per un pranzo o una cena leggera ma golosa e sfiziosa. Ricotta, zucchine, basilico sono tra gli ingredienti che preferisco in questa stagione. Insieme creano un [...]
Avevo dei ceci cotti in precedenza da utilizzare ed avevo delle belle zucchine romane, così ho pensato di unirli per condire la pasta. L’abbinamento ceci e zucchine l’avevo provato [...]
La storia (o leggenda) racconta che la ricetta fu creata a Catania per omaggiare l'opera di Vincenzo Bellini, Catanese. Questa che propongo è la mia ricetta, c'è chi usa la [...]
Chi non ricorda quella pubblicità del the freddo, di circa dieci anni fa, di quel fidanzato che voleva fare il romantico con la sua ragazza e lei priva di forze [...]
Mettete il caso di avere, fra i vostri conoscenti, qualcuno che si picca di sapere tutto su cibo e vino, ricette e tecniche, accoglienza e ospitalità. Argomenti di cui si ritiene un grande [...]
Un tocco di creatività in cucina con “Penne oro, incenso e birra” Domenica 26 giugno, alle ore 12:30, Birra Moretti Le Regionali saranno protagoniste, insieme alla Chef Sabrina Tuzi [...]
Certo pare strano ma semplice formato di pasta può portare con se incancellabili ricordi e diventare quasi un un fenomeno di costume. Proverbiali ormai nella loro capacità di adattamento, [...]
Le prime melanzane delle stagione le ho utilizzate per condire la pasta. Ho fatto un sugo semplice e veloce scottando in padella le melanzane striate ridotte a dadini, poi ho aggiunto un [...]
Una ricetta semplicissima e veloce per preparare la pasta.ProcedimentoRiducete le zucchine a dadini piuttosto piccoli e saltatele in padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio e poco [...]
Sul mio balcone troneggiano erbe aromatiche di ogni tipo che acquisto compulsivamente appena me ne capita l'occasione. Le più conosciute invece le raccolgo nell'orto... adoro il profumo che mi [...]
La ricetta odierna arriva da una rivista di cucina piccina picciò, “Cucina No Problem”, una rivista tanto piccola (sta in una tasca!) quanto ricca di idee veloci e sfiziose proprio come il [...]
Pensi a Montalcino e, inevitabilmente, pensi al Brunello. Per una volta, però, zero chiacchiere sul vino e concediamoci una pausa culinaria, ché ogni tanto il turista qualcosa [...]
Raggiungere fette di mercato impossibili da raggiungere singolarmente, impegnandosi individualmente ma nello stesso tempo collettivamente a incrementare la capacità produttiva e [...]
Vi è mai capitato di invitare due amici a pranzo per farli conoscere? Gustando un buon piatto, anche le personalità più diverse si incontrano e magari può nascere qualcosa di buono, nuovi [...]
Slowthinking è nato per unire foodblogger che vogliono davvero #farerete senza dirigenti, capi e imposizioni, ma con il dialogo e la condivisione del proprio sapere, per crescere [...]
Qualcuno ha già cominciato a guardare le partite nel weekend. Tutti gli altri stasera alle 21 saranno piazzati davanti alle tele per assistere a Italia-Belgio (o Belgio-Italia? boh), prima [...]
Al pesto d'ispirazione siciliana ho aggiunto anche lo zenzero fresco. Come per il pesto di nocciole, ho fatto reidratare e scottare leggermente in acqua calda i pistacchi, questo ha agevolato [...]
Il piatto di oggi, per qualche tempo, ha spopolato alla grande su un sito di cucina - che ha anche un gruppo Facebook - col nome di penne "al baffo". A me, però, quel nome non piace [...]
In piena filosofia #slowthinking ovvero prendendosi il tempo di leggere, scoprire, conoscere, ma anche di raccontare e condividere, #farerete con altri foodblogger per crescere insieme, mettendo [...]
Una ricetta presentata dal Team Costa del Cilento al Cibus 2016 con l’azienda Newlat, in cui la dolcezza della zucca sposa la sapidità della salsiccia e la mozzarella. su [...]
