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Presentazione del progetto "A Pietra lenta" a Erto sabato 18 aprile: la pietra filo conduttore per itinerari slow ed ecosostenibili. Durante un’incontro-escursione che avrà inizio alle [...]
Marco Curcio: “Viticoltura Eroica” così si definisce la coltivazione della vite da queste parti, terreno sabbioso e ricco di pietra lavica abbinato a grandi pendenze che rendono [...]
7 Aprile Aprile è il mese del “Progetto del cibo”. In Expo Gate, fino al 30 aprile, un cartellone ricco di appuntamenti per analizzare e discutere sulla relazione fra alimentazione e [...]
Molino Spadoni presenta la nuova linea di Macinate a Pietra. Si tratta di una Farina tipo “1” e di una Farina di Farro, entrambe prodotte con materie prime di origine italiana. [...]
In un primo momento ho pensato di realizzare delle polpette. Ma poi cucino sempre polpette e vi annoio. Allora mi sono chiesta, cosa amo quasi quanto le polpette? Gli spiedini. Ecco fatto. [...]
Quando ti compri un mulino casalingo con macine in pietra lo useresti in continuazione! E di conseguenza devi trovare un modo per usare le farine appena macinate. Quale miglior modo se non una [...]
Salve, trovo molto interessante questo articolo ma senti di dover fare un paio di precisazioni; le farine integrali ottenute con gli impianti Partisani non raggiungono temperature elevate [...]
Secondo me la temperatura è troppo alta. (300°C). A questa temperatura con un forno tarato correttamente e cottura sulla pietra il pane si brucia senza cuocere. Poi ogni forno ha il suo [...]
Ciao a tutti!!! Dovete proprio scusarmi per l'assenza ma e' un periodo non troppo favorevole per la mia salute. Mi sento una vecchietta....anzi devo dire che una delle mie nonne ultra novantenne [...]
Se c’è un luogo che in un’immagine racchiude il significato del duro lavoro del viticoltore questo è la collina del Cartizze, a Valdobbiadene. Uno sguardo dall’alto di [...]
Si, si…lo so, lo so…siamo in primavera e non in autunno, avete ragione, ma che ci volete fare se qualche volta mi prende la voglia di sapori rustici anche in primavera? Non [...]
Questo piatto sprint…spesso lo accompagno anche con delle fettine di pera o mela…è un piattino veloce, che si può preparare all’ultimo momento…senza troppe pretese…ma buonissimo!!! [...]
Buongiorno!Sono qui dopo un po' di tempo con la ricetta di un dolce strepitoso, presentato per Re-Cake di Marzo. Cos'è Re-Cake? È un gioco divertentissimo in cui ogni mese viene scelta una [...]
Mesdames et Messieurs, le roi des fromages françaisLE ROQUEFORTEcco, fatta la presentazione in francese con l'aiuto del traduttore di google, non mi resta, prima di raccontarvi la mia ricetta, [...]
Poniamo non sappiate nulla del Judgment of Verona. Tutto nasce dall’idea di assaggiare alla cieca Franciacorta e Champagne ai massimi livelli senza che nessuno sappia che siano proprio [...]
Tema classico ma invariabilmente attuale: la mineralità dei vini. Una serie di correlazioni storiche e culturali hanno arricchito il dibattito in programma allo stand del Soave durante [...]
Profumo di mare, profumo di ricordi, profumo ed essenza di amore profuso.Arrivo a Taormina in compagnia di un sentimento ritrovato e mi sento a casa, a quella che è stata la mia casa nel [...]
Sono anni che ho questa ricetta appuntata in mente… ma siccome qui siamo tradizionalisti e il ragù deve essere rigorosamente rosso… ho sempre rimandato… e rimandato fin ché a [...]
(english translation of the recipe below) Il sole è appoggiato al mare e la luce arriva lambendo le onde leggere. Sembra che tutto sia in attesa di qualcosa. Chiudo il libro su quelle ultime [...]
Impazzendo dietro al contest sull’impiattamento mi sono imbattuta in una fotografia illuminante…dello chef Moreno Cedroni un mojito alla lavanda sono rimasta folgorata per un [...]
Clicca per vedere lo slideshow. Il mondo del cibo e del vino mi ha da sempre affascinato e mi porta a conoscere realtà interessanti… questa merita molto… OSTERIA DEL [...]
Quello che mi piace della primavera è il risveglio. Quel cambiamento impercettibile che sfugge ai più ma che, con un poco di attenzione, puoi notare nei rami con i germogli appena rigonfiati, [...]
Confesso che mi avvicino al contest "Ricette A regola d'arte" di Alice con un po' di riverenza...ho visto creazioni bellissime da parte di tutti i partecipanti, ma proprio belle belle da vedere [...]
Ci pensavo Martedì della scorsa settimana, rientrati da poco da Firenze, dopo aver trascorso tre giorni piacevolmente immersi nell'atmosfera di Taste 2015, giunto alla sua decima edizione: è [...]
Nell'organizzazione dello spazio nelle case contadine è pensata e realizzata per la conservazione di alcuni importanti alimenti. E' un locale seminterrato con i soffitti a volta e [...]
