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di Enrico Malgi La storica azienda vitivinicola pugliese Cantele di Guagnano, pur sfornando un gran numero di bottiglie ogni anno, riesce sempre ad affascinare con prodotti di alta qualità, [...]
Anno dopo anno il problema dell’inquinamento da plastica dei nostri mari si fa sempre più evidente. È sicuramente un problema di quantità perché ogni anno ne finiscono in mare quasi 9 [...]
Apre a Napoli Pescaria, il celebre fast food pugliese famoso per i suoi panini di pesce iconici. Scopri i piatti da non perdere, Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare e bere © 2021 [...]
A partire dal 25 febbraio il fast food pugliese Pescaria apre anche a Napoli, in piazza Vittoria 6, zona lungomare. Naturalmente gli orari sono in linea con le norme anti Covid: servizio al [...]
Ursula von der Leyen ha rassicurato la Puglia: i fondi per lo sviluppo rurale promessi dalla UE verranno garantiti, la Regione non li perderà. In una lettera inviata agli europarlamentari [...]
Paté di lampascioni, un condimento fuori dall’ordinario Il patè di lampascioni è un condimento, anzi una crema, che racchiude il meglio della tradizione agroalimentare pugliese. I [...]
Cene di San Valentino in tempi di lockdown e zone gialle sono possibili. Si aguzza l’ingegno e si festeggia la giornata degli innamorati restando perfettamente entro i dettami dei decreti [...]
È il vino che abbatte tutti i cliché e che lancia un messaggio chiaro, le bollicine rosè non solo un vino per sole donne. Anzi, “Primo”, si chiama così lo spumante di Varvaglione1921, è [...]
di Enrico Malgi Eccoci qui a riassaggiare con molto piacere le nuove annate dei vini pugliesi di Elda Cantine di Marcello Salvatori. Vini che in un recente passato si sono sempre ben [...]
Rubate 35mila barbatelle a Rivera. Un durissimo colpo”. Così Carlo de Corato, 82 anni e da 50 vendemmie patron della Rivera, cantina storica e punto di riferimento della Puglia [...]
Friselle, olio, taralli e molto altro: scopri come avere il tuo "pacco da giù" in tutta Italia grazie alla start up "Il Pacco dalla Puglia", Food News, Canale: News & Trends, Cucina Pugliese © [...]
di Enrico Malgi Parafrasando una famosa pubblicità televisiva di molti anni fa si potrebbe dire che “Il vino è un piacere, se non è biologico che piacere è?”. E questo è proprio il [...]
Il problema, sedendosi a guardare l’ottava puntata di Masterchef Italia 10, è grande. Intanto perché ho esaurito i pop corn. Me li sono sgranocchiati uno via l’altro mentre mi [...]
Una pizza saporita con cime di rapa e acciughe che ricorda i gusti della classifica cucina pugliese. La pizza tonda come in pizzeria con il “cornicione” bruciacchiato, saporita, profumata [...]
Per la sempre ottima pasta dell’amico Daniele Marsano, del salentino Pastificio Del Duca, ho trovato un prezioso abbinamento con un prodotto lombardo ed un altro pugliese: il Prosciuttificio [...]
A giudicare da quanto visto ieri sera a Masterchef, chi sostiene che la maturità gastronomica si raggiunge a cavalcioni dei cinquant’anni, dovrebbe rivedere le sue convinzioni. Nello [...]
Non si può dire che non mettano in cantiere diversi progetti, i Bros’ di Lecce, al secolo Floriano Pellegrino e Isabella Potì. La coppia super cool che ha riportato l’attenzione [...]
Era già scritto che prima o poi le Abissine e le Tripoline, due formati del pastificio La Molisana, sarebbero diventati per il webbe cibi estremi. Almeno lessicalmente estremi. Passibili di [...]
Se la parola cult fosse ancora cool, i cacciatori di tendenze scriverebbero che i bucatini sono un “formato di pasta cult”. Visto che dalle prime ore del 2021 ne parlano tutti. Anzi, [...]
Siamo tutti in trepida attesa delle riaperture del 7 gennaio post Befana e Decreto Natale e Capodanno. Per tornare almeno a pranzo al ristorante. E io vi voglio segnalare Felix Lo Basso [...]
Zona gialla e riaperture di bar, ristoranti e pizzerie a pranzo il 7 gennaio. È la speranza dei ristoratori di alzare le serrande dei locali. Che sono chiusi dal Decreto Natale e Capodanno dal [...]
Anno nuovo, vita nuova: ovvero, gennaio. Mese delle riprese e dei buoni propositi, specialmente dal punto di vista alimentare. Dopo gli eccessi delle feste è la buona occasione per fare un [...]
Marko Fon Malvazija Selezione 80 (2018) Carso Sloveno Forget everything. Powerful abstract of fruits, wide range of emotions, blowing minerals. Such a wide range of emotions goes through [...]
Il buon panettone artigianale, lo sappiamo, non è più affare solamente di Milano. Che la città meneghina sia la culla del dolce natalizio è innegabile. Ma altrettanto poderoso è il fermento [...]
