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Avete mai sentito parlare di Alogastronomia? Lo so che è un termine un po’ insolito e sconosciuto a molti, ma “alogastronomia” è un neologismo sempre più diffuso e appositamente [...]
L'inverno è ricco di verdure, ma noi continuiamo ad osannarci a verdure fuori stagione coltivate in serra.Sulle tavole dei campani primeggiano i broccoli di rapa che sono quasi quotidiani sulle [...]
Ingredienti per 4 persone :240 gr. di penne Grano Armando200 gr.di vitello macinato100 gr. di manzo macinato100 gr.di salsiccia1/2 cucchiaio di granella cucunci La Nicchia500 ml. di passata di [...]
.Crauti in bariletto di fermentazione. Sauerkraut im Gärtopf, foto www.natuerlich-geniessen.info Tagliati a listerelle in senso longitudinale e fatti appassire in casseruola, i cavoli [...]
Nell'altro post vi avevo lasciato , con i piatti preparati e gustati all'agriturismo Pedru Caddu,ma il nostro giro gastro culturale, della Sardegna meno conosciuta, era solo [...]
Uno dei primi piatti che conobbi durante gli anni delle mie vacanze in Abruzzo, in un paesino vicino a L’Aquila, furono gli “Scarcitti al sugo”. Vale a dire straccetti di pasta fatti di [...]
La pasta con cavolfiore e pancetta rappresenta un ottimo piatto per consumare in maniera sfiziosa ortaggi quali il cavolfiore si, ma anche i broccoli. Si tratta di verdura di stagione che oltre [...]
I TORTELLINI A NATALE Questo è uno dei punti fermi del pranzo di Natale familiare. Ogni anno cerco di barattarli con le lasagne ai funghi porcini, ma mio papà li esige, li brama, li attende [...]
Le lasagne rappresentano uno dei primi piatti più apprezzati sulle nostre tavole. Dalle classiche lasagne alla bolognese a quelle più particolari, Ricette della Nonna ha voluto fare una [...]
Amici del Bianco Natale – ma anche di quello nero – benvenuti nel nostro misero angolo delle brutture gastronomiche. Come avrete già avuto l’occasione di notare a vostre spese, [...]
Buongiorno!Pizza e birra a me mi piaci! Sì, anche se ho dovuto fare delle piccole ricerche personali per capire se effettivamente è un abbinamento "lecito".Gli italiani, soprattutto le donne [...]
Tutto parte dai campi se dici pizza e pensi al pomodoro. A meno che non siate bianchisti ad oltranza, quelli che la pizza deve essere pallida. Li ho conosciuti, giuro. Ma non sarebbero stati a [...]
Vai come un fesso a chiedere a un Romagnolo quando e dove puoi festeggiare una “sagra della piadina” in inverno e quello ti risponde sornione e fiero: “sempre e ovunque”. La piadina in [...]
Con questa ricetta tipicamente autunnale, in cui le castagne e i funghi vanno "a braccetto" formando un piatto d'eccezione, vi presento i funghi di Borgotaro IGP.Questi funghi profumati e [...]
"Il terribile, Fred, tesoro, è che sono ancora Lullaby... la Lullaby che ruba uova di tacchino e che, appena può, scappa nella prateria... solo che adesso lo chiamo avere le paturnie." Holly [...]
Buona domenica! Un primo piatto che ben si abbina sia al giorno in questione che al periodo è la pasta al forno bianca con salsiccia e funghi. Pietanza di grande gusto, appagante e neanche [...]
Halloween. La notte delle streghe, degli zombie, dei fantasmi e dei festeggiamenti pagani fino a tarda notte chiede il suo pegno in dolcetti. Una festa social da consumare a tavola di [...]
Aldo Fabrizi (Roma, 1905 -1990) è stato un attore, sceneggiatore, regista e poeta italiano. Di umile famiglia(la madre gestiva un banco di frutta e verdura a Campo de’ Fiori) a undici anni [...]
Il Salone del Gusto è in pieno fermento a Torino. Migliaia di persone affollano i padiglioni per scoprire, ma soprattutto assaggiare, vecchi e nuovi Presidi. Dal 2003 la Fondazione Slow Food [...]
Ingredienti per 6 persone Per la salsiccia: 1,5 kg di pesce spada in tranci, 1 mazzetto di finocchietto selvatico (o in alternativa 1 cucchiaio di semi di finocchio), 150 g di pomodorini [...]
Come abbiamo visto di recente il cavolo è una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicacee. Numerose sono le diverse tipologie esistenti, tutte caratterizzate da apprezzate qualità [...]
Per la pizza è meglio usare il lievito di birra o il lievito madre? Il fiordilatte deve essere vaccino o va bene anche la mozzarella di bufala? Pomodoro San Marzano o altre varietà? [...]
Ciao a tutti e buon lunedì!Non ho ancora avuto il coraggio di tirare su le tapparelle, ma già so che il tempo fa schifo!Si sente, è nell'aria già quando metti il primo piede fuori dal [...]
Un regalo inaspettato di uno chef (Lele Usai del Ristorante Il Tino di Ostia) e pensa che ti ripensa come utilizzarli ho avuto questa idea. Un panino estemporaneo, nato dall'ispirazione [...]
Voi cosa fate in pausa pranzo? Io, che ora ho preparato i noodles, per anni mi sono arrabattata in bar e affini sotto gli uffici: frequentando una trattoria con forno a legna ho preso quattro [...]
