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Un mercato degli agricoltori nel Montefeltro per rilanciare l'agricoltura delle zone interne e dare la possibilità ai cittadini di avere prodotti di qualità, stagionali e al giusto prezzo.Dopo [...]
Rivisitando e adattando un po’ la forma degli ingredienti, possiamo utilizzare il sughetto che accompagna un piatto di cui abbiamo già parlato in passato, il pesce spada alla ghiotta, per [...]
Ristorante Il poeta vesuviano, menu' degustazione abbinato ai vini di Terre di Sylva Mala MENU' DEGUSTAZIONE 30 € , vino in bottiglia o a calice esclusi - Tonnetto scottato al sesamo bianco [...]
Venerdì 13 Novembre nell’ambito del ciclo di appuntamenti “Amici di Bevute. Viaggio al centro dell’autoctono”, L’Enoteca L’Arcante di Pozzuoli propone [...]
Si avvicina l'inverno e ci porta i suoi sapori. L'11 novembre, sull'Etna, si festeggerà questa ricorrenza dedicata a San Martino, culto di origine gallica che nel Cristianesimo acquisisce la [...]
L’altra sera mi trovavo, per caso, seduto ad un tavolino in di un bar. L’orario, non era proprio quello dell’aperitivo, ma per la precisione quello del tè, le 17.00. Il locale, [...]
Pasta e pesce sono da sempre due ingredienti che si sposano particolarmente bene, ma stavolta non vi darò una ricetta con dosi e quantità precise, perché la cucina è anche un po’ arte [...]
Mi spiace, oggi ha vinto il pesce spada! in ogni caso, se interessa, ti faccio sapere .. Ciao, Giulio
A giugno ho chiesto ai lettori di “molecolarizzarsi” con la promessa poi di mostrare qui le loro creazioni. Si parlava di “arie” o “schiume” ottenute con [...]
Stasera ad un aperitivo un po’ chiccoso ho assaggiato i crostini più buoni che io abbia mai provato. In attesa di prepararli ai miei amici come antipasto per la prossima cena, mi sono [...]
In questo caso siamo nel campo delle stelle, un’altra guida ai vini del 2010 che ancora mi mancava all’appello di riferire. La pubblica Veronelli Editore, la curano Gigi Brozzoni e [...]
Se si pensa all’insalata, ci viene subito in mente la stagione estiva. Ma l’insalata non èun ortaggio stagionale e l’insalata si può trovare sui banchi dei mercati in tutti i [...]
Gastrofanatici da questa parte please. Oggi alla Stazione Leopolda di Firenze va in scena la presentazione delle guide ai ristoranti e ai vini de L’espresso. Il settore wine è coperto da [...]
Pesce Spada alla Siciliana, oggi vi mostro la tipica ricetta siciliana per cucinare il Pesce Spada, andiamo a vedere insieme come preparare il Pesce Spada alla Siciliana........ [...]
Novità / cucina puglieseLa Capa giraVia Voghera (San Giovanni - Pigneto) tel 06-7012811. Chiuso lunedì. Niente sito Quando addenti il pesce spada nello spiedino, avvolto dal papavero, [...]
TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI L’accoppiamento emmental e parmigiano è assolutamente da provare, non [...]
Ingredienti per 4 persone: quattro fette di pesce spada (complessivamente circa 800 g), 2 pomodori maturi, prezzemolo tritato, 2 cucchiai di capperi di Pantelleria, uno spicchio d’aglio, olio [...]
Il direttore Daniele Cernilli Sarebbero quindici, secondo indiscrezioni, i Tre Bicchieri del Gambero Rosso che premiano l'eccellenza dei vini in Campania per il 2010. Ecco l'elenco, non [...]
Semplice, veloce e buonissima. Provala in abbinamento con il Vino Pecorino. Ingredienti per due persone 500gr. di pesce spada (trancio) | 150gr. di pomodorini ciliegino | una manciata di [...]
Sono sempre incuriosito dal nome che viene attribuito a un vitigno e dal perchè proprio quel nome? La prima volta che ho sentito parlare del Pecorino vitigno, è stato circa un paio di anni [...]
Prendete una domenica di fine estate, in cui scegliete di mettervi in auto all’ora di cena, per evitare il traffico del rientro dal mare. A un certo punto vi viene fame, ed è allora che vi [...]
Stamattina ho assistito alle premiazioni per la guida 2010 del Gambero rosso alla Città del Gusto di Roma.Qui e qui si possono leggere punteggi, classifiche ed interviste.Non c'è altro [...]
In questa ricetta è possibile sostituire il pasce spada con il tonno fresco.Direi che a parte la presentazione con i peperoni un po’ elaborata che si può evitare, è un piatto molto [...]
Le varie ricette con i peperoni si possono preparare anche con molto anticipo perché sono tutte fredde.Le foto si trovano nella ricetta seguente del pesce spada marinato.Ingredienti (per 2 [...]
TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Oggi ancora un secondo, ma questa volta non si tratta di carne, bensì [...]
