Aprire il frigorifero e trovare una manciata di fagiolini che timidamente fa capolino. La pasta non mi va, dell’insalata di tonno e fagiolini ho fatto incetta tutta l’estate, i [...]
INGREDIENTI250 g di fesa di tacchino200 g di salsiccia1 cipollaoriganosalepepeper la salsa tapenade100 g di olive nere denocciolate2 acciughe sotto sale30 g di capperi sotto sale100 g di tonno [...]
Preparare la salsa tapenade così: dissalare le acciughe e i capperi e metterli nel mixer.Aggiungere le olive, l'aglio sbucciato e tritato, il tonno sgocciolato, le erbe aromatiche e 4 [...]
“Buongiorno, vi scrivo perché reduce da una cena al Ristorante il Canto” (nella bellissima Certosa di Maggiano, a pochi chilometri da Siena). “Esperienza incredibilmente [...]
In gioventù fu la Romagna, quando andavo a lavorare negli alberghi della zona per fare le stagioni estive da cuoco: il vitello tonnato era uno die piatti che ricorreva, perlomeno [...]
Cosa è successo martedì 16 ottobre a Torino?8 foodbloggers si sono ritrovate nella prestigiosa cornice della scuola di cucina Maison Massena, hanno indossato il grembiule e si sono messe [...]
Sono stata a Torino diverse volte nella mia vita, ma mai mi sono soffermata a guardarla con gli occhi da turista. A dir la verità, per come l'avevo vista non l'avevo mai neanche amata.Mi [...]
Già mi fischiano le orecchie: vegani/vegetariani/macrobiotici/crudisti nonché qualche onnivoro poco amante del genere lanceranno anatemi e occhiatacce poco rassicuranti. Cosa ci volete fare? [...]
Il Ristorante E Cigae di Santa Margherita Ligure (GE) propone, venerdì 19 ottobre 2012, una cena con degustazione di vini dell’azienda La Biancara dei Colli Vicentini. Sarà presente [...]
Il lavoratore, viandante stanco in cerca di prelibatezze impossibili per la pausa pranzo, al netto di qualche nome altisonante (leggi Settembrini 1, 2 e 3), nient’altro troverà in uno [...]
Ciao a tutti! Per prima cosa sia io che Any desideriamo ringraziare tutte le partecipanti al primo contest indetto da Rosso Rubino. Grazie perché tutte avete inviato delle ricette originali e [...]
Buongiorno! sulla Capitale splende un pò di sole... la mattina e la sera fa freschetto.. ma nelle ore centrali si sta ancora bene a mezza manica!!!! dicono che ci sarà sole almeno fino a [...]
Serata tra amici? Un po' di stuzzichini? Ecco un'idea veloce veloce da preparare anche all'ultimo momento: le polpettine di tonno.ingredienti per circa 40 polpettine250 g di ricotta fresca240 g [...]
Che il cioccolato si sposi con vino ed amari è cosa nota, ciò che non avevo prima d'ora considerato, invece, è la felice unione con il nettare degli dei: la birra. Birra Poretti E [...]
Carissimi amici siamo giunti al verdetto finale , non è stato semplice da parte dei giudici eleggere la ricetta vincente poichè siete stati tutti bravissimi . Non vogliamo tenervi ancora sulle [...]
Insalata di fagioli Corona con cipolla di Tropea e tonnoNella strada in cui vivo e precisamente davanti casa, gli alberi hanno cambiato il colore delle foglie, spesso le trovo a terra [...]
I peperoncini ripieni sott’olio sono una conserva tipica di questa stagione. Semplice il procedimento, pochi ingredienti per ottenere un contorno davvero gustoso. I peperoncini ripieni [...]
Ricetta per:12 vasetti di circa 2 dl di capacitàIngredienti:280 g di pangrattato 1 grosso mazzo di prezzemolo (circa 200 g) 2 spicchi d'aglio 200 g di corn flakes 100 g [...]
L’impasto per pizza, ormai è diventato la base delle mie torte salate, io l’adoro, risultano più leggere (solo un cucchiaino di olio) e anche più gustose. Questa volta la propongo in [...]
Il vitello tonnato è un tipico piatto della cucina piemontese, è molto semplice da realizzare perchè la carne si cuoce nel brodo e si serve ricoperto da una salsa squisita a base di tonno e [...]
INGREDIENTIpasta per lasagne (cliccare qui per la ricetta)750 g di passata di pomodoro 100 g di tonno fresco o sott'olio10 olive nere1/2 cipollabasilico (fresco o secco)saleolio [...]
Mettete in una pentola la cipolla e il basilico tritati finemente, aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e mettete sul fuoco.Lasciate soffriggere a fuoco bassissimo mescolando.Quando la cipolla [...]
Premio “Questione di Etichetta” Monsnel di Ilaria Pipola Ieri sera al Ristorante San Lorenzo, nel cuore di Roma, si è festeggiata Laura Ferrario, la vincitrice della IV edizione del [...]
Se pensate che il cous cous sia difficile da preparare vi assicuro che non è così. Ultimamente ne ho provate diverse versioni, tutte contraddistinte si, da un gusto unico, ma anche dal fatto [...]
Da quando la crisi economica ha iniziato a mordere, è cresciuto a dismisura il numero di coloro che si portano da casa il pranzo da consumare in ufficio o sul luogo di lavoro. Quella che i [...]