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Pesto col burro? Pesto con le noci o senza aglio? Sono problemi. Sono problemi per noi liguri, che il pesto l’abbiamo nel sangue fin dallo svezzamento, che siamo attaccati alle nostre [...]
Si chiama Fictitiuos Dishes ed è molto più di un libro di fotografia. È una sorta di “indovinello letterario”, se così si può dire. Già perché in questo album, la designer newyorkese [...]
È stato talmente scritto tanto di certi grandi ristoranti italiani che già ci si aspetta come sarà il pranzo, tutto a discapito dell’effetto wow che invece dovrebbe esserci ancora prima di [...]
Pasta con Sugo alle Carote INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di pasta del formato preferito, 6 grosse carote (o 8 di formato medio), 400 g di passata di pomodoro (o di pelati a pezzettoni), 1 [...]
Questa etichetta continua la tradizione di Niepoort nel creare Porto con grande concentrazione combinata a finezza ed eleganza. L'azienda punta molto su questo millesimo, annoverandolo tra i [...]
Porto bianco viene prodotto con uve a bacca bianca quali Malvasia, Viosinho e Gouveio. Il mosto viene fatto fermentare come un normale vino bianco finchè la fementazione viene interrotta [...]
Torta al mascarpone e acqua di fiori d'arancio, perchè? Chi ha detto che l'acqua di fiori di arancio si debba usare solo per la pastiera di grano e ricotta? A me il suo aroma e il suo gusto [...]
Roma è meravigliosa se vista con gli occhi di un turista, ma viverci 365 giorni l’anno in un palazzone di oltre 70 condomini dove gli appartamenti erano poco più grandi di un loculo, in un [...]
Cosa fare quando l’insalata appassisce e magari non è più il massimo per farci un’insalata? E se poi avanzano anche passata di pomodoro e croste del formaggio cosa farne? La mia sfida di [...]
Inoltrandomi con costanza nella neonata saga delle arance, mi sono tornati in mente quei devils on horseback, gli involtini americani di prugne e bacon, che erano stati una delle mie [...]
La terra di Barbaresco è vocata da secoli alla coltura di viti per la produzione di vini eccellenti, senza alcun dubbio tra i migliori al mondo. Tra Le sue colline sorge anche una tenuta di [...]
Si è conclusa oggi la tre giorni di Identità Golose, il congresso dedicato al mondo del food, che si è svolto a Milano.In queste giornate mi è tornata spesso alla mente una domanda che mi [...]
Che sia inverno con la neve, o estate durante un’escursione, se siete dalle parti del meraviglioso lago di Carezza, a cavallo tra val d’Ega e Val di Fassa, non fatevi scappare una sosta al [...]
“StoriediPane”: un concentrato del miglior food Made in Italy Un nuovo appuntamento con i laboratori del gusto dedicato ai formaggi (cilentani e non) 12 marzo 2016, ore 17 Via Angelo [...]
La storia di Lorenzo Getti, il 28enne di Cesena che per salvarsi dal blocco delle importazioni in Russia produce a Mosca formaggi e salumi italiani
PER INFORMAZIONI E ISCRIZIONI: Dott.ssa Maria Sarnataro 3389296146 – masarnat@tiscali.it L'articolo Paestum, 16 marzo. Al via il Corso ONAF per assaggiatori di formaggio all’Hotel [...]
Un secondo sfizioso per presentare il pesce ai piccoli che non sempre lo apprezzano. E' naturalmente il mio caso! Ogni volta mi ingegno per nascondere verdure, pesce e legumi:le polpette sono [...]
Invitare a cena una vegetariana può certamente creare qualche dubbio e difficoltà, diciamo anche panico in alcuni casi. Ho avuto amici tanto preoccupati dall’invitarmi a cena da riempirmi di [...]
Qualche sera fa ho cenato con gli amici di Slow Food all'agriturismo Casa Villara. Ero certa che sarei stata benissimo, perché Giovanna è veramente una cuoca fantastica, la sua [...]
Angela Fiorini tra i professionisti del formaggio più importanti del mondo Nuove soddisfazioni per il Caseificio “Il Fiorino” di Roccalbegna. Angela Fiorini, che guida l’azienda [...]
Ecco l'elenco delle aziende vincitrici del premio “Migliore Azienda” 2016 alla Fiera dei Vini di Bertiolo per la 33ª Mostra Concorso Vini “Bertiûl tal Friûl”. I premi sono stati [...]
Insalata di arance, finocchio e cipolla di tropea. “Da lunedì dieta……” Anche ieri, domenica, ho ripetuto, per l’ennesima volta, la mia frase più ricorrente. Al [...]
Sarà un appuntamento davvero non convenzionale quello di Domenica 13 Marzo, dalle 18 alle 20, nel cuore di Firenze. Gli inconfondibili e pluripremiati formaggi affinati de La Casearia [...]
Il formaggio fritto con salsa al latte di soia è una preparazione adatta all’antipasto o all’aperitivo pronta a stupire. Non si tratta, infatti, del solito formaggio fritto che è [...]
