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PROLOGO (in cucina):Mentre i chicchi di mais scoppiettano in padella e come per magia si tramutano in pop corn, penso:" chissà come ci starebbe sopra una bella colata di caramello...".ATTO [...]
Cuore di formaggio salato200 g. Philadelphia 100 g. ricotta 200 panna da montare 12 g fogli di gelatina ( o agar agar per vegetariani )250 g. mostarda di Cremona ( solo ciliegie )Sale q.b [...]
Se Dauly non me lo avesse detto non l'avrei saputo... Cioè, per la serie “quanto è piccolo il mondo... ma io dove sto?”Dauly mi scrive un messaggio in posta privata e mi chiede se quella [...]
Cominciamola settimana con una golosità tutta da provare …Questaschiacciata sarà irresistibile, un pezzo tirerà l’altro …Buonagiornata amici [...]
Zeppole di riso, o di San GiuseppeUna gustosa ricetta che farà sicuramente contento chi la gusterà Gli ingredienti per 1kg e 500 gr di zeppole500gr di riso originario1lt di latte1/2 [...]
Imprevedibili spezzatini, di agnello e maiale. Pollo, tacchino, coniglio. Cinghiale e capriolo. Sono "gli emergenti", i nuovi protagonisti di questo piatto antico. Che, in queste [...]
Blecs are on the table ha colpito ancora, dopo il successo della prima ricetta, oggi vi propongo i blecs in due versioni: la prima è una ricetta della tradizione, la seconda è una mia [...]
Qualche giorno fa mi sono recata in pescheria alla ricerca di qualche tipo di pesce particolare da sperimentare in cucina , purtroppo , giunta lì , non ho trovato una grande scelta , [...]
Ingrediente Principale: Magatello di vitello - Rucola - Capperi sott'aceto - Cetriolini Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
FIRENZE - Lei si chiama Kathleen e dipinge la gastronomia fiorentina come la sta vivendo. Fuori da una trattoria di Borgo Santissimi Apostoli, ieri l'altro sera. Firenze e' cosi', [...]
Ingrediente Principale: Riso carnaroli - Mirtilli freschi - Brodo di verdure Ricetta per persone n. 4 Note: 440 [...]
Ingrediente Principale: Quaglie - Pancetta - Uva Ricetta per persone n. [...]
Non posso non rendere omaggio al Casatiello di mia madre. E' la ricetta di sua madre e con ogni probabilita' di sua nonna e via dicendo... 500 gr farina 00 5 uova 50 gr ognuno di 5/6 formaggi [...]
Quartiere storico, cucina di tradizione curata da mani sapienti nella selezione quanto nel trattamento delle migliori materie prime, ambiente easy per un locale di recentissima apertura, che [...]
Nel mondo del vino ad ogni generalizzazione corrisponde solitamente una (o più) sciocchezze affermate.Ed in fondo anche questo è l’aspetto divertente.Se ieri dunque ho affermato che con la [...]
Sto pianificando un viaggio in Marocco … Mi sto preparando a partire non solo cercando un biglietto d’aereo e le guide ma anche curiosando tra le ricette e le spezie tipiche del [...]
In marzo torna Terre di Toscana, la bella manifestazione organizzata dalla redazione instancabile de L’Acquabuona. Impossibile mancare per Villa Petriolo il 13 e 14 marzo 2011 all’UNA Hotel [...]
Ingrediente Principale:Trippa mista - Sedano - Carote - Cipolla - Piselli - Fave - PatateRicetta per persone n.4Note:505 calorie a porzioneIngredientiun kg di trippa mistauna cestola di sedano3 [...]
Con l’arrivo del 2011 si è aperto un nuovo decennio, definitivamente quello della tecnologia anche al ristorante. Seguiteci in questo elenco assemblato per darvi in anteprima uno scorcio [...]
Dal 27al 29 novembre a Milano si terrà la manifestazione Semplicemente Uva, che verrà protagonisti i vini triple A, ovvero vini cosiddetti naturali. Sono molte le diciture per chiamare i vini [...]
E' una domenica mattina bigia bigia..... tutti dormono ancora ed è il momento più bello... io in cucina con il mio tè fumante e con "La mia cucina Pratica" sottomano sono alla ricerca [...]
Ho fatto un altro esperimento.. siccome girando per il web ho scoperto che 1 kg di farina può lievitare con 1 grammo di lievito (!!) ho voluto sperimentare. Ho cercato delle ricette [...]
Sembra non veda altra verdura al mercato - non è così - anche se, mi sono ritrovata effettivamente in questi giorni a preparare ricette dove l'ingrediente [...]
Ingrediente Principale: Branzino - Mollica di pane integrale - Acciughe - [...]
The wine world just got wackier. A new Twitter account going by the name of Bobby Parkerchuk mashes the tweets and tones of Robert Parker and Gary Vaynerchuk. The bio reads: “Wine guy, [...]
