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Indirizzo: Via Antonio Cecchi 10 a Milano. In una zona un po’ grigia, nella parte ovest di Milano, tra la circonvallazione e viale Washington, ecco Dicocibo, un luogo a cui invece il colore [...]
Finalmente un pensiero per questo Natale in arrivo, tra i vari impegni l'ho proprio trascurato, vi ho trascurato un po', lo ammetto, perdonatemi!! Comincio dal primo piatto, poi chissà come [...]
Ci sono esperienze gastronomiche che nascono nel momento in cui si entra in un negozio e si è rapiti dai profumi perdendosi tra gli scaffali. Un viaggio che prosegue nel momento in cui ci si [...]
Ogni italiano ha una pizza nel cuore, non per nulla è patrimonio dell'Umanità, è ciò che ci identifica nel mondo, è una tradizione della nostra cucina, è l’amica dei nostri sabato [...]
Per natura sono sospettosa nei confronti dei locali aperti a pioggia da grandi chef, soprattutto dopo che diventano personaggi pubblici grazie alla presenza in televisione: penso sempre che uno [...]
C’è aria di festività e aria frizzante a novembre, il mese di transito tra i primi freddi dell’autunno e il clima più rigido dell’inverno. In questo periodo siamo suscettibili spesso a [...]
Serralunga d’Alba è immersa nei vigneti, che in autunno sanno essere ancora più suggestivi del solito perché sembrano dipinti d’oro e d’arancio. Su queste colline si [...]
L'11^ edizione di Golosaria Milano 2016 ha avuto inizio sabato 5, e terminerà lunedì 7 novembre 2016 negli spazi del MiCo Milano Congressi. 3 giorni dedicati agli amanti del cibo , del vino e [...]
nocetta di capriolo con terra d'autunno e cioccolatoAutunno fa rima con cambio di stagione, cambio di abitudini e alterazione del ritmo circadiano, quello che regola le funzioni vitali in base [...]
Su uno dei tetti più seducenti e fascinosi di Milano, al settimo piano dell’Armani Hotel di via Manzoni 31, troviamo Filippo Gozzoli, chef cremonese che in pochi mesi dal suo avvento [...]
Il gelato e il sorbetto alla mostarda tra le novità gastronomiche proposte per destagionalizzare il prodotto. Secondo l’inchiesta della nuova guida “Taccuino dei ristoranti d’Italia” [...]
Chi volete essere da “grandi”? Se dite un astronauta siete banali, e tenete presente che “me stesso” non vale. Una risposta originale potrebbe essere “Stefano [...]
VELLUTATA DI ZUCCA, CASTAGNE, BURRATA E PANCETTA CROCCANTE Ingredienti per 4 persone: 1 zucca 4 fette di pancetta 1 burrata 25 g di semi di zucca 300 g di sale grosso 50 g di castagne cotte a [...]
Da sempre il menu del Trussardi alla Scala punta sulla stagionalità, proprio per questo il Viaggiatore Gourmet è andato a scoprire la proposta autunnale dello Chef Roberto Conti. [...]
Ottobre è stato un mese davvero particolare in ambito lavorativo. Ho avuto infatti l’opportunità di collaborare per molti giorni con un gruppo di amici pugliesi, con l’inevitabile [...]
Due sentimenti in apparente contrasto, in un mondo inacidito e incattivito, in cui il coraggio pare essere legato più alla muscolarità che alla riflessione: Dimitri Mattiello lo nega. Fosse [...]
Muovetevi, a visitare Langhe e Roero. Per carità, nessuno le sposta di lì, ma il periodo è quello giusto. Novembre è mese di tartufi (fino al 27 c’è la Fiera del Tartufo, evento [...]
Nel momento in cui il Consorzio del Marsala termina la sua travagliata esistenza, nel disinteresse generale, si continua a discutere su come mai questa denominazione, un tempo vanto della [...]
bufala e prosciutto crudo di Parma 24 mesiUna rivoluzione silenziosa sta attraversando il più tradizionalista dei mondi, immutato e immutabile per decenni. A memoria d' uomo dire "pizza" ha [...]
Sono state le eccellenze dell’Adriatico e dell’Appennino le protagoniste dello show cooking che ieri ha aperto la “Festa del Cuoco 2016”, a Villa Santa Maria (Ch), borgo abruzzese [...]
Asola – Cucina sartoriale il ristorante al nono piano del building di Brian & Barry è il regno dello Chef Matteo Torretta. Dalla sua cucina domina Milano e vederlo all’opera dal [...]
Dal oggi al 23 ottobre all’Auditorium Parco della Musica, Noao – con la partecipazione di Paolo Parisi – presenta il suo format di metropoli del gusto con origini pugliesi e [...]
Trovare il punto d’incontro tra la pizza-pizza e le sue variazioni: presunzione o determinazione? Inventare una panoplia su cui convivano i robusti cornicioni, le rustiche farcite, i pan [...]
Ai piedi dell’Argentario, situato in quel tratto di costa toscana che si affaccia sull’Isola del Giglio, il Ristorante Pellicano seduce già a partire dalla splendida location, [...]
Ingredienti per 4 persone:360g riso12 gamberi freschi1 burratascorza di arancio e limone bio1 scalognobrodo di gamberiRosolare lo scalogno tritato finemente con la scorza grattuggiata [...]
