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ETICO I tappi di sughero raccolti ai corsi Sommelier saranno riciclati da Amorim Cork Italia e riutilizzati in diverse applicazioni. Il ricavato andrà in beneficenza alle popolazioni colpite [...]
Graffiante, incisiva quasi in modo aggressivo, in una nicchia “mistica” di Milano Eugenio Roncoroni si sbizzarrisce portando in tavola la sua idea di cucina. I piatti, spesso in porzioni [...]
di Bruno Sodano Nostalgia degli splendidi panini che hanno inondato fino ad oggi le tante paninoteche ed i pub dello stivale? Mastergrill ci viene incontro e ci insegna a fare il famoso Bun di [...]
Fernet-Branca, in occasione dei 175 anni, dal 29 marzo lancia la nuova campagna realizzata da Yam112003, in sintonia con il motto di Fratelli Branca Distillerie, “Novare Serbando”. [...]
Dopo VinNatur Tasting (per la 17esima edizione di VinNatur Tasting dobbiamo aspettare il 2021), per quanto riguarda il settore del vino è stato annullato anche Vinum: l’evento di Alba [...]
Solidarietà ai tempi del Coronavirus anche da parte di Carrefour: dona 500mila euro all’ospedale Santi Paolo e Carlo di Milano. Ma non solo: anche Carrefour Italia ha organizzato una [...]
Ai tempi del Coronavirus il mondo associativo si organizza per offrire il proprio contributo alla popolazione. E’ il caso di Romagna a Tavola che ha deciso, previa verifica, di segnalare [...]
Nonostante un’emergenza sanitaria che sta mettendo in ginocchio l’intero pianeta, il mercato della droga continua a resistere, e lo fa nei modi più subdoli. A Torino accade che un [...]
Lo chef stellato Carlo Cracco ha deciso di fare il volontario insieme al suo team nell’ospedale da campo alla Fiera di Milano. Il nosocomio in questione è una misura d’emergenza presa per [...]
di Albert Sapere Continuano le iniziative di solidarietà dei grandi cuochi italiani. Infatti dopo l’appello di Chicco Cerea in cui annunciava che avrebbero cucinato per l’ospedale [...]
Indice Molti piatti tipici delle Regioni italiane derivano dall’esigenza di far di necessità virtù, e anche la ricetta di cui vi parliamo quest’oggi non fa eccezione. Ci troviamo in [...]
Indice “Da mangiare con gli occhi”: potrebbe essere questo il mantra che accompagna una delle professioni più stimolanti, eppure meno note al grande pubblico, del settore food. [...]
Ho avuto in regalo dei limoni per la precisione SFUSATO AMALFITANO, sono della costiera amalfitana, non sono trattati...sono profumatissimi.Ho deciso di utilizzarne una parte preparando [...]
Anche Carlo Petrini di Slow Food ha voluto dire la sua sull’emergenza Coronavirus. Parlando di spesa, lo ha fatto da un punto di vista particolare: ha sottolineato l’importanza delle [...]
Ve l’avevamo detto anche noi, che ci lasciava a dir poco perplessi il comunicato stampa di Assoenologi in cui si proponeva il vino come igienizzante bocca contro il Coronavirus. [...]
Come pre annunciato a fine 2019, l’Amatriciana ora è STG, Specialità Tradizionale Garantita. La ricetta ufficiale, infatti, è stata riconosciuta e registra dall’UE sulla Gazzetta [...]
Pronti per la nuova edizione della “Torino Restaurant Week”, dal 23 al 29 marzo 2020? Sarà un’occasione golosa per assaggiare un menù della tradizione piemontese, realizzato con [...]
A Torino la polizia fa chiudere per il Coronavirus il celebre Girarrosti Santa Rita, ma l’azienda si oppone, sostenendo che ci sia un errore. La catena, radicatissima sul territorio [...]
L’occasione per scrivere di Carlo Tabarrini e della sua Cantina Margò nasce grazie a una circostanza un po’ speciale: la presentazione di 2 nuovi vini, un bianco e un rosso che [...]
Indice Dagli agnolotti ai tajarin, dal vitello tonnato al Castelmagno, dai plin al gran bollito misto, e potremmo andare avanti così (quasi) all’infinito. Insomma, la cucina piemontese [...]
In questo particolare momento storico, è più che mai il momento di leggere, leggere, leggere, non solo romanzi, ma anche saggi e perché no manuali che ispirino e insegnino qualcosa di nuovo e [...]
Sembra parlare a nome di tutti Carlo Petrini, leader di Slow Food, che affida al web una lunga riflessione sulla difficile situazione causata dal Coronavirus. “Nel nostro Paese, per le [...]
Indice La crescita esponenziale dei casi di Covid-19, la malattia causata dal nuovo Coronavirus, ha avuto in poche settimane un impatto concreto prima Regioni del Nord Italia e, dal 4 [...]
di Carlo Dutto Il cocktail nasce dall’idea di realizzare il drink che il Tenente Mitchell (Maverick, interpretato da Tom Cruise) beve durante i momenti-clou di Top Gun. Infatti, nella [...]
Cosa vi viene in mente quando si parla di cous cous? Un piatto unico, semplice e veloce a base di semolino, da condire con la carne, con il pesce, con le verdure. Nient’altro? Peccato, [...]
