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Il senso delle sagre per il cibo. E una ricetta up-to-date per un Cacciucco rivoluzionario

Il senso delle sagre per il cibo. E una ricetta up-to-date per un Cacciucco rivoluzionario

sagra (ant. o letter. sacra) s. f. [femm. sostantivato dell’agg. sagro, variante ant. di sacro1]. –  2. estens. 
a. Festa popolare, [...]

tags : pane toscano limoni fuoco cuoco fritto ricetta risotto toscano dolci torta
dal 14 August 2012 su:
locali ricetta pane pasta riso

Oggi parliamo di: Parmigiano Reggiano - 1° parte

Tutto il mondo ce lo invidia e cerca d'imitarlo, INUTILMENTE.PERCHE', il vero Parmigiano Reggiano, è solo quello prodotto nel cuore della Pianura Padana, uguale da 1000 anni; può entrare nella [...]

tags : secco zona reno dop dieta parma alimentare formaggio reggiano latte
dal 13 August 2012 su:
vino alcolici
La Viarte: Colli Orientali del Friuli Pinot Bianco 2011

La Viarte: Colli Orientali del Friuli Pinot Bianco 2011

Il naso è ancora un po’ crudo ma molto interessante e ricco di stimoli olfattivi. Si nota precisione, intensità e lunghezza. Odori di pera ed erbe aromatiche si mescolano a sensazioni [...]

tags : pinot bianco frutta pietra espresso colli orientali del friuli pinot bianco colli orientali del friuli pinot bianco
dal 13 August 2012 su:
vino alcolici frutta verdura
La Viarte: Colli Orientali del Friuli Pinot Bianco 2011

La Viarte: Colli Orientali del Friuli Pinot Bianco 2011

Il naso è ancora un po’ crudo ma molto interessante e ricco di stimoli olfattivi. Si nota precisione, intensità e lunghezza. Odori di pera ed erbe aromatiche si mescolano a sensazioni [...]

tags : pinot frutta bianco espresso colli orientali del friuli pinot bianco colli orientali del friuli pinot bianco
dal 13 August 2012 su:
vino alcolici frutta verdura
Cuscus ai 3 peperoni

Cuscus ai 3 peperoni

Cuscus ai 3 peperoni perchè finalmente ho trovato (ultimamente è molto difficile), oltre ai rossi e gialli, anche i peperoni verdi. Così, con tre peperoni di colore diverso, un piccolo [...]

tags : verdure fuoco brodo padella peperoni condimento tagliare soffriggere
dal 12 August 2012 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Carpaccio di gambero rosso su nuvola di pomodoro

Carpaccio di gambero rosso su nuvola di pomodoro

Questa è una ricetta veloce ma di grande gusto e per chi piace il gambero crudo in  accoppiamento con gli altri ingredienti è una esplosione di sapori e dilicatezza.Ingredienti 4 Gamberi [...]

tags : salsa succo olive forno ricetta pomodori gambero ingredienti
dal 12 August 2012 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Artusi: Agosto - Nota di pranzo I

Artusi: Agosto - Nota di pranzo I

  "Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]

tags : albicocche latte dolci burro fuoco frutta grammi farina pollo fritto
dal 11 August 2012 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Questa volta è diverso: Andrea Betron è @ Eat’s Milano

Il pane non va bene, inutili superlativi e dispregiativi, semplicemente non va bene. Pessimo ?, orribile ?, cementizio ? No, sarebbe inutile, semplicemente non va bene. E devo dire che nemmeno [...]

tags : gelato vergine panna olive mica risotto salmone ristorante dessert ricotta
dal 9 August 2012 su:
carne e pesce dolci locali
Calamaretti ripieni di Romano a Viareggio

Calamaretti ripieni di Romano a Viareggio

Ci sono dei piatti che rimangono impressi nella mente più di molti altri: una volta si chiamavano le “specialità della casa”, termine forse riduttivo, perchè mette in ombra tutto [...]

tags : vini fritto verdure crostacei
dal 7 August 2012 su:
vino ricetta frutta verdura
Le 5 ricette di pasta fredda più fresche dell'estate

Le 5 ricette di pasta fredda più fresche dell'estate

Gli italiani non rinunciano mai ad un primo piatto a base di pasta, neanche in estate, nella stagione più calda dell’anno. Per questo motivo, si trovano in giro tantissime ricette di [...]

tags : pachino ricetta verdure porcini ricette frutta tonno greco vegano carote
dal 5 August 2012 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Gazpacho Andaluso

Gazpacho Andaluso

Non potete sbagliare…se fate il gazpacho nessuno potrà dirvi che la ricetta è sbagliata, visto che ne esistono più di sessanta versioni diverse e vi sfido a trovare qualcuno che le abbia [...]

tags : verdure ricetta salsa aglio classico vitamine alicante cetriolo peperoni pomodori
dal 5 August 2012 su:
frutta verdura ricetta vino
Ristorante “Napolimia”

Ristorante “Napolimia”

Metti una calda domenica d’estate, della serie “voglia di stare ai fornelli, saltami addosso…” Metti un’amica, quelle che ultimamente ti ha messo a disposizione la spalla almeno un [...]

tags : spalla fritto salsa tonno vini fave piselli gambero biscotto cottura
dal 3 August 2012 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Giuda Ballerino. Cosa non deve avere un ristorante stellato: il bar, l’osteria…

E’ pericoloso incuriorirsi per un nome buffo e originale, Giuda Ballerino, è pericoloso perché stando alle scelte del locale, diciamo multifunzionale, è tutto fin troppo fattibile, dal [...]

tags : panino bianco ravioli capperi latte pollo bar vini menu gambero
dal 1 August 2012 su:
locali ricetta carne e pesce
CUCINE DI CARTA - CRUDO IN TAVOLA di Federica Romagnoli

CUCINE DI CARTA - CRUDO IN TAVOLA di Federica Romagnoli

Non amo molto i libri di ricette, ne compro e ne leggo ma se devo scegliere, preferisco romanzi, saggi e approfondimenti di gastronomia. La ricetta la vedo sempre un po' fine a se stessa, trovo [...]

tags : ricette ricetta verdure gastronomia
dal 1 August 2012 su:
ricetta frutta verdura

ΚΟΠΗ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΥ / ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ** TAGLIO DI VITELLO / MANZO

  ΚΟΠΗ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΥ / ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣΑς ξεκινησουμε διευκρινιζοντας λιγο τα ειδη των βοοειδων, για να [...]

tags : cappello del prete lonza latte collo i buoi spalla bianco fiocco manzo copeta
dal 31 July 2012 su:
carne e pesce ricetta salumi
Spaghetti con pesto di frutta secca e pomodorini freschi -

Spaghetti con pesto di frutta secca e pomodorini freschi -

Ingredienti:300 g di spaghetti kilioffper il pesto:5 pomodorini freschi40 gr di pinoli30 gr di mandorleolio evo qb Zagaria  sale qb gemma di mareIl procedimento per il pesto lo trovate [...]

tags : vapore frutta pentola cottura spaghetti pomodorini
dal 31 July 2012 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Bimby, Pasta e Fagioli con Castagne Secche

Bimby, Pasta e Fagioli con Castagne Secche

Pasta e Fagioli con Castagne SeccheIngredienti per 5 persone:- l spicchio di agliomondato e senz'anima - 1-2 carote pelate e tagliate apezzi (130 g) - l gambo di sedano tagliato a [...]

tags : pecorino carote brodo ricette castagne ditalini ingredienti fagioli
dal 31 July 2012 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Dopo i coccodrilli dalla doccia, la leggenda metropolitana dell’inabbinabilità del pomodoro crudo

Niente fa estate come il pomodoro. Lo si trova in ogni fattezza, dal timido datterino al tronfio e costoluto cuore di bue, passando per il comune ramato o per il più [...]

tags : pinot sauvignon trebbiano igt bue bianco verdure dolci zucca toscana
dal 31 July 2012 su:
frutta verdura ricetta vino
Bimby, Pizza Dukan

Bimby, Pizza Dukan

Pizza DukanIngredienti:2 cucc. crusca avena, 1 cucc. crusca frumento, 3 albumi, 3 cucc. total 0 o Philadelphia balance, 1 cucchiaino lievito per torte salate, sale e [...]

tags : forno turbo pizza farina ricette frumento lievito formaggio
dal 30 July 2012 su:
pane pasta riso pane e pizza ricetta
Bimby, Pizza di Tofu Dukan

Bimby, Pizza di Tofu Dukan

Pizza di Tofu DukanIngredienti:200 gr tofu, 3 albumi, 2 cucchiai di formaggio light tipo Philadelphia, sale e aromi. Preparazione: Mettere nel boccale il tofu: 5 sec. [...]

tags : tofu pizza forno ricette formaggio sciogliere
dal 30 July 2012 su:
ricetta formaggi
Insalata di riso con verdure crude e citronette alla menta

Insalata di riso con verdure crude e citronette alla menta

Dopo una settimana di lavoro non stop, ho qualche minuto per stare ai fornelli, ma il caldo di questi tempi non mi fa venire voglia di accendere forno e tanto meno di stare dietro a troppe [...]

tags : forno succo riso bio marino verdure mescolando fagiolini cetriolo ingredienti
dal 30 July 2012 su:
ricetta frutta verdura
INVOLTINI DI MELANZANE CON RICOTTA

INVOLTINI DI MELANZANE CON RICOTTA

Gli involtini di melanzane e ricotta sono un piatto veloce e semplice da preparare. Ideale sia come antipasto che come piatto unico. Buono sia mangiato caldo che freddo, quindi lo potete anche [...]

tags : farina cola sugo ricotta pomodori ingredienti casseruola melanzane vegetariano
dal 30 July 2012 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Tiella di Riso Cozze e Patate

Tiella di Riso Cozze e Patate

La tiella è uno stupendo piatto di origine barese. La particolarità di questa preparazione è la semplicità degli ingredienti che cuociono in forno rigorosamente a crudo. E’ fondamentale [...]

tags : pecorino barese forno riso pulire kg muscolo cottura pomodori condire
dal 29 July 2012 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Involtini di crudo....

...con caprino, rucola e Balsamico Un nuovo finger food da leccarsi i baffi! Veloce e gustoso, per gli amanti del caprino (io lo adoro)... Un insieme di ingredienti di qualità, come il [...]

tags : caprino condimento ingredienti san daniele
dal 29 July 2012 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Bimby, Cannellini ai Gamberi

Bimby, Cannellini ai Gamberi

Cannellini ai GamberiIngredienti per 4 persone:- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b per condire - l spicchio di aglio mondato e privato dell'anima - 500 g di gamberi crudi [...]

tags : fagioli ricette bianco aglio cipolle gambero mescolare tagliare terrina ingredienti
dal 27 July 2012 su:
ricetta frutta verdura alcolici