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Se le avete sempre un po’ snobbate, è tempo di rivalutare le fave. Perché sono diuretiche e disintossicanti, ricche di proteine, fibre e amido, oltre a essere tra i legumi meno calorici con [...]
Di solito acquistiamo i tajerin, i caratteristici tagliolini piemontesi preparati con soli tuorli (ne vanno 28 su un kg di farina!), già pronti nella zona di Asti, dove frequentiamo un [...]
Ma quale miele di Manuka antirughe. Quale spirulina dimagrante. Quale cupuaçu che rallegra: a forza di cercare altrove cibi dai sedicenti superpoteri, stavamo per dimenticare i consigli della [...]
Tutti noi conosciamo lo zafferano, la spezia color oro che arricchisce i nostri piatti, donando un profumo intenso e un sapore inconfondibile a primi e secondi. Tanto profumata quanto rara, [...]
Ed anche l'MTChallenge, questa meravigliosa sfida tanto seguita, giunge al capolinea. Lo fa come solo l'MTChallenge avrebbe potuto fare, ovvero tornando alla sua prima vera sfida: la Tortilla di [...]
Ingredienti :2 filetti di pesce persico6 cucchiai di farina di mais fioretto2 cucchiai di pan grattato1 cucchiaio di prezzemolo tritatobrodo granulare vegetale fatto in casa o salepepe, olio di [...]
Intravino vi ha appena trasportato in Cina con un report di Salvatore Agusta sui vini della provincia del Ningxia. Cambiamo bicchiere e bevanda, ma restiamo all’interno della Repubblica [...]
La canocia o anche canocchia, viene spesso denominata pannocchia, ma il termine scientifico per identificarla è Squilla Mantis. Si tratta di un crostaceo appartenente alla famiglia degli [...]
Oggi voglia di PATATE ma ... belle gustose!Complici un bel mezzo chilo di patate finite in pentola e non consumate.Patate bollite che dovevano trasformarsi in una bella insalata con barbabietole [...]
Non provo nemmeno a parlare di metodo, di procedimento, di consigli: il mondo del Grilling è abitato da esperti così esperti da nutrirsi di verità scritte nella pietra, consolidate e [...]
Ho una passione per i peperoni e qualche giorno fa non ho resistito, lo so che è presto, ma mi sono stancata di mangiare sempre le solite verdure e ancora qui di fave e piselli non se ne sono [...]
Apprezzato per il gusto e la versatilità in cucina, il pesce è un ingrediente molto amato, ma spesso ne ignoriamo le caratteristiche nutrizionali e le proprietà, perdendo così alcune belle [...]
In questa guida cercherò di spiegare in maniera semplice ma esaustiva in cosa consiste questa intolleranza che sembra diffondersi sempre di più.Tutti noi (o quasi tutti) sappiamo che si parla [...]
In questa guida cercherò di spiegare in maniera semplice ma esaustiva in cosa consiste questa intolleranza che sembra diffondersi sempre di più. Tutti noi (o quasi tutti) sappiamo che si [...]
La città di Milano in questo periodo sembra pervasa da una strana "onda" di rivoluzione commerciale nel settore del food. Per caso mi sono trovato il giorno dell'inaugurazione di un ristorante [...]
Sauvignon e asparagi bianchi di Terlano: un connubio perfetto nel segno della tradizione. È iniziata ufficialmente pochi giorni fa la stagione degli asparagi bianchi in Alto Adige. Da molti [...]
Ingredienti :900 Kg lonza di maiale circa1 cipolla grande o due di media grandezza700 gr carote1 gambo di sedanosale, pepe, olio1 foglia di alloro2 spicchi d'aglio150 ml vino bianco1-2 rametti [...]
Tra le mie confetture preferite c'è senza dubbio la marmellata di limoni; io la preparo almeno 2 volte all'anno oppure ogni volta che ho un esubero di limoni da smaltire. Personalmente la [...]
L’ossessione anti-carboidrati infuria e nel turbine è finita anche la pasta. Ma non tutti i cereali raffinati sono uguali, e la pasta non rientra nella stessa categoria di biscotti, torte e [...]
Ingredienti :1 Kg di pasta tipo pennette3 zucchine2 carote2 spicchi d'agliobrodo granulare vegetale fatto in casa o sale400 gr pomodorini ciliegina200 gr grana padana grattugiato150 gr piselli [...]
La pasta con le sarde con la ricetta della Prova del Cuoco porta la firma di Natale Giunta ed è perfetta per un pranzo in tipico stile siciliano. Si tratta della classica pasta con le [...]
Vermetti bianchi e mollicci con due minuscoli punti neri al posto degli occhi. L’aspetto non invoglia, eppure sono tra i cibi spagnoli più cari in assoluto, con prezzi che oscillano dai [...]
Svetta invitante su torte e crostate o cola voluttuosa da pasticcini e bignè. È la crema pasticciera, base imprescindibile della pasticceria, da usare sola o insieme a panna o cioccolato per [...]
Marijuana sotto forma di biscotti, snack e barrette di cioccolato, addirittura nei corsi per diventare “sommelier della cannabis” , dove si apprende come abbinarla al vino. Diciamolo, i [...]
Della colomba classica, dolce simbolo della Pasqua Italiana, ha l’aspetto esteriore e la consistenza soffice con l’impasto dalla struttura ben alveolata, mentre nel gusto può [...]
