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Terrina d'anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

Terrina d'anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

Ingredienti: per 4-6 persone Fegatini di anatra 200 g Fegatini di pollo 150 g Albumi 2 Pistacchi di Bronte già sgusciati 20 g Pepe verde 10 grani Brasciadela di grano saraceno 1 [...]

tags : forno segale anatra ricette fuoco salsa pane grano pollo vodka
dal 27 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Food Film Fest 2015: torna il cibo al cinema!

Food Film Fest 2015: torna il cibo al cinema!

Nutrizione, biodiversità e memoria gastronomica. Ecco alcuni dei temi che verranno affrontati al Food Film Fest, festival internazionale di cinema e cibo, ideato dall’associazione Montagna [...]

tags : lombarda nutrizione internazionale
dal 27 April 2015 su:
cucina regionale cucina internazionale
Caseificio I Quattro Portoni propone l’eccellenza dei formaggi di bufala

Caseificio I Quattro Portoni propone l’eccellenza dei formaggi di bufala

Il Caseificio I Quattro Portoni (Bg) propone l’eccellenza dei formaggi di bufala. Verdi pascoli che si perdono a vista d’occhio, mansuete bufale che brucano tranquille l’erba fresca, da [...]

tags : latte bufala lombarda formaggio degustazione
dal 27 April 2015 su:
alcolici formaggi cucina regionale
La nuova “collezione” 2015 de il Ristorante Trussardi alla Scala

La nuova “collezione” 2015 de il Ristorante Trussardi alla Scala

P: Nuova veste e nuovo condottiero per il ristorante Trussardi alla Scala. L’eleganza informale che da sempre contraddistingue il brand del Levriero, ha rinnovato la location in un ambiente [...]

tags : gambero vitello arrosto risotto salsa sala lardo asparagi milanese ristorante
dal 26 April 2015 su:
carne e pesce locali cucina internazionale

Onav Lombardia presenterà i vini croati a Palazzo Gonzaga

Redazione di TigullioVino.it Le rappresentanze della Croazia in Italia e Onav Lombardia si uniscono per far conoscere i grandi vini croati, tra cui il Grashevina, attraverso una serata di [...]

tags : vini bianco degustazione
dal 25 April 2015 su:
alcolici vino

L’Accademia del Gusto e il mio Riso Carnaroli originale con baby zucchine e i loro fiori – fonduta di Bàgoss

Nell’ ex-convento dell’Annunciata, ad Abbiategrasso, pochi km a sud ovest di Milano, l’Associazione Maestro Martino, presieduta da Carlo Cracco, ha organizzato un fuori-Expo d’eccezione. [...]

tags : burro fiore stampa bianco martino panna brodo riso dop noce
dal 24 April 2015 su:
vino ricetta formaggi
Italia multiculturale: l’integrazione comincia a tavola?

Italia multiculturale: l’integrazione comincia a tavola?

Il cibo è cultura e in quanto tale può essere un importante strumento di integrazione tra individui di diversa origine e tradizioni. Una società multiculturale è un’imperdibile [...]

tags : salumi dop ortaggi reggiano italiana lombarda alimentare
dal 23 April 2015 su:
vino frutta verdura carne e pesce
La settimana di Expo, dal 14 al 20 Aprile

La settimana di Expo, dal 14 al 20 Aprile

14 aprile Insetti commestibili per Expo 2015 bloccati a Malpensa. Grilli, tarantole, cavallette, scorpioni e altro ancora. Servono per una mostra sul cibo globale del futuro, che dovrebbe essere [...]

tags : stampa marino punti pizza sala cinese martina svizzera alimentare milanese
dal 22 April 2015 su:
vino cucina internazionale
Risotto in ratatouille

Risotto in ratatouille

Nella mia ricerca di alternativa valida alla pasta, sicuramente ci metto i risotti! Sono deliziosi, leggeri, e vanno bene sia quando fa freddo che nei giorni più caldi (basta mangiarli tiepidi [...]

tags : grammi fuoco ricetta verdure risotto cuoco grana riso pizza pane
dal 20 April 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Roberto Conti al Trussardi alla Scala

Roberto Conti al Trussardi alla Scala

La proposta Food & Beverage del Gruppo Trussardi nel cuore di Milano si articola attraverso gli spazi di tre punti nevralgici, in parte rinnovati di recente: - Café Trussardi: si tratta di [...]

tags : campana cantina bufala marroni internazionale risotto salsa lardo bar vini
dal 20 April 2015 su:
carne e pesce cucina internazionale locali

Napoli, 28 aprile. Pizzeria Lombardi: l’interpretazione della pizza napoletana, tradizione e innovazione con le farine Polselli. Ospite lo chef giapponese Hirohiko Shoda detto Hiro

Pizzeria Lombardi a via Foria martedì 28 aprile 2015 ore 20:00 Il tema portante del ciclo di eventi promossi dall’Azienda Polselli S.p.a di Arce, in provincia di Frosinone, una prestigiosa [...]

tags : pizza pizzeria napoletana giapponese
dal 18 April 2015 su:
pane e pizza locali cucina regionale
Imbottigliamento e tutela della grappa

Imbottigliamento e tutela della grappa

L’associazione Assaggiatori grappa e acquaviti interviene sul braccio di ferro fra produttori di Grappa IG e Commissione europea. Anag: indicazione dell’imbottigliamento a tutela della [...]

tags : barolo grappe zona marsala bevande grappa vinacce italiana
dal 18 April 2015 su:
vino alcolici

La cultura dell’alimentazione nell’anno di Expo…in Puglia e in Lombardia

Mariella Belloni Food Film Fest - il Festival Internazionale di Cinema e Cibo - Tanti film ed eventi da raccontare   Presentazione: domenica 19 aprile - ore 19.00 - Castello di [...]

tags : internazionale
dal 18 April 2015 su:
cucina internazionale
Torta paesana con biscotti secchi

Torta paesana con biscotti secchi

Chi non conosce già la torta paesana alzi la mano. Nota anche come torta di pane (di biscotti in questo caso) non è altro che un dolce di origine lombarda, più precisamente della Brianza. [...]

tags : torta amaretti lombarda cioccolato torta di pane
dal 15 April 2015 su:
dolci cucina regionale
Alla Pizzeria Lombardi a Foria, tappa del tour alla scoperta della verace pizza napoletana.

Alla Pizzeria Lombardi a Foria, tappa del tour alla scoperta della verace pizza napoletana.

Sono riprese le serate del tour Alla Scoperta della vera pizza Napoletana e dopo le tappe iniziali fuori regione, il tour è approdato a Napoli,  in una delle pizzerie che hanno fatto la [...]

tags : bufala ricetta stampa pizza sala ricotta provola napoletana ingredienti pomodorini
dal 12 April 2015 su:
ricetta formaggi locali

Patapasta: Lucania, Campania, Italia | Le ricette di Pasta & Bio Chef

di Vitantonio Lombardo La patapasta emula le tacos messicane, croccanti triangolini di polenta sottilissima fritta che di tradizione viene accompagnata con salse di vario genere. Personalmente a [...]

tags : bio salsa ricette pancetta caciocavallo
dal 11 April 2015 su:
ricetta carne e pesce
Asparagi alla milanese

Asparagi alla milanese

Pubblicato in: Cucina Lombarda, Ricette con gli asparagi, Ricette con il burro, Ricette con il parmigiano reggiano, Ricette con le uova, Ricette con le verdure, Secondi Piatti Gli asparagi alla [...]

tags : ricetta ricette burro verdure reggiano lombarda milanese asparagi secondi piatti
dal 8 April 2015 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

II° Edizione Expo Food Open Day Ristopiù Lombardia apre l’Azienda

Mariella Belloni 18 - 19 Aprile - dalle 9:30 alle 18:30 Via Monte Tre Croci, 5 - Varedo (MB) Expo Food Open Day, iniziativa ideata da Ristopiu Lombardia, per questa seconda edizione prevede [...]

tags : monte
dal 7 April 2015 su:
formaggi
A Milano apre GNAM

A Milano apre GNAM

A Milano c’è una buona novità: si chiama GNAM (Green, Natural, A(lmostr)ll not processed food, Milan) e si trova proprio di fianco al Tribunale. Si dedica alle pause lavorative con [...]

tags : salumi bevande valtellina prosciutto
dal 2 April 2015 su:
carne e pesce locali vino

'Pani e Salami' l'Aperitivo Agricolo più trendy del mese di aprile alla Cascina Cuccagna

Mariella Belloni Martedì 7 – 14 – 21 e 28 aprile Un Posto a Milano, Cascina Cuccagna: Quattro appuntamenti, realizzati in collaborazione con Berkel, per scoprire il [...]

tags : salumi
dal 2 April 2015 su:
carne e pesce
La settimana di expo: 24 – 30 Marzo

La settimana di expo: 24 – 30 Marzo

24 Marzo Consegnate le chiavi della flotta di ecovetture FCA per Expo. Le vetture della Fiat Chrysler Automobiles, dotate di tecnologie innovative sostenibili grazie alle basse emissioni e alle [...]

tags : toscano toscana bio proteine milanese ristorante nutrizione internazionale
dal 31 March 2015 su:
cucina regionale

Agnello al mirto di Le Campestre a Castel di Sasso

La storia della famiglia Lombardi ed il recente successo del conciato romano devono molto alla tradizione di famiglia di allevare le pecore. La pastorizia è stata per lungo, troppo tempo, [...]

tags : monte mirto forno
dal 31 March 2015 su:
formaggi alcolici ricetta
Il numero perfetto per creare una cena dipregio #ristoranteteresa #carpediem

Il numero perfetto per creare una cena dipregio #ristoranteteresa #carpediem

Da sempre tre è il numero perfetto. Potrei parlare del simbolismo religioso, della terzina incatenata utilizzata da Dante nella Divina Commedia, del ternario, della combinazione dei tre [...]

tags : pinot cantina franciacorta chardonnay secco lardo panna punta mais brut
dal 26 March 2015 su:
alcolici vino carne e pesce

Il duro sfogo di Alfonso Cevola nei confronti di Vinitaly e Veronafiere [tradotto in italiano]

Ci scrive il lettore Roberto Stucchi allegando la traduzione di un articolo di Alfonso Cevola che sta rimbalzando con particolare forza tra Italia e Stati Uniti. Il post originariamente [...]

tags : vini wine
dal 26 March 2015 su:
vino alcolici
come fare un risotto perfetto

come fare un risotto perfetto

"Se vedi un affamato non dargli del riso: insegnagli a coltivarlo" Confucio Da tanto volevo scrivere questo post, sul risotto e in particolare  sul più semplice dei risotti….  e [...]

tags : fuoco burro forno salato grammi bianco manzo pollo noce riso
dal 23 March 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce