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Raffaele Trotta, il nuovo bartender del boutique hotel cinque stelle Sina The Gray – tra la Galleria Vittorio Emanuele II e il Duomo di Milano – ha ideato due nuovi cocktail per [...]
Gioco spesso con il sushi, con uramaki e hosomaki per realizzare versioni italiane di questa specialità giapponese. Questa volta il punto di partenza per il mio sushi di bresaola è stato un [...]
Anche a Firenze il sushi si mangia a ritmo di salsa. Temakinho, il celebre sushi cippo-brasiliano da ieri ha aperto il suo primo ristorante a Firenze, precisamente nella centralissima Piazza [...]
In occasione dell’attesa uscita di La Casa di Carta 3, Deliveroo ha deciso di proporre dei piatti in edizione speciale. La premiere della terza stagione arriverà il 19 luglio su Netflix, [...]
Indice È vero, del Cilento vi abbiamo già parlato tante volte. Delle sue tradizioni, come l’uccisione del maiale; dei suoi prodotti come le alici di Menaica, il [...]
Il friulano Gunnar Cautero, da sette anni gestore de L'Osteria della Stazione - L'Originale nel capoluogo lombardo, propone nel suo locale “Cucina di Acqua - Friuli Venezia Giulia in tavola [...]
di Marco Galetti La trattoria Moderna di Claudio Sadler a Milano Le proposte del giorno in gesso su ardesia, tra le quali spicca, l’ottimo e più volte testato piatto unico (euro ventuno) [...]
Presentata la Guida Gambero Rosso Milano e il meglio della Lombardia 2020. La regione si conferma tra le più vivaci: otto ristoranti premiati con Tre Forchette.
Ethical Food Design ha assegnato ad Acetificio Mengazzoli, Bonduelle, Essenza Gelato, Pappami srl e Rosso di Mazara Imbrand i premi della prima edizione dell’award rivolto alle [...]
Il Ministero della Salute ha richiamato i Cioccolatitaliani – Dragee Fondente all’Arancia. Sul sito Salute.gov è comparso l’annuncio di richiamo, con la seguente motivazione: [...]
Indice La ricerca sui cereali del futuro rappresenta una delle strade più battute nell’ambito dell’innovazione alimentare, principalmente allo scopo di offrire al [...]
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Quando si parla di pizza, Caserta può essere annoverata oramai tra le capitali mondiali del disco di pasta. I picchi hanno raggiunto (superato nelle espressioni più elaborate?) quelli di [...]
Parigi. Champs-Elysées. Palazzo di fine XIX secolo di proprietà del Principe Robert di Lussemburgo. Sono le coordinate di un pasto difficile da dimenticare. Un’esperienza culinaria [...]
Indice Conoscete forse qualcosa di più affascinante dell’arte della panificazione nel Mediterraneo? Elemento centrale di vite e culture, il pane è un alimento sacro, che nel [...]
Mariella Belloni Dal 18 al 20 luglio Lievità, la pizzeria gourmet di Milano sarà con il suo stand aldehors di Eataly Smeraldo per il Festival Pizza e Birra. Tre [...]
Carlo Cracco ha sempre avuto le idee molto chiare e su questo nessuno gli potrà mai muovere un appunto. Due anni fa ha lasciato la televisione perché voleva concentrarsi solo sul ristorante, [...]
Se diciamo “Bullona” i locali che vengono in mente sono due, entrambi in via Piero della Francesca. Il primo è dedicato alla nightlife, al bere e al divertirsi, e risiede nella [...]
Beyond Meat, la “carne non carne” che produce una polpetta totalmente di origine vegetale (ma che sembra un vero hamburger) ha conquistato perfino Diego Abatantuono, che ha annunciato [...]
Non andate a cercando gusto particolare: il trend del gelato 2019 è la plastica, o meglio, è la mancanza di plastica intorno a tutto quel gelato che state mangiando. Complici le direttive [...]
Dopo l’articolo sulla prima buchetta del vino riaperta a Firenze a distanza di secoli e dato l’interesse manifestato da voi lettori di Dissapore, ho pensato che fosse il caso di andare a [...]
L’ossobuco al pomodoro, vino rosso e verdure è un secondo piatto tipico della cucina milanese, altro non è che la parte superiore della zampa del bovino, in corrispondenza della tibia che [...]
Appare preoccupata per la salvaguardia del Made in Italy, la Coldiretti, che in occasione del Villaggio Contadino di Milano ha espresso perplessità sull’accordo appena siglato tra la Ue e [...]
Torna l'evento che accende i riflettori sul meglio della pasticceria italiana e sui maestri del dolce. Tra le novità, l'area cioccolato e le proposte salate.
Nicola Bertinelli_presidente Il Consorzio Parmigiano Reggiano sarà presente con il proprio stand all’ingresso di piazza Castello, posizione 90. Saranno tre giorni alla scoperta della Dop con [...]
