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DIZIONARIO GASTRONOMICOPIEMONTESE – ITALIANO Come tutti, purtroppo, sappiamo le antiche ricette, quelle tradizionali si stanno perdendo e me ne rendo conto quando vado alla ricerca delle [...]
26 novembre, giorno dell’orgoglio papillo. In attesa che lo certifichi Wikipedia, fidatevi della nostra parola: questo blog nasceva cinque anni fa. Sì, oggi è il nostro compleanno. E [...]
Ho imparato che per ogni cosa ci vuole il tempo giusto.Che bisogna saper aspettare: aspettare che il pane lieviti, che il pane cuocia.Che alterare questi tempi vuol dire alterare la qualità.E [...]
Se ci sono i pomodori confit, perché non si dovrebbe poter fare la zucca confit? E’ la domanda che mi girava in testa, alla quale ho risposto nell’unico modo che conosco, [...]
Quale ristorante di Roma consigliereste a un amico? Aspettate a rispondere perché è uscita la guida di Roma nel Piatto di Pecora Nera Editore che anche quest’anno elenca i migliori [...]
Per la prima volta in molti anni sono tornata a casa, in Texas, per il Giorno del Ringraziamento. Solitamente organizzo una grande cena a Milano (la foto sopra é di quella dell’anno [...]
Ad ogni ortaggio la sua spezia o erba aromatica. Il mondo delle erbe aromatiche e delle spezie da utilizzare in cucina è davvero affascinante. Alcuni di questi ingredienti servono soprattutto [...]
Antonella l'ho conosciuta, virtualmente parlando, con l'MTC sul quinto quarto.Mi aveva colpito con la sua cucina, una cucina semplice, familiare, ma in cui si nota anche uuna gran voglia di [...]
La zucca gialla in autunno non può mancare nelle nostre cucine, e oltre ad essere cucinata come contorno è versatile e si può usare in mille modi. oggi ve la propongo come ingrediente di [...]
...E come promesso lunedì, eccovi la seconda parte delle mie fatiche "da pizzaiolo" per la gioia dei miei commensali e mia. Per questa pizza ho utilizzato un impasto indiretto, [...]
Oggi è la Giornata Internazionale dei Diritti dell’infanzia e dell’Adolescenza ed eccezionalmente il post che state leggendo è “a quattro mani”. Le mie, che digitano sulla tastiera [...]
Ho sempre fatto le zucchine al forno ripiene di carne, poi l’altro giorno Junio mi ha chiesto di provare a farle con il tonno e, per la serie piccoli cuochi crescono, abbiamo messo insieme [...]
Siete mai stati a Ischia d’inverno, magari nel periodo di Natale? Io no e mi piacerebbe. Sapete perché? Facciamo un gioco: se dico Ischia e gastronomia a cosa pensate? Pesce e pizza? [...]
Rinfrescata la mia pasta madre e controllate le scorte di farine e di altri ingredienti in dispensa, sono pronta ad impastare qualcosa di nuovo, in pochi minuti un pane di origini indiane [...]
Sigur Ros, agaetis byrjunsiamo polvere di stellemolecole e cellule in movimento, carbonio.piccole stelle già morenti ma piene di sogni e di speranze siamo così piccoli, perfetti, [...]
Una zuppa di stagione, con la dolcezza della zucca protagonista, mediata nei sapori dai ceci e nobilitata dalla presenza di crostacei e molluschi. Procedimento Tritare lo scalogno e stufarlo [...]
Lo snacking classico a cui ogni bambino della mia età aspirava, vederle mangiare agli altri bambini e sentirgli fare crunch mi faceva venire un nervoso. Il massimo consentito a casa mia era il [...]
Madre e figlia si aggirano tra i tavoli. More, scure, alte. Hanno stivaletti col tacco, maglia larga e pantaloni aderenti. Una bella ragazza diventata donna, una bella ragazza che bella donna [...]
Non sono brava coi lievitati, lo ammetto, sono una persona con una soglia di pazienza pari allo zero, quindi spesso, proprio per questo motivo, non mi ci metto.Tempo fa avevo il lievito [...]
Ecco a voi la ricetta facile e gustosa per preparare la Focaccia alla zucca con il Bimby. Scopri tutte le fasi di preparazione su Gustoblog. La zucca è un ortaggio che troviamo molto spesso [...]
Un freschissimo e coloratissimo mazzo di fiori di zucca. La ricetta della pasta di brisée di Montersino che ti capita sottomano. Una manciata di pinoli e qualche zucchina. Sarà una quiche, [...]
Pan ciabatte con misto di semi (girasole, zucca, lino, sesamo)Come sapete molto spesso faccio il pane in casa, anche se non tutte le volte vengo a postarlo, perché magari faccio spesso lo [...]
Avevo della barbabietola rossa frullata, avanzata dalla preparazione dei ravioli rosa, e pensando a come usarla (in congelatore ne ho giusto una piccola scorta da utilizzare [...]
Stamani si va di nuovo di piatti salati. Ogni tanto mi prende l’ispirazione per il salato e devo confessarvi che oggi mi sentivo cubista sì perchè la vellutata è per eccellenza un [...]
Se oggi, a distanza di anni da quando ero bambina, sento parlare di colazione col Nesquik tutta la nostalgia del mondo mi pervade le viscere. Immagini nitide della mia mamma che preparava il [...]
