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Le polpette sono sempre gradite, se sono di verdure anche di più. Queste sono di zucchine, provolone piccante, aromatizzate con zenzero, erba cipollina, menta e maggiorana.Ingredienti:4 [...]
D'estate amo le bruschette o crostoni come vogliate chiamarli; li trovo freschi, veloci e invitanti.A parte le classiche con i pomodorini amo molto gli abbinamenti strani come queste: [...]
Erano anni, anni e anni che mi ripromettevo di preparare questi deliziosi pomodorini confit ma continuavo a rimandare perché il periodo migliore per cucinarli è in piena estate, proprio per [...]
Polpette di patate, basilico e scamorza affumicata L'estate ha un suo particolare profumo. Non è più quello dei gelsomino della primavera, ma è quello del basilico, delle pesche, dei [...]
La cucina pantesca risente inevitabilmente delle influenze siciliane e della conquista araba ma ovviamente mette in risalto gli ingredienti che questa isola offre: l'uva zibibbo, i [...]
La Locanda Bruniana, aperta solo un anno fa, è nel cuore di Nola. Nata quasi per caso dalla ricerca spasmodica di un’abitazione ed invece eccoci qua con un locale curato minuziosamente [...]
Eccoci con una nuova ricetta che puoi trovare su Instagram in formato video: cannoli di melanzana fritti con ricotta di bufala al limone e pepe nero. Un piatto unico sfiziosissimo, fresco grazie [...]
La cucina estiva lituana è ricca di gemme nascoste e poco conosciute: dal gelato allo sgombro al gira, o kvas, una frizzante bevanda fermentata simile al kombucha, perciò il paese ha compilato [...]
I filetti di platessa al pomodoro e olive sono un ottimo piatto di pesce, ideale per chi segue un regime dietetico e adatto anche ai bambini, la maggior parte dei quali sempre restii a consumare [...]
Menemen è un piatto turco che consiste nella cottura di peperoni piccoli verdi, pomodori, cipolla a cui vengono unite alla fine le uova. Si possono aggiungere altri ingredienti come la feta o [...]
Spaghetti con pomodori, melanzane e ricotta salata In estate preparo spessissimo gli spaghetti al pomodoro fresco. Li adoro e, come sempre, aggiungendo qualche ingrediente si ottiene un piatto [...]
Con il pane in cassetta farcito scoprirai un modo tutto nuovo di gustare il pancarrè, vegetariano con il tocco speciale del pesto genovese. Il pane in cassetta o panbauletto o pane per toast [...]
Le uova al pomodoro strapazzate è una ricetta semplicissima, al pari delle uova al tegamino, da preparare con ingredienti presenti in ogni dispensa, l’ideale per cucinare un piatto completo [...]
Si sa che la cosa più importante in cucina per gli Chef sono le padelle e i coltelli.Quando l'attrezzatura è ottima bastano davvero pochissimi ingredienti per rendere la ricetta stupenda [...]
Quando trovo ricette del compianto Luigi Veronelli, sono sempre curiosa di provarle. E' vero, sono i tipici sapori anni '80, ma chi si permette di dire che non ci azzeccava è un vero [...]
Si chiama gravlax o gravad lax ed è una ricetta nordica usata per preparare il pesce. Mi piace usarla per salmone, tonno, ricciola, branzino. Ed è particolarmente adatta all’estate, [...]
Avevamo tutti bisogno di una bella emozione e di sentirci nuovamente uniti e spensierati anche solo per poche ore e, grazie ai nostri Azzurri, questo è accaduto.Finita la partita, sentire per [...]
L’insalata di patate lesse è un piatto fresco ed estivo, perfetto per quelle giornate estive in cui non si ha voglia di cucinare. Basterà lessare le patate la mattina per la sera o il [...]
(per circa 12 polpette)2 melanzane piccole 1 uovo 30 gr di pecorino grattugiato1 fetta di pane in cassetta 50 gr di provola farina basilico, sale e pepeTagliare a cubetti le melanzane [...]
Conoscete il pancarrè Giapponese piú soffice del mondo? In Giappone si chiama Shokupan しょ ぱん (しょ= sho く=ku ぱんpan. Shoku sta [...]
PINSAMI, il brand italiano che crea basi di pinsa artigianali, da cuocere e gustare con quello che preferisci! Impasto leggero, croccante, super versatile e con un numero di calorie limitato. [...]
Pizza e vino cerasuolo, abbinamento – anzi- abbinamenti provati in Abruzzo alla Pizzeria Peccati di Gola L’Abruzzo corsaro è vivo e in fermento anche quando si parla di pizza. [...]
Le bruschette di melanzane sono un antipasto fresco estivo, da preparare quasi senza cucinare, basta infatti grigliare velocemente le melanzane e tostare le fette di pane (potete farlo nella [...]
Gli spaghetti di grano arso fatti a mano sono il segno della tradizione contadina del sud. Valorizzata, sembra un ossimoro, dal relais di lusso Ca’ del Moro Wine Retreat in Veneto. Il grano [...]
Ecco le 20 ricette presentate dai giovani e talentuosi artigiani under 35 per Veggie Style – L’Altra Faccia del Panino, la nuova iniziativa siglata 50 Top Italy e D’Amico. Ad essere [...]
