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In occasione del Festival di Sanremo 2021, Villa Terzaghi, la scuola di cucina dell’Associazione Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco, ha deciso di lanciare un menu d’asporto a [...]
Bruno Aversa è chef e patron del ristorante Il Gozzo a Salerno. È coadiuvato dalla moglie Rossella che in questi anni ha affinato un’ottima conoscenza dei vini e cura tutti gli [...]
Che il settore della ristorazione sia fra quelli più colpiti dalla pandemia è inutile dirlo, ma secondo Istat nel 2020 gli italiani hanno speso addirittura il 40,5% in meno in alberghi e [...]
Per la baguette con manzo gallese e scalogni caramellati si può scegliere la via facile o la via difficile. La via difficile, come sempre, è quella che dà maggiori soddisfazioni e consiste [...]
Questa ricetta mi è venuta in mente cercando altri dolci senza lattosio. Ho fatto delle prove con queste dosi che mi ero segnata leggendo qui e là, ma non ricordo esattamente dove. Poi ho [...]
Questo pane è davvero velocissimo da fare e molto gustoso.Perfetto per accompagnare dei formaggi o delle verdure e da condividere con gli amici.PANE IN PADELLA230 g farina80 ml yogurt [...]
La ricetta di oggi è molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce da preparare. Un timballo che pende ispirazione da quello classico di patate che ho realizzato con le patate dolci. [...]
Lo chef Gordon Ramsay non è di certo celebre per essere pacato e tranquillo, ma di recente ha partecipato a un programma dove doveva indovinare un piatto. Non è riuscito e così ha insultato [...]
#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio Muratori. Storico, scrittore, [...]
#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, a Carnevale ormai archiviato, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio [...]
La Francia candida il suo pane più famoso, la baguette, a patrimonio immateriale dell’Unesco, lo stesso riconoscimento che tutela la pizza napoletana dal 2017. Ora, i cugini [...]
La pizza bianca è un argomento magico e meraviglioso, e lo sono ancor di più i suoi condimenti. Senza nulla togliere al pomodoro, alimento principe della dieta mediterranea, spesso e [...]
Questo pane, che profuma di cannnella ed è arricchito da uva passa di ottima qualità, è talmente popolare come dolce domestico negli Stati Uniti da essersi meritato una giornata dedicata; è [...]
INGREDIENTITufu solido in panetti 400 g, Farina di ceci 200 g, Olio di arachidi 500 g, Acqua 250 g, Salsa di soia bio q.b., Cumino in polvere Un pizzico, Pepe in polvere Un pizzico, Zenzero in [...]
Hayashi, un piatto completo ma leggero La cucina giapponese regala spesso sorprese anche quando propone piatti all’apparenza semplici. Un esempio è dato proprio dall’Hayashi, tecnicamente [...]
Scopri la ricetta del pane al latte giapponese e i trucchi per gustarlo al meglio, Trucchi in Cucina, Canale: Food & Drinks, Food & Drinks © 2021 Sanpellegrino
di Floriana Barone Ha aperto il suo panificio lo scorso 22 febbraio nel centro storico: con Pezz De Pane a Frosinone Roberta Pezzella ha avviato un progetto fortemente identitario, che [...]
Pane e biscotti sono sempre più protagonisti anche per quanto riguarda i claim, dal chiacchieratissimo “senza olio di palma” al “free from” passando per [...]
È davvero gigantesco il “Strong Magma Super One Pound Beef Burger” , il mega hamburger lanciato da Burger King in Giappone. Il nome è tutto un programma: per gli amici, se volete, è [...]
Una nuova realtà ecosostenibile al Parco commerciale capitolino sta conquistando consumatori ed esperti del settore. La Giornata mondiale dell’Alimentazione del 2020 ha posto l’attenzione [...]
La parmigiana di carote, spinaci e toma allo zenzero è un piatto unico sofisticato anche se molto più leggero della sua sorella famosa la parmigiana di melanzane. Il piatto, originario del Sud [...]
Trastevere, vi precipitate in trattoria per soddisfare un impellente bisogno di pasta alla Carbonara. Che espressione fate se vi servono la ricetta “originale” con uova addensate, aglio, [...]
Saremmo in grado di lavorare in un panificio? Un panificio di oggi dico: moderno, organizzato, lontano dai racconti di canotte sudate per poche lire al chilo. Insomma, fare il pane per lavoro, [...]
Sono delle polpette di fagioli borlotti con l’aggiunta di cavolo nero stufato e pecorino romano.Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini, accompagnati con un po' di [...]
I dati arrivano da Everli: tramite un’indagine, il marketplace della spesa online ha svelato quali siano i dieci comfort food preferiti dagli italiani. E nessuno si stupirà [...]
