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Le patate Hasselback, che un lettore assiduo ci ha suggerito di presentare prima possibile al resto della cumpa, sono un piatto tipico della cucina svedese. [Patate: 5 errori da non fare] [...]
Indice Con 4.976 musei e simili su tutto il territorio, nel 2015 l’Italia era il paese con più musei d’Europa, seguito dalla Germania (4.735), dalla Spagna (1.522) e dalla Francia [...]
Incaricata di preparare una lezione sui pizzoccheri dagli amici del Movimento Turismo Vino Lombardo presso La Porta del Vino, mentre preparavo l’impasto mi è venuta un’illuminazione… solo [...]
Cielo grigio , pioggia , neve a pochi passi .Non mi resta che pensare ad un mare con tutte le sfumature del blu e un cielo senza nuvole .Se aggiungo il profumo e il sapore di un piatto di [...]
Polenta con salsiccia e bietola La polenta con salsiccia e bietola è un primo piatto o piatto unico buonissimo ed anche economico. La polenta si può preparare con la classica farina di mais [...]
Eccoci con la rubrica L'Italia nel piatto, oggi parliamo di Santi, o meglio di ricette legate ai Santi.L'Italia nonostante sia un paese laico dal 1984, presenta forti radici cristiano [...]
Gli gnocchi di cavolo nero conquisteranno anche chi non ama i cavoli: una pasta fresca buonissima e facile da preparare che vi lascerà stupefatti per il loro sapore unico. In questi giorni ho [...]
La settimana dedicata alla ricetta simbolo di Napoli Sul Ragù Pino Daniele e Murolo hanno cantato una poesia di Eduardo De Filippo; nel film “Sabato, domenica e lunedì” di Lina [...]
Indice Quante volte mi chiedete quale sia il miglior ristorante in cui mangiare la carbonara a Roma? E tutte le volte vi rispondo la stessa cosa: io ho i miei posti preferiti e non [...]
Quando si è trattato di scegliere il nome della sua prima attività in proprio, Giuseppe Geraci non ha esitato un istante, scegliendo di chiamare il suo ristorante come il suo artista [...]
Acquistare la carne in un agriturismo di fiducia è obiettivamente una scelta ottima, considerando che, anche facendo tanti km, si ottimizza trovando una qualità insuperabile ed acquistando [...]
Orecchiette condite con broccolo romano ripassato e gamberetti sfumati al vino bianco.Ingredienti:400 g di orecchiette fresche1 broccolo romano di 700 g circa200 g di gamberetti sgusciati50 g di [...]
Caratterizzato dalla rifilatura alta, che favorisce la penetrazione del sale e la stagionatura omogenea, il Prosciutto Amatriciano IGP è il primo ad aver ottenuto questo riconoscimento nel [...]
Indice Nuovi ritmi di vita, estremamente veloci, abbinati alla scarsa conoscenza della storia culinaria, hanno creato una sorta di epoca oscura. La recente inversione di marcia, originata [...]
Come cucinare la trippa ricetta di famiglia Questa ricetta con foto spiega in dettaglio come cucinare la trippa, è una ricetta di famiglia semplice e buonissima. In alcune [...]
Qualsiasi sia la verdura di oggi, se hai voglia di un bocconcino divertente e gustoso ... trasformalo in muffin!Questa è la ricetta base per 12/14 muffin a seconda della grandezza dello [...]
Stanchi delle solite frittate tutte uguali? Provate la nostra ricetta della frittata al cavolo nero, un secondo sfizioso e originale impreziosito con uno degli ingredienti tipici [...]
Domenica a pranzo, inverno, Sicilia, interno giorno: dopo il timballo di anelletti al ragù attiva in tavola il polpettone farcito e cotto al forno della mamma, con una marea di patate al forno. [...]
Due cose mi suonano in testa dall’inizio di questo mese: - la Sandrelli in “Non ci resta che piangere” ed il suo “Bisogna provare, provare, provare”- il ritornello di una canzone del [...]
A partire dal Trecento compaiono i primi grandi erbari, incredibili raccolte che testimoniano l’impegno classificatorio che culminò, con l’invenzione della stampa, in opere come [...]
"Non si finisce mai d’imparare" E’ proprio vero e nella scuola più bella, la MtcScool non è certo diverso. Dopo il Cestino di Pane e la Cacio e Pepe ecco che con la terza lezione si [...]
Ieri vi raccontavo di come fosse stato bello, finalmente, riuscire a fare un risotto come Giuly comanda. Nello stesso giorno ne ho fatti due, perché la lezione n.3 dell'MTC S-COOL richiedeva [...]
Giorni fa, dopo aver cucinato una deliziosa focaccia ripiena di cime di rapa e acciughe, mi sono ritrovata con un sacco di scarti. Che fare? Buttare tutto? No! Ho preparato un buonissimo pesto [...]
Carciofi ripieni alla siciliana: farciti con un ripieno vegetariano e povero, tipico della cucina contadina, quindi cotti in padella e poi gratinati al forno: in Sicilia li chiamiamo carciofi [...]
