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Ammetto di non essere un appassionato del cibo etnico per il semplice motivo che il più delle volte si rimane delusi. Troppo spesso capita di rendersi conto che si tratta di una rivisitazione [...]
Vai a Sacerno e devi sapere che troverai una squadra compatta ad accoglierti. Certo, al più una squadra di beach Volley, visto che i componenti del Team sono due e sono sempre in campo: ma [...]
Un Giapponese con le truppe americane sbarca in Sicilia: mangia un arancino ma la frittura non la digerisce e rivolta lo stomaco; allora lo mangia crudo tanto è tutto cotto; poi come se non [...]
Oggi vi proponiamo un secondo di quelli tradizionalmente chiamati “mare e monti”, con ovvero con l’abbinamento di pesce e funghi. Oltre che la sogliola sono adatti per la [...]
I funghi sono uno di quegli ingredienti che, da sempre, viene identificato con un piatto. Nella stagione autunnale, nella classica gita domenicale “fuori porta”, ci si siede al ristorante [...]
Per più di due anni vi ho raccontato il mio punto di vista su cucina, ristoranti, libri e stile di vita sostenibile su questo blog. Presto troverete un po’ di novità su questo sito e se [...]
Famola strana: la carbonara declinata in 5 ricette di chef, a base di pesce, formaggio di montagna o asparagi. Tutte da provare.
Ho acquistato una grossa ombrina, un bell’animale da 1,4 kg e ci ho fatto cena: l’ho sfilettata a passata al forno, finendola con una fiammata di grill dalla parte della pelle. Ne è [...]
Vi piacciono i finocchi? Io oggi ho provato a farli in umido al pomodoro con zafferano e feta greca e devo dire che sono rimasta davvero soddisfatta del risultato. Non è facile trovare ricette [...]
Una novità dell’autunno 2017: Olio – cucina fresca. Non è solo un nuovo ristorante pugliese a Milano. È Puglia, da assaggiare, mordere e annusare. Un percorso tra i sapori [...]
La Lombardia è la regione che tanti anni fa ci ha accolto, quando eravamo ancora delle giovani matricole; la Liguria è quella splendida terra dove ci piace rifugiarci in lunghi week end [...]
Tre capisaldi della cucina, tre elementi fondamentali per la realizzazione di ricette tradizionali o innovative, tre materie prime con alcune caratteristiche comuni ma con differenze [...]
Spiedini di Pesce Spada con Panure di Pistacchi, Zucchine e Melanzane: un modo un po' diverso per presentare e mangiare il pesce. Bocconcini di spada passati in una panure di pistacchi [...]
La Fregola, o Fregula, è una pasta secca tipica sarda, a base di semola grossa di grano duro. La forma è sferica, molto simile al cous cous, ma più grossolana e irregolare. [...]
I fusilli con pesto di pistacchio e pesce spada sono un primo piatto molto semplice e veloce da preparare, nel quale si possono assaporare i profumi della terra siciliana, dove nasce questa [...]
Il Pesce Spada in Crosta di Papavero è una ricetta facile e veloce da realizzare. Occorre prima passare le fette di spada nei semi di papavero e, poi, friggerle velocemente in poco olio [...]
Shawn Spencer (James Roday): "Rilassati, pensa a cose belle: nuvolette rosa, maccheroni al formaggio, Vin Diesel nudo..." dalla serie TV Psych, 2006, 1^ stagione episodio 3 Ed [...]
Questo è il dolce che ho fatto per mia figlia Francesca per il suo onomastico. Lei preferisce la cheesecake perchè è piu' leggera e più fresca. Nella crema ho aggiunto cioccolato bianco fuso [...]
Buongiorno.. tempo molto mite almeno fino a venerdì.. dopodiché è previsto l'arrivo di un nucleo di aria fredda (mamma mia che termini da meteorologa ahahaha).. proveniente dalla [...]
Vent’anni fa Bilbao era una città in crisi, nel mezzo di una riconversione ancora da venire da centro industriale con forte attività portuale a luminosa città di servizi e centro [...]
Da piccola odiavo la pasta e fagioli. Questi legumi li mangiavo in ogni modo, ma con la pasta proprio non riuscivo proprio a mandarli giù. Crescendo il mio palato ha imparato a conoscere [...]
Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Clai Salumi e Molino Dallagiovanna. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Questa è [...]
Brodo vegetale, di pesce o di carne: questa era praticamente l’unica distinzione a me nota in cucina riguardo una delle più importanti basi utilizzata da chef, appassionati e massaie. Il [...]
“La carne non fa male”, a questa conclusione sembra giungere una recente pubblicazione scientifica, almeno seguendo i titoli enfatici lanciati dai media. Un altro studio di alcuni mesi fa, [...]
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è un vino bianco di elegante struttura e mineralità, capace di trasformarsi nel tempo, donandoci freschezza ed equilibrata sapidità in gioventù e note [...]
