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Ha riaperto. Il banchetto -baccalà, stoccafisso e aringhe asciutte- al mercato di San Giovanni di Dio, ha riaperto. E noi, felici e contenti ci siamo fiondati dalla signora per averne un bel [...]
Castagne e derivati nell’arte culinaria. Il consumo della castagna ha sfamato intere popolazioni durante le guerre, le cartie e, anche in tempi recenti, ha permesso la [...]
Castagne e derivati nell’arte culinaria. Il consumo della castagna ha sfamato intere popolazioni durante le guerre, le cartie e, anche in tempi recenti, ha permesso la [...]
'Considero il contrasto ai fenomeni di contraffazione, che generano situazioni di concorrenza sleale e danneggiano i consumatori, una delle priorità del mio incarico a salvaguardia dei prodotti [...]
'Ora che l'accordo è stato presentato al Consiglio UE e ha ottenuto anche il sostegno della Grecia, occorre lavorare per raggiungere risultati concreti'. Se ne discuterà il 7 ottobre in una [...]
Il Roof Restaurant l'Olimpo conferma l'eccellenza della propria cucina quale crocevia di sapori raffinati al centro del Mediterraneo. Dal 12 al 16 ottobre il celebre ristorante capitolino del [...]
Un piatto tradizionale spagnolo per chi ama i sapori mediterranei. Vi consigliamo di utilizzare la pentola a pressione invece del tegame: in questa maniera il tempo di cottura risulta molto [...]
Oggi vi proponiamo una nostra ricetta di pesce, lo stoccafisso al pil pil. In pratica si tratta della famosa ricetta spagnola del baccalà al pil pil preparata usando lo stoccafisso invece del [...]
E’ tempo di guide e di commenti e discussioni sui giudizi espressi. Qualche anno fa fu pubblicato un volume dell’enologo spagnolo Ramon Viader Guixà che affronta con rigore [...]
Un grido d'allarme dai produttori di olio extravergine di qualità. Quando la burocrazia rende inapplicabile un principio giusto."Ben vengano i controlli, sono sacrosanti. Ma così si [...]
Mettersi con McDonald’s è un gesto così gratuitamente autopunitivo che non mi stupirei se Gualtiero Marchesi cambiasse il nome del suo ristorante in: “Presto Chiuso”. E voi [...]
'Sviluppo agricolo nel Mediterraneo ed opportunità per il comparto ortofrutticolo'. L'agricoltura del Mediterraneo a MACFRUT. Un seminario promosso dalla Cia con la straordinaria partecipazione [...]
Mettete due ragazze simpaticissime ed "esplosive", Linda e Chiara, mettete un centro estetico di nuovissima concezione, ricco di attrezzature ed operatrici dell'estetica di [...]
Il coniglio in salsa di mandorle è una ricetta di piatto legato alla cucina spagnola tradizionale. Le mandorle, molto utilizzate nella cucina iberica, sono una costante infatti della cucina [...]
Torta soffice con le pere allo zafferano INGREDIENTI2 dischi di pan di Spagna pronto - 400 g di ricotta vaccina - 150 g di panna montata - 170 g di zucchero semolato - 200 g di [...]
La crema pasticcera e' uno dei fondamenti della pasticceria,aggiungendo o sottraendo ingredienti ne escono fuori,quasi come prolungamenti naturali,altri tipi di creme.La crema pasticcera fa [...]
FIRENZE - Non capita tutti i giorni di assaggiare la 'Ferrari dei prosciutti' come la defini' dieci anni fa Enzo Vizzari nel suo articolo di congedo dal Corsera. Se poi a meta' [...]
Nicoletta ha preparato una decorazione speciale e di grande effetto per la torta della nipote Elisa: un hiphoppettaro. La torta è un pan di spagna con crema e frutta, le decorazioni in pasta [...]
Tutti gli amanti e gli appassionati della cucina spagnola non potranno lasciarsi sfuggire questo libro che a ragione può considerarsi come il più completo ed esaustivo compendio di ricette [...]
La crisi si fa sentire anche sul valore di mercato dei vigneti italiani. Con diverse eccezioni, naturalmente, ma in genere il prezzo ad ettaro è diminuito di diversi punti percentuali negli [...]
L’elemento esperienziale nella degustazione è imprescindibile, ed è affascinante osservare i risultati di una degustazione alla cieca. Ancor più affascinante è se la degustazione si [...]
Nuovi appuntamenti con la Fiera di San Donnino e Fuoco Fuochino e Fuocherello.A Rocca San Casciano per il primo weekend di ottobre grosse novità nell'ambito delle Fiere S. Donnino e [...]
Da metà ottobre 2011 al via un'intensa attività promozionale con partner d'eccezione. Grazie al clima mite e particolarmente secco della Val Venosta, i preziosi frutti denominati Mele Val [...]
Il prossimo 4 ottobre dalle ore 14,30 in anteprima al Macfrut ci sarà l'atteso appuntamento con l'ortofrutta d'Europa. Previsioni, analisi di mercato, commenti dei protagonisti del settore, [...]
Venerdì 7 ottobre a Castel Toblino si esibiscono gli chef Stefano Bertoni e Alberto Tonizzo su invito della rivista 'Papageno'.E' il più celebre castello del Trentino, favorito dalla [...]
