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Le fiabe insegnano che i tesori stanno sempre nascosti nelle segrete dei castelli, vale anche per il ristorante Casa Vicina della famiglia Vicina Mazzaretto, custodito nel cuore di Eataly [...]
Sono un "ragazzo" fortunato per tanti motivi, in questo caso per il privilegio di avere un amico che possiede un trullo, lui e sua moglie l'hanno risistemato a meraviglia e ci [...]
Eccoci tutti pronti a cucinare per la rubrica Quanti modi di fare e rifare, oggi siamo a Parma, qui vicino, nella cucina di Susanna a cucinare un piatto della tradizione, una vera [...]
Incredible a dirsi, ma con questa ricetta ho superato la prima fase del contest PomOROsso d'Autore, promosso da Mysocialrecipe, La Fiammante e Scatti Golosi.Inventarsi una ricetta di sana [...]
[introduzione]Un sugo classico preparato con le seppie e il loro nero, adatto a condire pasta secca o fresca, oppure anche del riso lessato per un quasi risotto rapidissimo. Per questo piatto [...]
Tipica della tradizione Ligure, la salsa di noci rappresenta una preparazione jolly in cucina. Se si presta, infatti, al condimento di numerosi primi piatti a base di pasta, di riso e [...]
Una gran quantità di nuovi prodotti, circa 1.000, verranno proposti dall’industria alimentare italiana a Cibus2016, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, organizzato da Fiere di [...]
La pasta prodotta in Liguria ha origini remote. La sua storia è documentata da atti notarili ancora conservati presso l’Archivio di Stato di Genova, già dal 1244, mentre nel 1574 si è [...]
Domenica vivrò la mia seconda "Festa delle Mamma" e sarà strano anche questa volta sentirmi dire Auguri, quando per una vita intera sono stata io a pianificare un piccolo gesto o pensiero per [...]
I ditali con la mortadella sono un primo piatto semplice e molto veloce da preparare, a base di un formato di pasta piccolo che si combina perfettamente con i cubetti di mortadella. Il tutto [...]
Esistono vari tipi di zucchina o "zucchino" come lo chiamiamo noi in Toscana, di varie forme e di vari colori; ce ne sono di striate, di colore verde chiaro e di colore verde scuro, di lisce e [...]
Anche quest’anno l’ azienda KOCH sarà presente alla 18° edizione della fiera CIBUS che si terrà a Parma dal 9 al 12 maggio 2016 . All’appuntamento più atteso dell’anno per gli [...]
Eccomi finalmente con una nuova, non proprio nuova, ricetta lievitata con pasta madre! Non proprio nuova, perché questa ricetta non è nuova ne per me ne per i miei conterranei, si come avete [...]
Il pesce è comunemente cucinato al forno nel quale si pensi che si preservino tutti gli odori e i sapori che esso sprigiona. Da non perdersi le molte altre ricette che richiedono, invece, [...]
In genere il mondo di noi cuochi casalinghi, mamme, papà, figli, fidanzate e amanti (della tecnologia) si divide in due categorie senza sfumature: Sì al Bimby / Bimby manco morto (ci [...]
Tra appassionati di cucina ci riconosciamo al volo, bastano poche parole e da lì a scambiarsi ricette e consigli il passo è veramente breve. Ho avuto modo di parlare di cibo sul treno con una [...]
Vi assicuro che assaggiando queste polpette non troverete alcuna differenza, in termini di gusto, rispetto alle classiche a base di carne. Le polpette vegetariane al sugo di pomodoro [...]
Tagliatelle con funghi pioppini e pomodoriIngredienti :500 g tagliatelle fresche475 g funghi pioppini330 g (circa 3 pomodori)1 cipolla2 spicchi d'aglioolio, sale, pepe1 peperoncino piccante1 [...]
Alcuni pensano che la “milanesizzazione” di Roma sia soltanto supposta, una formula che ritorna ciclicamente quando i cliché ascritti alla capitale non reggono più. Altri dicono [...]
Il Michelangelo Restaurant, l’esclusivo ristorante all’interno dell’aeroporto milanese di Linate, ha ospitato una cena a sei mani che ha visto la partecipazione, accanto allo [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La carne di tacchino è ricca di proprietà ottime per la salute, però ha la caratteristica di essere anche un po’ asciutta.. così l’ho [...]
Pensate sia anacronistico?Niente affatto.Vi ripropongo un tema di cui ho parlato anni fa ma che rimane sempre attuale.Volete trasformarvi in una casalinga perfetta?Venite con me,vi accompagnerò [...]
Oggi L'Italia nel piatto prepara dei piatti speciali in vista della Festa della Mamma, che si festeggerà domenica prossima.L'Emilia Romagna ha pensato di partecipare con un primo piatto, in [...]
E’ maggio! Anche se il colore del cielo, non è propriamente quello che ci si aspetta da questo mese. Sfiga vuole che tutto il WE appena trascorso è stato brutto, qui ha anche piovuto [...]
