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Banco d’assaggio di Terre Lariane IGT

#TERRELARIANEIGT e i banchi d’assaggio che interessano a me… AIS Como Lunedì 30 gennaio 2017 dalle ore 19:00 alle ore 22:00, presso l’Associazione Cometa in via Madruzza 36 a [...]

tags : igt vini vendemmia degustazione
dal 24 January 2017 su:
alcolici vino

La Segale

Con questo articolo andiamo a conoscere la segale, alimento nelle nostre terre poco utilizzato e conosciuto rispetto ai

tags : segale
dal 20 January 2017 su:
pane pasta riso

Nicolas Joly ospite da Alessandro Dettori tra riflessioni rilevanti, derive mistiche e tanti assaggi

Un freddo tremendo a Badde Nigolosu. Arrivo in anticipo sull’orario di inizio del seminario. Fermo a bordo strada, osservo i vigneti delle Tenute Dettori, spiandoli voracemente per un’ora [...]

tags : cabernet sauvignon verduzzo moscato pinot vermentino cortese sangiovese montepulciano carmignano
dal 19 January 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Chi sono “I signori del cibo”? Intervista a Stefano Liberti

“I brasiliani usano le loro terre per produrre la soia che viene ingurgitata dai maiali industrializzati che la Cina ha importato dagli Stati Uniti. I cinesi usano le loro campagne per [...]

tags : soia dieta zona ogm tonno amaro alimentare fast food pomodori maiale
dal 18 January 2017 su:
carne e pesce

E’ nata l’accademia del Magliocco. Promuovera’ il vitigno principe del cosentino

Si chiama “Accademia del Magliocco” l’associazione nata pochi giorni fa a Cosenza con il preciso intento di promuovere la cultura, la diffusione e la valorizzazione dei vini prodotti dalle [...]

tags : dop vini vitigno magliocco
dal 18 January 2017 su:
vino alcolici

Ho comprato 10 vini buoni e convenienti alla Coop

Ritorniamo a bere (bene) tra le corsie dei supermercati. Ricominciamo a viaggiare tra gli scaffali con fare guardingo e indagatore, acquistando, toccando e fotografando di tutto. Facendo, in [...]

tags : aglianico lambrusco nebbiolo prosecco verdicchio vermentino barbaresco cantina chianti barolo
dal 17 January 2017 su:
vino alcolici ricetta

Mezzemaniche con il ragù

Una delle cose che più fa ridere della cucina italiana rivisitata all’estero è questa degli spaguetti bolognaise con cui si propone un piatto di pasta con una salsa di carne. Fa ridere [...]

tags : lambrusco maiale salsa manzo bianco coppa verdure mescolate italiana classico
dal 16 January 2017 su:
carne e pesce ricetta vino

Cartoline dal 621mo Meeting VG @ Ristorante DA NOI IN dell’Hotel Magna Pars Suite Milano – Patron Dott. Roberto Martone, Chef Fulvio Siccardi

Fulvio Siccardi, solide radici culinarie piemontesi e curriculum di respiro internazionale, è riuscito nell’impresa di dimostrare quanto una cucina solida e concreta possa essere [...]

tags : barbera soave recioto sangiovese barbaresco ribolla gialla cantina tonno burro vodka
dal 16 January 2017 su:
vino alcolici pane pasta riso

Perché venerdì 13 è considerato un giorno sfortunato?

Siete superstiziosi? Ecco perché venerdì 13 porta male. Non lo siete (e giustamente)? Ecco l’origine di questa popolare superstizione. Una spiegazione risale alla mitologia scandinava: [...]

tags : greco
dal 13 January 2017 su:
alcolici

Il vino richiede lentezza quindi è poco contemporaneo. Per fortuna

Di tempo non ce n’è mai abbastanza. Lo spazio tra quanto facciamo e quanto avevamo pensato di fare copre distanze siderali. Non sono gli anni dell’attesa, questi. In nulla. Tantomeno nei [...]

tags : frappato igt secco wine mora pesche felino vittoria capperi bianco
dal 13 January 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Ristorante Cucina San Francesco del Cappuccini Resort – Cologne (BS) – Patron Rosalba Tonelli Pelizzari, Chef Piercarlo Zanotti

Nel cuore della Franciacorta, all’interno di un ex convento Cinquecentesco ristrutturato con grande cura e attenzione a preservare la “poesia della pietra” insita nella struttura [...]

tags : sauvignon cantina passito franciacorta cabernet igt burro salsa malga dop
dal 11 January 2017 su:
vino alcolici ricetta

Cà de Noci, sangue del Crostolo

Il Crostolo è un rivo, un corso d’acqua assai lunatico, normalmente ridotto poco più che ad un fossato: ma nella storia di Reggio ritaglia una nicchia più che altro per le numerose [...]

tags : lambrusco moscato malvasia vini alba uva bianco classico malbo gentile vendemmia
dal 11 January 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Mangeremo al supermercato facendo la spesa

Sottotraccia o con sorprendenti colpi di scena come nel caso di Amazon Go (senza casse) e Coop (con schermi interattivi per la scelta dei prodotti) i supermercati stanno cambiando. Una tendenza [...]

tags : punti pizza menu francese tiramisu sommelier servizio fast food
dal 11 January 2017 su:
locali pane e pizza

Meningite: come riconoscere la meningite? Infettiva, virtuale e politica

C'è molto attenzione dei media sulla meningite anche negli anni precedenti c'erano casi di meningite, ma non interessavano a nessuno o per lo meno la notizia non era riportata dai media.Dal [...]

tags : bar collo toscana superiore
dal 10 January 2017 su:
locali carne e pesce cucina regionale
Dolcetti al cocco e cioccolato bianco

Dolcetti al cocco e cioccolato bianco

Mario Ruoppolo (Massimo Troisi): "La poesia non è di chi la scrive, ma di chi se ne serve." dal film Il postino, 1994      Avevo già fatto un dolce tipo Bounty, che non ho messo [...]

tags : recioto soave erbaluce caluso bianco forno cocco ricette amaro latte
dal 2 January 2017 su:
ricetta vino alcolici
Pasta con ragù di carne al garam masala. E la casa profumerà di terre lontane...

Pasta con ragù di carne al garam masala. E la casa profumerà di terre lontane...

Non so resistere a lungo senza i gusti decisi dei piatti preparati con le spezie ed i profumi meravigliosi che rilasciano per la casa... Sarà per il periodo trascorso in Africa, molti anni fa, [...]

tags : vergine verdure ricette salsa aglio padella condire mescolando terracotta mescolare
dal 2 January 2017 su:
ricetta vino frutta verdura
Made in Italy amaro, giovani che emigrano e aziende che producono altrove

Made in Italy amaro, giovani che emigrano e aziende che producono altrove

Qualche giorno prima di Natale due notizie hanno acceso polemiche sui media, apparentemente sono due notizie diverse, nella realtà sono due facce della stessa medaglia: il lavoro.Il Ministro [...]

tags : brunello di montalcino grano reale greco punti cola dop bar doc amaro
dal 30 December 2016 su:
ricetta alcolici vino

Express "Urban Life" di Carrefour

Appartengo alla categoria dei liberi professionisti con partita IVA, quelli che, quando vanno dal medico di base per farsi controllare la gola, alla domanda "Ha bisogno del certificato medico?" [...]

tags : dolci pizza zona bar frutta milanese gastronomia cappuccino lounge bar caffetteria
dal 23 December 2016 su:
locali pane e pizza
5 regali per fare più dolce il Natale

5 regali per fare più dolce il Natale

Ecco a voi 5 regali – dolci – che non avete ancora regalato, o che non vi hanno ancora fatto. Sono tutti regali da gustare. Perché Natale viene solo una volta l’anno – e vogliamo [...]

tags : farina cannoli granite gelati forno riso acqui dolci ricetta fragole
dal 13 December 2016 su:
dolci pane pasta riso vino

Risotto alle pere e Gorgonzola DOP

I proverbi, si sa, sono mezzi importanti per definire abitudini, usanze di un popolo o indicarne le tradizioni e le consuetudini alimentari.Il proverbio “al contadino non far sapere quant’è [...]

tags : burro pollo latte birra fuoco brodo dieta dop vin pere
dal 12 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
La presentazione della Marronera per il Terra Madre Day 2016 a La Spezia

La presentazione della Marronera per il Terra Madre Day 2016 a La Spezia

La Marronera sarà presentata a La Spezia per il Terra Madre Day 2016 di Slow FoodQuest'anno la Condotta Slow Food Golfo dei Poeti – Cinque Terre – Val di Vara – Riviera Spezzina [...]

tags : frutta ligure farina burro monte bar pane marroni castagne terra madre
dal 4 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso

Incontri artistici inconsueti a Frascati: il musicista Ambrogio Sparagna e lo chef Paolo Cacciani.

foto da http://www.dinuovoatavola.it/(CS)Sarà il grande musicista Ambrogio Sparagna ad aprire il primo dei due incontri artistici inconsueti che si terranno a Frascati e che rientrano [...]

tags : frascati pergola alimentare ristorante internazionale gastronomia castelli romani
dal 25 November 2016 su:
vino locali

Risotto alla zucca con sentori di tartufo e capesante flambées

Ingredienti per 2 persone :140 gr. di riso S. Andrea Riso Goio 19294 capesante medie 25 gr. di burro al tartufo bianco Grazioli Tartufi90 gr. di polpa di zucca cotta a vapore 500 ml. di brodo [...]

tags : prosecco burro dolci fuoco bianco cognac brodo aglio doc wok
dal 22 November 2016 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Riso con Patate e Prezzemolo

Da quando vivo al Nord ho imparo a cucinare tantissime nuove ricette, di cui avevo solo sentito parlare o assaggiato poche volte durante i miei viaggi in giro per l’italia, un esempio i [...]

tags : marino pavese ricette ravioli fuoco burro zona riso noce brodo
dal 10 November 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce