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La baguette ripiena costituisce una proposta per l’antipasto nell’ambito di un pasto informale, magari anche improvvisato, con amici e parenti. Nulla vieta, comunque, di proporla in [...]
Nel cuore delle Langhe, proprio in cima alla collina su cui sorge il borgo medievale di Guarene, l’omonimo castello domina tutta la vallata. Una vista mozzafiato che comprende tuo [...]
Potete riempirli o no: i peperoni al forno sono ottimi tutto l’anno, ma in estate ancora di più, perché andremo a sostituire il classico ripieno alla carne con uno più leggero a [...]
Dal 25 maggio gli esclusivi spazi del ristorante Casa di Cucina Da’ Pescatore ospiteranno il primo appuntamento della rassegna indetta dallo chef Daniele Pescatore dedicata alla cucina di [...]
A differenza di quello che crediamo in Italia, la cucina giapponese non è fatta di pochi elementi, sempre gli stessi. Sushi, sashimi, tempura e poco altro. E quali sono, allora, le linee [...]
Per un periodo della mia vita ho viaggiato molto, dormito almeno 4 notti su 7 in hotel, viaggiato in lungo e in largo, provato ristoranti, degustato prodotti, visitato produttori. E tutto questo [...]
Quali sono i ristoranti top di Milano, dove si fa per fare vip watching e mangiare tartare di tonno o plateaux royal? Noi vi suggeriamo dieci indirizzi.
Finalmente c’è il sole, forse è arrivata la primavera, aspetto con ansia di poter raccogliere i frutti del mio orto in balcone: pomodori, insalata e basilico a sufficienza per [...]
Fino al 22 maggio menù Fine Dining a partire da 25 euro con TheFork Al via da domani, la prima edizione dei TheFork Gourmet Days, nuovo evento web sviluppato da TheFork, sito e applicazione [...]
Le anime della pausa pranzo Di Stefano Capone, Ho visto gente nutrirsi di maltagliati al pomodoro ogni giorno per anni e pensare fosse cosa giusta. Ho visto occhi persi in verdeggianti [...]
Adatte da servire come antipasto o come secondo piatto, le uova ripiene di tonno rappresentano un classico della cucina italiana. Se in molti sono soliti portarle in tavola durante il [...]
Pizza semintegrale con mozzarella, tonno e oliveIngredienti :100 g farina per pizza150 g farina integrale250 g farina 00200 g lievito madre1cucchiaino e mezzo di miele2 cucchiaini sale3 [...]
Avete mai provato a cuocere in lavastoviglie? Può sembrare uno scherzo ma questa tecnica, che sperimento da ormai diversi anni è sicura ed è probabilmente il modo migliore in cui possiate [...]
In tante riviste ho letto che prima di utilizzare la frutta secca, per fare alcuni pesti, viene fatta reidratare e scottare leggermente in acqua calda, questo oltre ad agevolare l'eliminazione [...]
Una domanda che mi fanno spesso è: "Ma da dove prendi ispirazione? Dove trovi tutte queste ricette?"Mi è stato chiesto proprio pochi giorni fa, al Cibus, durante un'intervista rilasciata a [...]
Un classico della cucina siciliana che non può che farvi pensare alle sere d’estate. Una ricetta che si può definire facilissima, perfetta per chi non si sente sicuro ai fornelli ma [...]
Oggi sono felice di proporvi un primo piatto che a me piace molto, la pasta con il sugo al tonno.E' una ricetta light in quanto non ho fatto il soffritto , ho usato poco olio e tonno al [...]
Tavolo di tre donne in uno dei ristoranti più chiacchierati di Milano. E’ sabato sera, abbiamo prenotato con anticipo visto che dello Spice Bistrò se ne parla un po’ ovunque e, si [...]
Ogni giorno a pranzo lo stesso dilemma: cosa preparo, cosa non preparo per Junio che torna da scuola talmente tanto affamato che se non trova subito pronto rischia di addentare tavolo, sedie [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di Piselli... quel legume deliziosamente dolce che in questo periodo dell'anno inizia ad essere presente sulle nostre tavole, purtroppo nel mio orto non sono [...]
Si laurea la vicina? Compie 100 anni nonna Abelarda? Dopo un fidanzamento lampo di 22 anni e 6 figli hai deciso di sposarti? Che problema c’è, l’importante è che si mangi bene. [...]
Anteprime di prodotto, la consegna della certificazione MSC CoC, food experience e tanti partner per lo storico traguardo dell’azienda parmigiana al Salone internazionale dell’alimentazione, [...]
L’insalata estiva di merluzzo e fagioli è un piatto unico e buonissimo che potete preparare in casa in pochissimo tempo, un piatto fresco e nutriente perfetto per l’estate. Nella [...]
Pasta Zucchine e Tonno INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di pasta lunga o corta a proprio gusto, 3 zucchine di medie dimensioni, 180 g di tonno al naturale, 10 pomodorini ciliegino, 1 porro, 1 [...]
Nuovi dati dell’Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed confermano la necessità di consumare più pesce, fresco o in conserva, per il bene della nostra salute Il pesce si sa è un alimento [...]
