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Pane di farro integrale con le olive Siamo a marzo e, anche se una rondine non fa primavera, ma poi, chi l'ha vista questa rondine?, è innegabile che le temperature si sono un filino alzate e [...]
Elegance Cafè jazz club di Roma è il connubio tra musica jazz, cocktail bar e ristorazione di nuova generazione. Dopo quasi 4 anni di attività nel cuore della Dolce Vita a Via Veneto, si è [...]
Il dehors su una piazza suggestiva, un’insegna oramai storica, una brigata di cucina tutta al femminile e un nuovo menu davvero sorprendente: questa è Osteria dell’Ingegno! Nel 2019 [...]
Sgambaro, in occasione dell’avvio del Festival di Sanremo 2021, vi consiglia alcune deliziose ricette di pasta da gustare davanti alla TV, per un connubio unico, quello tra musica e [...]
Non solo verdura, frutta, carne e pesce. Anche il tofu può essere un ottimo ingrediente per le mousse. E si adatta al dolce e al salato. Ecco come fare: 1. Preparazione salata: cuocere a [...]
È scomparsa a 86 anni Anna Majani, vice presidente dello storico marchio del cioccolato italiano con sede a Crespellano, nel bolognese. Se le cariche, specie in azienda, definiscono sempre [...]
Cucinare a vapore, una tecnica che arriva da lontano, dall'Oriente, ma che ormai da decenni è abbiamo imparato ad utilizzarla per la sua salubrità ma soprattutto per il gusto. Il cibo [...]
La ricetta di oggi è molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce da preparare. Un timballo che pende ispirazione da quello classico di patate che ho realizzato con le patate dolci. [...]
La Tarte Tatin alle carote è un piatto unico vegano, che riprende e rielabora un classico dolce francese a cui sono legate molte leggende. La più nota è quella per cui le sorelle Tatin, [...]
La pizza bianca è un argomento magico e meraviglioso, e lo sono ancor di più i suoi condimenti. Senza nulla togliere al pomodoro, alimento principe della dieta mediterranea, spesso e [...]
Il risotto all’Amarone è una di quelle ricette per stupire i propri ospiti con un primo piatto intrigante, ma facilissimo da realizzare. Per preparare questo risotto infatti non serve [...]
Gli involtini cinesi al vapore sono la rivisitazione di un celeberrimo antipasto cinese. Nella cucina tradizionale cinese, gli involtini al vapore hanno forme differenti a seconda del ripieno [...]
Il piatto di oggi minestra di patate e zucca ai tre cereali,riso integrale, avena e granolo preparo molto spesso d'inverno.E' un piatto dai sapori genuini chenutre in modo sano ed [...]
Saremmo in grado di lavorare in un panificio? Un panificio di oggi dico: moderno, organizzato, lontano dai racconti di canotte sudate per poche lire al chilo. Insomma, fare il pane per lavoro, [...]
Le ostriche per Antonio Guida, chef del ristorante due stelle Michelin Seta al Mandarin Oriental a Milano, sono ingrediente essenziale dei suoi menu. Di origine salentine ma innamorato della [...]
Fritte, al vapore o bollite sode: scopri le caratteristiche e i tempi di cottura delle uova di pasqua e impara come conservare le uova di quaglia., Trucchi in Cucina, Cucina Vegetariana, [...]
Calciatori a Formentera sarebbe il titolo ideale per una serie sugli assi del campionato in vacanza, incluso Leonardo Bonucci, che si è ispirato a un ristorante dell’isola per aprire il suo a [...]
Oggi per voi degli gnocchi un po’ diversi, gli esperimenti stanno continuando per capire in quanti modi differenti si possono preparare. Ho fatto questi con i broccoli. Poi gli ho conditi [...]
Archiviate le parentesi di Capodanno Cinese, San Valentino e Carnevale, la programmazione di Fun&Food ritorna al solito tran tran. Un po’ local e un po’ giramondo, con ricette che vi [...]
Il Gyokuro è un tè verde giapponese ombreggiato di estrema raffinatezza, nel quale si condensano, a mio avviso, la ricercatezza, la grazia, attimi di profonda poesia della cultura nipponica. [...]
Foodlab, un’eccellenza italiana nella lavorazione di pregiati pesci dei mari del Nord! Sulle sponde del Po salmoni affumicati, al naturale e aromatizzati, lavorati freschi e mai congelati, [...]
Un dolce che si crede uno strudel ma decisamente più semplice da fare.Ovviamente i sapori ci sono tutti ma cambia l'involucro.Questo dolce è davvero molto semplice da fare e il gusto è [...]
Come per la versione fatta con la farina ai 7 cereali, i tempi variano in base al quantitativo del lievito di birra, se viene messo come da ricetta base, il pane è pronto in due ore e [...]
Spica è un ristorante che racconta un viaggio culturale dall’India a Milano in un grande spazio moderno e colorato che realizza un perfetto connubio tra influenze asiatiche e design [...]
Da Firenze si prende la strada che porta in Casentino e ben prima di arrivare al Passo della Consuma si gira a destra per arrivare alla sede di Peter In Florence, l’azienda che si trova [...]
