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Nel mercato ristorativo la domanda da parte dei clienti è stata nel tempo influenzata da numerosi cambiamenti e bisogna quindi innovare determinI processi all’interno del settore [...]
di Marina Betto Il Consorzio di tutela della DOC Colli Euganei ha presentato a Palazzo Rospigliosi a Roma le eccellenze del territorio offrendo in degustazione vini, salumi del Consorzio di [...]
Facile, morbido, goloso, vegetariano, di stagione. Questo sformato di zucca, patate e ricotta è davvero buonissimo, non ci sono altre parole per definirlo. Tra l’altro, oggi lo fate [...]
Oggi vi presento la mia versione finger food dei saltimbocca alla romana a cui ho abbinato della polenta alle olive . Ingredienti per 6 saltimbocca : 2 fettine di vitello ( peso totale 230 [...]
Il Salice Salentino col Gambero Rosso per il Walk Aroud Tasting Appuntamento a Mosca per i vini del Salice Salentino e l’extravergine Collina di Brindisi Ancora una tappa di promozione [...]
Oltre le dolcezze dell’Harry’s Bar e le tenerezze di Zanzibar c’era questa strada Oltre le illusioni di Timbuctù e le gambe lunghe di Babalù c’era questa strada Questa strada zitta che [...]
Buongiorno, oggi vi tocca in sorte un risotto particolare, ricco di contrasti, che ho elaborato in vista delle feste natalizie, quando – durante il pranzo di Natale o il Cenone o il [...]
Quante volte prendendo tra le mani una confezione di un prodotto di una qualunque marca ci si è soffermati a pensare a chi ha coltivato la materia prima, che sia verdura, vino o quant'altro. A [...]
di Bruno Fulco Esplorazione vera e propria quella che, grazie al consorzio, ha consentito di indagare in lungo e in largo le prerogative e le sfumature di una viticultura sparsa su tutto il [...]
L'anno scolastico 2015/2016 del Club des Pirottines, la scuola di cucina partecipativa, gratuita e aperta a tutti fondata dalla vulcanica Benedetta Bebe Cucci, è stato [...]
Falanghina del Sannio Dop e Aglianico del Taburno Docg per brindare all’avvio della ventiquattresima edizione del ‘Merano Wine Festival’, la manifestazione dedicata alla migliore [...]
Falanghina del Sannio DOP e Aglianico del Taburno DOCG in degustazione durante la cena inaugurale della prestigiosa rassegna con oltre 500 ospiti I vini del Sannio saranno presenti in Alto [...]
V come vino. V come Verdicchio. V come Vernaccia. Quando cuore e passione per il proprio lavoro vanno di pari passo, prendono vita serate in cui i protagonisti sono vini dall'indubbio fascino, [...]
La ricetta di oggi è in realtà una ricetta di archivio risalente ai primissimi mesi di vita del blog. Qualche giorno fa l’ho riletta e sono rabbrividita sia per le foto (pessime, [...]
I viticoltori del Carso potranno ancora mettere sull'etichetta della bottiglia del loro vino rosso portabandiera il nome Terrano? La vicenda è ancora incerta nei suoi contorni attuali e [...]
Per gli amanti del buon vino novembre è un mese particolarmente ricco di eventi in giro per l’Italia. Sarebbe l’ideale concedersi trenta giorni di relax da un capo all’altro dello Stivale [...]
Dopo i Successi delle prime due edizioni estive torna… Relais di Vino alla scoperta dei vini della nostra terra… un Territorio ricco di storia… I COLLI EUGANEI Vi aspettiamo [...]
Oreste. Così si chiamava il grazioso coniglio che viveva in camera di Ester e Elisa, due sorelle abruzzesi con cui ho condiviso l'appartamento ai tempi dell'università.Quello è stato il [...]
C'è un posto a Bagno Vignoni nel bel mezzo della Toscana dove entri, scegli salumi, formaggi, verdure sottolio e pane toscano. Prendi una buona bottiglia di Rosso, ti accomodi fuori, in [...]
Un nuovo appuntamento vi permetterà non solo di conoscere i formaggi tipici svizzeri, ma di assaggiarli scoprendo con quale vino si può creare l’abbinamento perfetto.Si tratta della seconda [...]
Habemus toponimum! Nella guerra del Terrano, alle accuse mosse alla Slovenia di avere depositato un marchio di denominazione senza un toponimo di riferimento, risponde addirittura Igor Gabrovec, [...]
Lunedì scorso ho partecipato a un vento organizzato da Carlo Vischi, parte del ciclo #ItalianFoodAffair. Il focus dell’evento erano i prodotti del lodigiano. Guidata da Mauro Parazzi – [...]
La guerra del Terrano- Teran continua. Chi ha letto le precedenti puntate di qbquantobasta (alla fine di questo articolo tutti i link) sa che l'ipotesi su cui punta l'Italia è quella della dop [...]
Mi capita raramente di essere soddisfatta di qualcosa uscito dalla mia cucina.Spesso e volentieri trovo mille difetti e qualcosa da migliorare, questa volta posso dire che non cambierei una [...]
Benvenuti dentro l’autunno! Credo di potere dire che è la mia stagione preferita, soprattutto per i colori magnifici che tinteggiano la campagna: i toni mattone e ocra, i rossi, gli [...]
