Risultati: 1410 per zabaione
Roberto Loconte è uno studente del Master in Cultura del vino italiano presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Questo articolo è la sua prova d’esame in Enogiornalismo [...]
Un’idea simpatica da preparare come segnaposto per le grandi cene delle feste o come dessert di fine pasto. Ideali per la vigilia, il giorno di Natale o per il veglione di Capodanno, [...]
Arriviamo per vie diverse, io e Richard Von: lui dalle Alpi io dalla Padanìa. Lui dalle nevi io dalla nebbia: ma con la medesima curiosità. Riccardo Camanini infatti unisce un commendevole [...]
Ambasciatore Juri Badalini per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar.Era il 12 gennaio 1910 quando in occasione di un congresso futurista tenuto al Politeama Rossetti, a [...]
Il tiramisù senza uova è una versione semplice e leggera del classico dolce di savoiardi, mascarpone e caffè tanto caro alla tradizione della pasticceria italiana. Un’alternanza di strati [...]
Lo zabaione è una crema della pasticceria a base di tuorli, zucchero e liquore che può variare tra Marsala, Porto,Sherry ma anche un delizioso vino passito come il Tanit di Pantelleria,che è [...]
Appena entro in un locale lascio vagare lo sguardo con curiosità, annotando nella mente ogni particolare, ogni cosa mi faccia capire l’identità della cucina che andrò ad assaggiare. [...]
Una torta buonissima oggi la torta di Chiavari una ricetta perfetta perchè il dolce è soffice lo zabaione che sta in mezzo alla farcia di panna montata è di una bontà unica e [...]
Oggi è il World Pasta Day: sono innumerevoli i piatti classici, tradizionali o innovativi che si potrebbero usare per celebrarlo. Amatriciana, gricia, pomidoro. Pesto, ragù, cacio e pepe. [...]
Il tiramisù alla Nutella senza uova è un dolce al cucchiaio golosissimo, una deliziosa variante della versione classica del tiramisù, un caposaldo della pasticceria italiana, un dolce che non [...]
Lo zabaione, o zabajone, è una crema dolce, che insieme alla crema pasticcera, rappresenta una tipica crema della pasticceria italiana. Semplice e dal sapore delicato lo zabaione lo si prepara [...]
Le acque vegetali sono questa nuova categoria di bevande a cui viene sempre più avvicinato il concetto di naturale, hanno di fatto soppiantato le bevande d'acqua psicosomatiche, la più famosa [...]
L’area collinare delle Terre di Faenza (in provincia di Ravenna) svela un paesaggio di raro fascino, offrendo al visitatore un mosaico di boschi, vigneti, frutteti e giardini. Fascino ma anche [...]
I have a creamSiete fra quelli che scelgono un viaggio nella capitale francese non per le romantiche passeggiate sul Lungosenna, ma perché “Parigi val bene una mousse”?Non avete mai saputo [...]
Zabaione e crema al caffè per i palati più tradizionali che vogliono riscoprire il sapore di un classico. su http://www.mysocialrecipe.com/ L'articolo Don Alfonso: Impressionismo di zabaione [...]
ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ ΦΙΟΡΕΝΤΙΝΑ(GELATO BUONTALENTI)Ο Bernardo Buontalenti (1531 - 1608) ήταν μία μεγάλη μορφή της Αναγένησης στην [...]
Il 2016 è un anno speciale per l’hotel 5 stelle Rosa Alpina che festeggia il ventesimo anniversario del suo celeberrimo ristorante, il bistellato St. Hubertus, guidato dallo chef Norbert [...]
La gelateria artigianale non esiste. Qualcuno doveva pur dirvelo. Qualcuno doveva prendersi la briga di ammettere che la gelateria completamente “artigianale”, pura al 100%, che utilizza [...]
Dal 2008 lo chef Massimo Mentasti, varesotto classe 1983, ha fatto del ristorante La Gallina il regno della propria sperimentazione gastronomica. Siamo a Gavi, tra le colline celebri proprio per [...]
Posizionato al secondo e ultimo piano di Eataly Genova, nell’edificio progettato dall’architetto Renzo Piano, dalle vetrate del Marin si domina tutto il Porto Antico, uno tra gli [...]
5 Errori da evitare con il tiramisùIl tiramisù è un dolce molto conosciuto e apprezzato in Italia, perché è molto gustoso ma con una preparazione abbastanza semplice. Ha origini [...]
Il ristorante Ma.Ri.Na di Olgiate Olona s’ispira all’idea di alta ristorazione di una volta, non tanto per l’ambiente e il design del locale quanto per la filosofia che segue [...]
Metti un giorno a Genova di sole e afa, metti un giornalista-insegnante-esperto di relazioni interculturali tra Francia e Italia, metti un maestro del gusto a km0, metti me che mi ci tuffo in [...]
A chi non piace il gelato allo zabaione alzi la mano! Sono certa che ognuno di voi avrà la propria ricetta di fiducia per prepararselo in casa secondo il proprio gusto, ma in caso [...]
Dici Peck e pensi prodotti gastronomia costosa per gente facoltosa – e mai ti verrebbe in mente di introdurti nella boutique di via Spadari a ordinare un gelato. E invece no. Cioè, è vera la [...]
