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La pasta al cavolfiore e besciamella al forno è un primo piatto cremoso ed appagante dal sapore abbastanza delicato in cui l’ortaggio protagonista della ricetta viene accompagnato [...]
Vivo in una nordica provincia italiana dove l’essere padano non ha a che fare col famoso formaggio, e dove sui muri a … >>
Ingredienti per 4 persone Per la frittata: 1 kg di foglie di borragine, 6 uova, 100 g di ricotta, 80 g di groviera grattugiato, 1 scalogno, 80 g di mortadella a dadini, 1 rametto di timo, olio [...]
Ecco una nuova ricetta brasiliana, un semplice contorno, che piacerà agli amanti della zucca.Per questa ricetta ho utilizzato una zucca mantovana, mi è sembrata la più adatta, essendo più [...]
Caciodiavolo. L’idea viene da El moro il condicacio di Lali_64 , sformaggio geniale per la sua semplicità. Dunque ecco il mio “veg formaggio del diavolo” realizzato con [...]
Ingredienti per 2/4 persone:1 rotolo di pasta sfoglia surgelata da 200 g200 g di camembert200 g di caprino fresco1 cucchiaio di semi di sesamo neri120 g di mirtilli4 cucchiai di [...]
Oggi vi propongo una ricetta da preparare con la feta, formaggio greco a base di latte di pecora e caglio ed in alcune varianti anche con parte di latte di capra. Da sempre viene abbinato con [...]
Macaroni & cheese, li ricordate? Questi maccheroni arrivano direttamente dalla tavola di Kevin, il figlio “dimenticato” di “Mamma ho perso l’aereo”…. E se [...]
La Polenta, Pietro Longhi (1701-1785) . Ecco un alimento, a base di farina di cereali, conosciuto da sempre dagli abitanti delle regioni settentrionali, che nei mesi freddi invernali, trovavano [...]
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Alcuni arricciano il naso a sentir parlare di coniglio, personalmente trovo la sua carne saporita, mi chiedo se lo abbiano mai mangiato cucinato a dovere..... tiè!!un abbraccio, [...]
Ingredienti per 8 persone: farina g 200, burro g 60, nocciole tritate g 50, Parmigiano Reggiano g 30, pepe in grani, sale; robiola g 150, panna ml 100, una zucchina grande, scaglie di [...]
Fino al 22 febbraio a Roma, una delle mostre più interessante, per me, tra quelle aperte in questo momento: quella sul folle, straordinario, divertente, complesso e incredibile mondo di [...]
Non tutti amano le verdure, soprattutto i cavolfiori ed i broccoletti, ma con i miei medaglioni di verdura al forno, vi svelerò un modo semplice, economico e super gustoso per mangiarle e, [...]
I croissant salati rappresentano una valida alternativa per l’antipasto. Risultano particolarmente indicati per le feste ed i buffet perchè pratici da mangiare con le mani. Il loro punto [...]
Adoro il cavolo nero e quando riesco a trovarlo al mercato ne compro un bel po’. Dopo averlo inserito nel sugo di carne per condire gli gnocchetti, l’ho utilizzato per condire la pizza [...]
E’ proprio vero che a volte la semplicità premia: pochi ingredienti di qualità, decorazioni golose e il gioco è fatto! Ci sono stanze della casa che immancabilmente ci fanno tornare [...]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di petto di pollo tagliato a fettine sottilissime, 300 g di mollica, 30 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 [...]
Il tofu, conosciuto come formaggio di soia, è un alimento privo di colesterolo e povero di grassi ma ricco di proteine vegetali. Viene adoperato in cucina come sostituto della carne. [...]
Ingredienti1 confezione di Camoscio d'Oro 2 uovapangrattato q.b.farina di mais q.b.olio di semi per friggerePreparazione1. Tagliate Camoscio d'Oro a spicchi 2. Battete in un piatto le uova3. [...]
Che a me piace cuocere nel forno a legna è abbastanza risaputo però ci sono quelle giornate che da noi si dice; “viene un’acqua che Dio la manda” e allora mi torna un pò [...]
Se c'è una regione in Italia che può vantare una pasticceria dall'aspetto nobile e variopinto, quella è certamente la Sicilia. Merito della sua storia, fatta sì di invasioni, ma anche di [...]
Ingredienti: Per l'impasto: Farina 500 g Latte 200 g Burro a pomata 135 g Lievito 12 g Sale 6 g Per il ripieno: Formaggio brie 350 g Mela verde 1 Noci tritate 100 g [...]
Siamo in forte ritardo - dovuto ad un piccolo cambio di programma che ci ha portato fino ad Edolo - sono ormai le 22:30 di sera; ancora qualche tornante verso la Valle dei Messi e faremo visita [...]
Non solo pane, il primo appuntamento del 2015, con la stampa, il trade e un selezionato pubblico di appassionati, proposto per mercoledì 28 gennaio, dalle 16.00 alle 20.00, da Civiltà [...]
