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Cheesecake alle nocciole Il cheesecake alle nocciole è un delizioso dolce a base di formaggio fresco che verrà mescolato alle uova, alle nocciole tritate, al burro e alle uova, realizzando [...]
Il giovedì grasso non è gnocchi bensì Lasagna! Peraltro devo dire che a casa nostra la lasagna si mangia almeno un paio di volte a settimana essendo il piatto preferito di Junio… diciamo [...]
Sulla cultura gastronomica degli Stati Uniti nutriamo molti pregiudizi. Del tipo che amiamo liquidarli con rapide sentenze definitive. “Quei dannati yankee” bofonchia [...]
La Locanda in Centro di Genova organizza, giovedì 6 marzo 2014 alle ore 20:00, una “cena con delitto“. A fine serata sarà premiato chi scopre l’assassino con del vino [...]
Giusto ieri abbiamo visto come preparare le pere al barolo con mascarpone, oggi vi propongo un dolce simile nella tipologia, ma completamente diverso per quanto riguarda il gusto: le pere con [...]
Dopo il corso di base e il livello intermedio.... finalmente siamo arrivati all'ultimo livello!La Parmigiano Reggiano Academy apre oggi il 3° corso per imparare a riconoscere e gustare al [...]
Voi tutti che pensate che gli hamburger gourmet di Milano siano i più buoni e i più cari d’Italia, non siete mai stati a Pordenone. Siamo andati lì dove il Friuli si confonde con il [...]
La Puglia si sa, è un formidabile bacino enogastronomico, una costellazione di piccole produzioni risultato del lavoro dei nostri antenati che hanno reso fruttuosa una terra baciata da un [...]
Un nuovo giorno, un nuovo inappetente che scrive un pamphlet contro il cibo, anzi contro il food. Per me, chiariamoci, va benissimo. Mi dà l’occasione di produrmi in un post in difesa del [...]
Per 4 persone250 g scalogni300 g radicchio tardivo100 g gorgonzola100 g gherigli di noce30 g burrotimo frescosale e pepePulire gli scalogni e metterli interi in una padella con il burro e le [...]
Quando hai le figlie che vanno in vacanza vicino Soverato la prima cosa che chiedi loro è:<< Ragazze, portatemi a casa un po' di peperoncini >>Ma loro hanno pensato bene di portarmi [...]
“Preserviamo noi stessi e la natura, di cui siamo parte. Siamo ecologisti narrativi quando ci battiamo affinché quelle narrazioni non muoiano, affinché le storie della terra possano [...]
Ingredienti per 4 persone: 2-3 patate a pasta farinosa, zucca napoletana, bacon a fette, pangrattato, olio extravergine di oliva, 3-4 rametti di timo, qualche ago di rosmarino, sale e pepe nero [...]
Ingredienti: 250 g di riso Acquerello invecchiato, 750 g di cozze, 3 patate a pasta tenera, una decina di pomodorini, 3 cipollotti, 1 zucchina, 1 spicchio d’aglio, 70 g di pecorino [...]
Voglio lasciarvi una pasta ripiena , di quelle da poter fare in ogni momento con ingredienti semplici e spesso già in frigorifero, io li adoro sono delicati ma anche raffinati conditi [...]
Nella mia cucina i porri sono di casa come lo erano nella casa dei miei genitori quando ancora non ero sposata. Ricordo quando il mio papà tornava dall'orto con il suo raccolto e con pazienza [...]
Un secondo piatto appagante, sfizioso, leggero e vegetariano è lo sformato di spinaci con ricotta. Si tratta di una preparazione semplice e sbrigativa alla quale ricorro spesso quando abbia in [...]
“Gnocchetti di ricotta al profumo di salvia su vellutata di zucca“…come al solito ero alla ricerca di un primo un pò diverso e, pensa pensa, non avendo voglia di gusti [...]
Le unità di misura in cucina, quanto la passione va oltreoceano.Ecco come districarsi quando si consultano ricette che non sono espresse con le nostre unità di misura italiane.Da oncia a [...]
Una ricettina semplice, semplice…che riscuote sempre molto successo…ideale per tartine e bruschette… Print Mousse al tonno e limone Dosi per circa 4 persone [...]
TORTA DI BIETOLA Torta di bietole INGREDIENTI: per la pasta: 300 g di farina; 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; sale. per il ripieno: 1 kg di bietola piccola e tenera (erbette); 200 g [...]
La tradizione popolare ci ha insegnato che non si butta via niente. A maggior ragione nella situazione odierna con un occhio al futuro, per cui è previsto un aumento esponenziale del bisogno di [...]
E come dico ogni anno, ora, all'appello, mi mancano sono le fave. Altro round di ricerca ieri, altro bottino sostanzioso.Vado matta davvero per gli asparagi, mi piacciono un botto.Quindi, appena [...]
Il calzone (o cazzotto o panzarotto)è un tipo di pizza, chiusa su se stessa, a forma di ìmezzaluna. È un alimentotipico delleregioni del centro-sud Italia. Originario della Puglia, viene [...]
Ingredienti per 4 frittatine: 6 uova, sale e pepe Per farcire: 500 gr. di stridoli, (detti anche: strigoli, carletti, bubbolini, tagliatelle della Madonna, silene rigonfia, streidoul, [...]
