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Il San Valentino gastronomico all'InterContinental De La Ville Roma. E' 'fast e slow cuisine' per San Valentino all'InterContinental De La Ville Roma.Roma, 11 febbraio 2011 - E' fast cuisine [...]
Un dolcetto per il weekend?? :-) Questa crostata qui è una di quelle cose che stavano più o meno sulla to-do list da secoli, ma non nella sezione ‘urgence’, sicché appunto, fra [...]
C’è un posto nel centro di Bologna dove è possibile scegliere tra più di 100 qualità di salumi e oltre 120 tipi di formaggi. Comprare oli, aceti, sottaceti, pasta fresca, gastronomia [...]
Vi proponiamo una versione salutare della crema al cioccolato, che abbiamo chiamato “al cioccolato crudo“. Infatti si prepara senza cuocere alcunché, e non si aggiunge alcun grasso [...]
La mancanza di desideri è il segno della fine della gioventù e il primo e lontanissimo avvertimento della vera fine della vita. (Goffredo Parise) Inizia a diventare difficile sfamare il [...]
I calamari sono tra i miei molluschi preferiti: arrosto, fritti, con il sugo, semplicemente bolliti in insalata… Insomma, li mangio sempre ben volentieri. Ho trovato (e provato) la [...]
'Il modo più gradevole di bere è bere solo quello che si vuole.(...) Per quanto mi riguarda, bere soltanto quello che mi piace è la giusta misura d'ogni gioia'. Da 'Vino e poesia. [...]
Il suo sapore delicato si accompagna ai piatti leggeri e sostanziosi consigliati per una corretta alimentazione nella stagione invernale; il porro è conosciuto come "la cipolla dei buongustai", [...]
"Il modo più gradevole di bereè bere solo quello che si vuole.(...)Per quanto mi riguarda,bere soltanto quello che mi piaceè la giusta misura d'ogni gioia".Sa "Vino e poesia. Centocinquanta [...]
Nel volume uno di questo piccolo tutorial sulla pizza di Gabriele Bonci, il Michelangelo dei pizzaioli romani, ci eravamo lasciati lì dove tutto ha inizio. Bello impastare, divertente [...]
Nel periodo invernale uso molto spesso il meraviglioso radicchio rosso di Treviso. Lo preparo in tutti i modi: crudo o cotto è sempre gradito. Oggi l’ho grigliato e condito con olio e [...]
Buongiorno a tutti! In questi giorni il nostro gruppo si è riunito, in un modo imprevisto e spettacolare! E quando il nostro gruppo si riunisce, partono le sperimentazioni culinarie, in cui il [...]
Una zuppa corroborante e semplice da realizzare per i freddi giorni di febbraio è quella della ricotta in brodo. La propongo con il brodo vegetale, anche se potete utilizzare il brodo che più [...]
Ecco una ricetta che farà arrabbiare Zagà (ma spero non Leonardo, non sia mai! Lunga vita a Leonardo da Vinci… fa niente se è già morto). Sarebbe un piatto primaverile, adatto per il [...]
Questa è uno dei tanti piatti del riciclo: siccome io seguirò per un pò il regime crudista, tutte queste ricette le ho cucinate per Milo, e visto che le mangia soltanto lui ovviamente molte [...]
Una minestra corroborante per una giornata con questo gelo, stamane era una meraviglia tutto bianco e brillante !!!!!Un minestra corroborante densa e cremosa questa ricetta la riportava il [...]
Ho l’immensa fortuna di avere una cognata meravigliosa, Arianna, che considero a tutti gli effetti una sorellina! (ha 9 anni in meno di me!) Premetto che non è vegana ma si impegna [...]
Angelo PerettiLa domanda è di quelle serie, per una porzione così importante dell'agroalimentare italiano: "Come si fa a comunicare che i prosciutti non sono tutti uguali?". Sinora, ci si è [...]
Tutto nuovo tutto bello: bianco e disteso, spazioso e arioso il Cinzia versione 2011. E tutto nuovo tutto bello anche il menù: che è un vero e proprio volumetto dove c’è scritto tutto [...]
'Il giro del mondo in 7 ristoranti parte da Miron'. Il 4 febbraio 2011 primo appuntamento a Nervesa della Battaglia (TV).Nervesa della Battaglia (Treviso), 27 gennaio 2010 - Al via la 23ma [...]
Insieme al Breslin e allo Stumptown Coffee, è il top delle destinazioni gourmet di Gramercy, l’esclusivo quartiere che circonda il Gramercy Park, a Manhattan. Parliamo del John Dory [...]
The John Dory Oyster Bar opened in November in the uber-trendy Ace Hotel, joining The Breslin and Stumptown Coffee in what has become a holy trinity of Gramercy’s new food and beverage [...]
Se per caso vi avanza un pò di pasta ecco un modo goloso e calorico per riciclarla! Alla faccia delle diete ipocaloriche, del cibo crudista -che rispetto davvero molto- e dei sapori delicati! [...]
Non ha un nome molto poetico, ammettiamolo. Ma sarebbe un peccato bloccarsi davanti a un nome! Lo scalogno si chiama così solo perché fu portato in Italia dai crociati, veniva coltivato nel [...]
In molti hanno chiesto lumi sulla nuova foto dell'header del mio blog. Oggi vi racconto di cosa si tratta...Una ricetta decisamente Japan Style a base di salmone crudo presentata alcune [...]
