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Ruote e falsa amatriciana

Siamo in vena di eresie, e affrontiamo il Totem dell’amatriciana: sbagliamo sapendo di sbagliare. In questo modo però recuperiamo un avanzo di pancetta, per esempio. Oppure ci facciamo [...]

tags : orvieto fuoco sugo padella classico cottura pancetta reggiano orvieto classico
dal 21 March 2018 su:
vino ricetta pane pasta riso
Champagne Lanson Noble Cuvée: una verticale in quattro annate splendide

Champagne Lanson Noble Cuvée: una verticale in quattro annate splendide

Lanson, la celebre maison dalla croce rossa dei Cavalieri di Malta, da sempre nota per la rigorosità dello stile improntato a frutto, forza e freschezza, ha una storia lunghissima e centenaria, [...]

tags : pinot chardonnay frutta anice bosco cru bianco zenzero champagne pinot nero
dal 21 March 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Milano: il nuovo ristorante degli Alajmo in Corso Como

Siamo appena stati al Caffè Quadri restaurato in piazza San Marco a Venezia, cogliendo nello sguardo di Massimiliano e Raffaele Alajmo il comprensibile orgoglio per il risultato finale, dopo [...]

tags : bar bistrot ristorante gastronomia
dal 21 March 2018 su:
locali

Cuttaia, contagio di Sicilia

Qui seduto all’ombra degli oleandri della ridente Rozzangeles premo con una certa prudenza i tasti che formano il nome di Pino Cuttaia: temo che dagli interstizi escano i fiumi di retorica [...]

tags : cuoco salsa bianco tonno polpo alba pigna brodo vapore pietra
dal 21 March 2018 su:
carne e pesce ricetta locali

Cartoline dal 749mo Meeting VG @ Massimo Camia Ristorante – La Morra (CN) – Chef Massimo Camia

Ne è passato di tempo dall’esperienza della Locanda nel Borgo Antico, il locale di Barolo aperto da Massimo Camia con la moglie Luciana che nel 2003 ottenne il riconoscimento della stella [...]

tags : moscato sauvignon franciacorta barolo igt pinot strevi succo salsa marino
dal 21 March 2018 su:
vino frutta verdura alcolici
Il Buonappetito: Andreina a Loreto, se Tripadvisor diventa violento

Il Buonappetito: Andreina a Loreto, se Tripadvisor diventa violento

Mi sono sempre ritenuto più integrato che apocalittico, più ottimista che nichilista, e ho sempre guardato con scetticismo quelli che ripetono come un salmo “di questo passo, dove andremo a [...]

tags : vacca ristorante
dal 20 March 2018 su:
carne e pesce locali
Torna in FVG il concorso Mondiale del Sauvignon

Torna in FVG il concorso Mondiale del Sauvignon

  Nel 2019, per il suo 10° anniversario, il Concours Mondial du Sauvignon tornerà in Friuli Venezia Giulia. “Le motivazioni di questa scelta rese note a Graz - dove si è svolto [...]

tags : sauvignon vini ceca wein internazionale
dal 20 March 2018 su:
vino alcolici cucina internazionale
Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

Questo è uno di quei dolci pericolosi… del genere che non dovresti mai fare perché sai che poi li mangerai avidamente, senza riuscire a fermarti. Questo è quel genere di dessert che ti [...]

tags : forno salato farina fuoco amaro panna burro dolci bianco fagioli
dal 20 March 2018 su:
ricetta dolci alcolici

Pizzeria 180g di Mirko Rizzo e Jacopo Mercuro: la svolta della tonda romana

180g PIZZA ROMANA Via Tor de’ Schiavi, 53 Tel. 06 6932 4986 Aperta tutte le sere Chiusa: martedì di Virginia Di Falco Pizza Romana 180g a Centocelle. Lo abbiamo ripetuto forse fino alla [...]

tags : pizza romana pizzeria
dal 20 March 2018 su:
pane e pizza cucina regionale locali
A Milano c’è un piccolo boom di ristoranti romani

A Milano c’è un piccolo boom di ristoranti romani

Un’innovazione che ha avuto successo, ecco cos’è il Trapizzino. Che poi è la definizione di “classico”, ha spiegato la scrittrice Camilla Baresani parlando sul Corriere [...]

tags : salsa verdure cicoria osteria cuoco manzo sugo pizza punti pollo
dal 20 March 2018 su:
locali frutta verdura carne e pesce

Festa della Mamma con Champagne DEUTZ Brut Rosè

Un brindisi per festeggiare le mamme? Lo Champagne Deutz propone di brindare con il suo prestigioso brut Rosé Il 13 maggio brinderemo a tutte le mamme italiane con le più prestigiose bollicine [...]

tags : cantina pinot chardonnay ribes punta mora brut vini lamponi salmone
dal 20 March 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Massimo Bottura ha inaugurato il Refettorio Paris

Massimo Bottura ha inaugurato un nuovo refettorio a Parigi, una mensa serale che si trova al Foyer de la Madeleine nella cripta della Chiesa de La Madeleine e che, da un lato offre pasti [...]

tags : kg alimentare
dal 19 March 2018 su:
ricetta
Goût de France: 46 ristoranti in Italia celebrano la cucina di Francia

Goût de France: 46 ristoranti in Italia celebrano la cucina di Francia

Il 21 marzo si tiene in tutto il mondo Goût de France – Good France 2018, la manifestazione, voluta da Alain Ducasse e promossa dal ministero francese per gli Affari Esteri,   >> [...]

tags : esteri francese
dal 19 March 2018 su:
vino cucina internazionale

Il tè freddo piace agli italiani?

L’estate sta arrivando (anche se non sembra) e si inizia a parlare di tè freddo. La settimana scorsa sono stata al lancio in Italia di FUZETEA, il brand di tè ready-to-drink di [...]

tags : cola stampa bevande zucchero giapponese
dal 19 March 2018 su:
alcolici vino locali

La più grande cena francese mondiale: torna Goût de France

Anche se sembra l’inverno siberiano, tra due giorni è il 21 marzo, data nella quale accadono due fatti importanti: inizia la primavera (per quanto il meteo…) e torna Goût de France [...]

tags : francese
dal 19 March 2018 su:
cucina internazionale

Cartoline dal 748mo Meeting @IGNIV Restaurant del Badrutt’s Palace – St.Moritz (Svizzera) – Patron Andreas Caminada, Executive Chef Marcel Skibba

È proprio vero che quando si è abituati ad agire puntando all’eccellenza, non si cessa mai di spostare l’asticella più in alto. Al Badrutt’s Palace di St. Moritz non mancava davvero [...]

tags : chardonnay burro manzo pollo latte fuoco maiale forno panna salsa
dal 19 March 2018 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Dal Manifesto a Class, la parabola del Gambero Rosso è oggi ufficiale. Ma Bonilli lo disse 7 anni fa

Rileggersi l’intervista a Stefano Bonilli, fondatore del Gambero Rosso scomparso qualche anno fa, ha un sapore amaro, soprattutto alla luce di quanto sta avvenenendo alla sua [...]

tags : amaro stampa servizi gambero italiana
dal 19 March 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Pesto: campionato mondiale e altre cose successe a Genova nel weekend

Pesto: campionato mondiale e altre cose successe a Genova nel weekend

Ieri, mentre per festeggiare San Patrizio i pub italiani si coloravano di verde trifoglio sfoderando pinte di Guinness e birra stout come se il proibizionismo fosse alle porte, la fontana di [...]

tags : birra salsa fiore aglio dop pub marino ligure reggiano milanese
dal 19 March 2018 su:
vino alcolici ricetta
Marmelade de pamplemousse au miel – Marmellata di pompelmo al miele

Marmelade de pamplemousse au miel – Marmellata di pompelmo al miele

C’è un fascino nella primavera, che si ripete ogni anno. L’improvviso. Sai che arriva, che è lì in attesa del raggio di sole giusto, come un fotografo alla ricerca della luce [...]

tags : succo amaro tagliare mescolando ingredienti
dal 19 March 2018 su:
ricetta alcolici
Mousse vegana al cioccolato|Le meraviglie dell'aquafaba

Mousse vegana al cioccolato|Le meraviglie dell'aquafaba

Non so a voi ma a me la parola aquafaba evoca orizzonti magici, boschi fatati, riti celtici. E credetemi, non è perché ho appena visto l'ultima puntata di Britannia 😊Prima di sapere cosa [...]

tags : vegana ricetta fagioli tonno panna ceci mais cocco gambero francese
dal 19 March 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura

Emiliano Pescarolo è Pesto World Champion 2018

Sabato 17 marzo, a Palazzo Ducale, a Genova, si è svolta la VII edizione del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, vinto  da Emiliano Pescarolo, di Garbagnate milanese, 39 anni, [...]

tags : sala monica milanese
dal 19 March 2018 su:
locali alcolici cucina regionale
Montalbera festeggia al Prowein il suo secondo Tre Bicchieri

Montalbera festeggia al Prowein il suo secondo Tre Bicchieri

È al via una nuova edizione del Prowein di Düsseldorf, fiera internazionale fortemente attesa dagli addetti ai lavori, un appuntamento a cui Montalbera si prepara ogni anno per portare al [...]

tags : barbera grignolino vini punti china asti docg wein bosco wine
dal 19 March 2018 su:
alcolici vino

La frase della settimana

Lily Bollinger alla domanda “perché e quando bisogna bere Champagne ?” rispose: “J’en bois quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfois j’en bois quand je suis seule. Si [...]

tags : champagne
dal 19 March 2018 su:
alcolici