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Qualcuno ha per caso detto caffè? Non ci sono dubbi: l’italiano medio senza non sa proprio stare, del resto la caffeina fa bene anche al nostro cervello. Per questo, ogni volta che ci [...]
Uva: fiano Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio Quando penso ai vini di De Conciliis mi vengono in mente le colline dolci che annunciano il Cilento con olivi, querce, [...]
Parigi, ogni lettera scandita sulla tastiera è un nostro sospiro sognante. Impossibile non amarla, difficile non ritrovarsi a immaginare la propria vita all’ombra della Tour Eiffel e [...]
Siamo stati coinvolti in un #restaurantsafari (sì, si chiamava proprio così) prima che iniziasse Taste of Milano. Siamo andati in poche ore all’esplorazione e all’assaggio di 4 dei 20 [...]
di Barbara Guerra Buon sangue non mente. I nuovi progetti della famiglia Pagano di Paestum portano l’impronta di Andrea e Salvatore figli della coppia di imprenditori tra i più visionari e [...]
Nell’immaginario collettivo i posti nei quali è possibile trovare un po’ di relax, le oasi contraddistinte da silenzio, tranquillità e natura, sono luoghi lontani, distanti dal caos delle [...]
di Amelia De Francesco. Non si è parlato di sola cucina a LSDM, ma anche della centralità di un servizio di alto livello. Luca Vissani (di Casa Vissani, Baschi), moderato da Luigi Cremona, ha [...]
Non parlateci, con Michelangelo Mammoliti, rischiate di sentirvi inadeguati per ragioni anagrafiche. Chef de La Madernassa, bellissimo ristorante di Langa immerso nel verde, compreso quello [...]
Si può dire di no a Masterchef? Può uno chef rinunciare alla visibilità che porta il più seguito talent gastronomico nazionale, restando defilato nella cucina del suo ristorante, a fare solo [...]
Lunedì scorso è andato in onda su Report un servizio sui food blogger, dopo averlo visto su Raiplay, volevo fare qualche osservazione in quanto come food blog non mi sento rappresentato [...]
Ricetta. PER CIRCA 2/3 VASETTI 4 Arance biologiche non trattate (600gr senza la buccia) + 4 cipolle (1 di tropea, 1 dorata e 2 bianche) + 300gr di zucchero + 150ml di aceto di mele + 1 [...]
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A Milano, in zona Tortona, da giovedì 4 a giovedì 11 maggio torna Food Week, la manifestazione del food&wine milanese ideata nel 2009 da Federico Gordini. Tanti eventi, non solo per gli [...]
di Enrico Malgi In campo vitivinicolo non esiste un vero e proprio campionato del mondo che investe i vini, a parte il pletorico ed itinerante Concours Mondial de Bruxelles e di alcune [...]
Un ambiente luminoso, dove la luce naturale, filtrando dalle ampie vetrate, illumina gli interni della sala, mettendone in risalto la raffinata eleganza, una cucina immacolata dove sedici [...]
1 poulet coupé morceaux ou des pilons de poulet 800 g de tomates 800 g de poivrons (verts et rouges) 3 oignons émincés 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 [...]
E come promesso ecco qui una carrellata di immagini che riassumono la nostra vacanza in Portogallo…si, qua infatti siamo stati per una settimana, due giorni nella bellissima Lisbona, e poi [...]
Oggi è il Primo Maggio, ma se anche fosse il polentadue giugliembre sarebbe sempre valida l’esortazione a mettere mano al fornello e preparare uno dei piatti della festa più veri, [...]
Si è svolto all’azienda agricola Renato Keber di Zegla - Cormons, l’ 8^ edizione di GOAL A GRAPPOLI, evento di sport ed enogastronomia, organizzata dall’associazione Vinexit in [...]
Le donne del Friuli raccontano Pasolini: “Tra vigne e campane nel Friuli di Pasolini” è la nuova guida sui percorsi pasoliniani di Barbara Gambellin che verrà presentata il 1° maggio [...]
ZONIN1821 continua a essere un punto di riferimento per la promozione della cultura del vino, soprattutto verso le nuove generazioni, per soddisfare le crescenti curiosità [...]
di Andrea De Palma Non è ancora trascorso un mese dal Vinitaly, dove Fondazione Italiana Sommelier Puglia è stata promotrice delle degustazioni tecniche “Vigneto Puglia 2017”, che la [...]
È nato prima l’asparago o la sua leggenda? Se ne narrano le mitiche origini da un corno di ariete piantato nel terreno e successivamente germogliato nel III millennio a.C. ma già [...]
La cucina nel tempo, negli ultimi venti anni, si è andata arricchendo di nuove tecniche, i cuochi si muovono molto di più, viaggiano, si scambiano punti di vista, discutono di questioni di [...]
In uno degli speakeasy italiani un vecchio orologio da tavolo ha le lancette addormentate sulle 17.27. Celebra un’ora storica. Il 5 dicembre 1933 – era un martedì – negli Stati Uniti [...]
