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Quanti cotechini avete ancora in giro per casa? La ricetta di oggi è una semplicissima ricetta del recupero: un ragù preparato con gli avanzi di cotechino. Un ragù dal gusto deciso, ottimo [...]
Sugarless, sapori dolci di una cucina naturale è il primo libro di Romina Coppola, foodblogger e cuoca vegan (attualmente al Romeow Cat bistrot di Roma) specializzata in ricette dolci prive di [...]
Masterchef, La Prova del Cuoco, The Chef, sono solo alcuni dei tanti programmi culinari che ogni giorno invadono i palinesti televisivi e mai come in questo periodo i famosi chef stanno [...]
Se avete voglia di farvi un giro nel meraviglioso mondo delle fiere vinose, a Genova nei primi giorni di febbraio si susseguono due iniziative meritevoli.La prima (Domenica 1 e Lunedì 2 [...]
Buongiorno e buon Lunedì,Oggi per la rubrica Light and Tasty, pubblichiamo ricette dal colore bianco.Le verdure bianche sono un toccasana per la salute: prevengono l'invecchiamento cellulare, [...]
Fermento Birra ha annunciato i nomi dei finalisti che si contenderanno il titolo di Birraio dell’anno 2014. Sono cinque, provengono da Lombardia, Emilia Romagna, Piemonte, Veneto e Puglia [...]
Bruno Barbieri è uno dei due chef italiani ad avere 7 stelle Michelin, condivide questo primato con il grande Gualtiero Marchesi. Bruno Barbieri dopo i successi in cucina è diventato famoso [...]
Il 2014 è stato l’anno in cui il fiorire di format low cost pareva aver congelato i grandi nomi. Il 2015 inizia, invece, con grande fermento e nomi importanti che catalizzano [...]
Li abbiamo visti trionfare sulle tavole festive, (d’altronde rimangono pur sempre una delle portate della tradizione natalizia). Magari li abbiamo acquistati freschi per l’occasione [...]
Piove, fa freddo e io faccio i cappelletti ripieni di carne, come li faccio io, però! Non me ne vogliano i miei amici emiliani e romagnoli, ma io il mio ripienoè eretico, lo faccio molto [...]
Se vi dico gnocco fritto cosa vi viene in mente? A me un impasto a base di farina, latte e strutto che da origine a una sorta di nuvola di pasta che si gonfia durante la frittura. Lo gnocco [...]
Buon Natale!!!Oggi la rubrica Idea menù vi propone un possibile menù di Capodanno, un menù semplice e gustoso da preparare per i vostri ospite.Non sarà un menù tradizionale nel senso [...]
Calma. Per un momento non pensate al junk food e neanche alla pizza con i tortellini. Sono convinta che la cucina emiliana, … >>
Care amiche come vi ho accennato nei giorni scorsi, ho avuto il piacere di far parte - come membro di Giuria - alla bellissima manifestazione "Anniversario da Chef", organizzata dal Centro [...]
Buongiorno!Oggi per la rubrica Light and Tasty, siamo ancora in Rosso! Il Natale è alle porte e questo è il colore più indicato per l'occasione.Ho pensato di presentarvi i miei [...]
I primi a telefonargli sono stati, allarmati, il sindaco di Modena e il presidente della Regione Emilia Romagna. Bel segnale, penso, quando Massimo Bottura me lo racconta, qualcosa sta [...]
di Bruno FulcoGiunta alla sua 25a edizione la guida “Berebene 2015” si presenta più in forma che mai. Da sempre la sua vocazione editoriale, è stata volta alla ricerca di quei vini che [...]
Fine anno, tempo di classificare il meglio del 2014. Quest’anno “ho fame” è stato cercato ben 7 volte di più rispetto a “ho sete”. “Pizza” è stato [...]
Lo so, lo so, siamo nella settimana dei preparativi per la festa più importante e magica dell'anno.Fra pochi giorni apriamo le porte al Natale e agli splendidi piatti della tradizione [...]
Buongiorno,ci stiamo avvicinando al Natale e il rosso imperversa sotto i nostri occhi, anche oggi, noi della rubrica Light and Tasty, proponiamo ricette di questo colore.In particolare vi [...]
Aspettando il Natale, ecco un’altra golosità della cucina regionale: la spongata emiliana In Emilia Romagna il Natale non si celebra a tavola a suon di panettoni, pandori e torroni, bensì [...]
Oggi, il gruppo Idea Menù prova a gettare le basi per un menù della vigilia di Natale, un menù di magro, a base di pesce, da cui potete trarre qualche spunto e poi magari elaborarlo a vostro [...]
Buongiorno, e buona settimana, oggi il gruppo del Light and Tasty è ancora colorato di rosso!!!Un colore che si distingue per le proprietà antiossidanti e per la capacità di prevenire tumori [...]
Non basta più la lotta aperta contro l’euro. “Ci vogliono i prodotti tipici” deve essersi detto Matteo Salvini, una passione sfrontata per le felpe geograficamente [...]
FOCACCINE AL PARMIGIANO REGGIANO BERTINELLIE' la volta di una nuova nonché graditissima collaborazione con un'azienda agricola della provincia di Parma precisamente la Bertinelli di [...]
