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Girovagare per Vinitaly quest’anno è stato più semplice del previsto. Vuoi per il ridotto numero di partecipanti, vuoi per l’organizzazione un poco più razionale svolta nei giorni [...]
Sì, zoodles: i noodles di zucchina. Facilissimi da realizzare, si prestano perfettamente per trasformare un piatto di pesce e verdura in qualcosa di davvero raffinato. Basta una mandolina e [...]
Per festeggiare i dodici anni della figlia Chiara Gallinella ha realizzato un rotolo di pan di Spagna farcito di Nutella. Un morbido rotolo di pan di Spagna reso ancora più goloso da una [...]
Chiamateli fiori eduli, edibili o commestibili, annusateli ma non fermatevi lì. Provate ad assaggiarli. Non storcete il naso, qualcuno lo consumate già, come quelli di zucchina, di camomilla [...]
La stagione chiama gli asparagi!! Da San Giuseppe a Sant’Antonio cerco di togliermi tutte le voglie! Ho preparato questo sformato con gli asparagi verdi, perfetto per un antipasto [...]
Filetti di merluzzo con menta, lime e sale affumicato. Ma cosa posso volere di più? Sono morbidi, leggeri, delicati e si accompagnano benissimo con una coppa di riso bianco basmati. State per [...]
Quando sto per lasciare Vinitaly, nell’ultimo sguardo, solitamente un pensiero di sottrazione si ammonticchia sul mio corpo saturo: ciò che non è stato e quello che sarebbe potuto accadere [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 rape piccole (o pezzetti cilindrici di daikon dello spessore di 3 cm) peperoncino rosso 3 cucchiai di aceto 1 cucchiaio di zucchero Molte [...]
Ok la primavera è arrivata, gli alberi da frutto sono tutti in fiore, i prati sono pieni di margheritine e fiorellini vari, e finalmente si incomincia a fare qualche passeggiata.Chi come me è [...]
Ho trascorso un sabato mattina in un caseificio… non era la prima volta, ma la curiosità di poter vedere ancora dal vivo come si realizzano i formaggi, che tutti i giorni sono sulle [...]
Con la pasta di sale e qualche utensile da [...]
Off, Lsdm, Centomani, Pure tu Vuoi Fare lo Chef A partire dal 17 aprile le posate Broggi ed i piatti Villeroy & Boch saranno in viaggio tra la Campania, l’Emilia Romagna ed il Lazio per [...]
I gargati con il consiéro sono una tipica ricetta dell’alto vicentino, un piatto rustico delle feste, per molto tempo dimenticato e oggi riscoperto e sempre più apprezzato. I gargati [...]
Ci sono tante tradizioni che sono ormai sono diventate di tendenza anche qui da noi.Una di queste è sicuramente il brunch, è così bello svegliarsi la domenica mattina e con i ritmi rilassati [...]
Dopo aver brindato a suon di bollicine e scoperto l’affascinante mondo dei vini in anfora, con questo itinerario a spasso per l’Emilia Romagna parte il nostro viaggio alla ricerca delle [...]
Si rinnova l’appuntamento, il sesto, con Formaggio in Villa, la Rassegna Nazionale dei migliori formaggi e salumi che a Villa Braida (Mogliano Veneto, Treviso) propone il meglio dei formaggi [...]
La location parla da sé: un vecchio casale recentemente ristrutturato che si affaccia sui colli delle Langhe e del Roero, un ambiente moderno e luminoso perfettamente in sintonia con la [...]
Avevo bisogno di fare un pane per Pasquetta, doveva rimanere morbido non riuscendo a farlo il mattino stesso. Girando per vari blog mi sono soffermata nel blog di Morena " Menta e cioccolato". [...]
Seconda edizione per il “vino da sogno” della Cantina San Michele-Appiano. In degustazione anche le ultime annate dei vini bianchi e rossi della cantina “eccellenza” dell’Alto [...]
La primavera si, è proprio la mia stagione. Forse perchè in primavera ci sono nata, non lo so…però una cosa so, e non mi stancherò mai di ripeterla: io in questa stagione sto davvero [...]
Quinoa Cos’è? La Quinoa: cos’è e come si utilizza: La Quinoa (nome scientifico Chenopodium quinoa) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, della [...]
Si chiama “Náni” ed è pronto a stupirvi al Padiglione 1 Emilia Romagna Stand D 8 dove vi aspettano anche la nuova Birra “Kiodo” e il progetto “Luxury Street Wine” Chardonnay, [...]
Porridge, zuppa di avena, da sempre per gli anglosassoni rappresenta la colazione del weekend, la colazione di quando ci si vuole coccolare con qualcosa di veramente appetitoso e [...]
La primavera è iniziata, ma dovremo aspettare un po’ per vedere a tavola la frutta estiva. In attesa che il sole scaldi di più, ad aprile continueremo a mangiare frutta di stagione come [...]
Quinoa con Verdure INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di semi di quinoa, 1 cipolla, 2 zucchine, 3 carote, 2 pomodori, 1 spicchio d’aglio svestito e schiacciato, 1 gambo di sedano, olio [...]
