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Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 600gr. di farina 150gr. di zucchero 1-2 bicchieri di olio 4 uova 1 bicchiere di anice 1 [...]
GNOCCHI CALAMARETTI MOZZARELLA E PACHINOPer gli gnocchi600 g di patate200 g farina per gnocchi rosignolimolini (ottima per gli gnocchi)1 uovonoce moscataScaldare le patate e [...]
Per me leggere un libro è come iniziare un viaggio. E' conoscere nuovi punti di vista. E' confrontarmi con modi di vivere diversi dai miei. E' capire com'era la vita in altre epoche e in [...]
INGREDIENTI500 g di patate400 g di farina di grano duro100 g di farina di mais50 g di pangrattato4 uova50 g di burroragù di carne (cliccare qui per la ricetta)salePreparazioneLessare le patate [...]
Nei secoli passati, per la mietitura, le famiglie contadine umbre usavano aiutarsi reciprocamente, riunendosi per la raccolta nei vari poderi e lavorando in gruppo, dimezzando così la fatica. [...]
Socchiudo gli occhi, un senso di ansia, leggera, mi ha colto nel sonno. Un sonno veloce, rapido, un dormiveglia più veglia che dormi. Guardo fuori dal finestrino, il treno corre lungo la [...]
L’invito è ufficiale: sono nella Commissione del 21° Concorso di Formaggio Monteveronese Dop. La prima cosa a cui penso, devo ammetterlo, è se andremo di nuovo dal Pippi nella sua [...]
Una ricetta molto semplice dal saporino semplicemente delizioso… Ingredienti: 2 grosse patate farinose farina 00 asparagi selvatici margarina di soia non idrogenata garam masala farina di [...]
“Pronto, mi scusi sono arrivata a Carpi ma non so dove devo arrivare”. dall’altro capo del telefono “guardi io no se donde estamos” . Perfetto (penso) è proprio la risposta che [...]
INGREDIENTI100 g di patate lesse100 g di farina100 g di ricotta1 uovo1 l di latte100 g di burro1 cipolla50 g di pancetta50 g di panna acidasalePreparazione In una ciotola mettete la ricotta con [...]
Un piatto ricco di fibre e carboidrati che può entrare a far parte della dieta normale di una persona con il diabete.Il valore calorico è di circa 320 calorie.Risulta povero di proteine che [...]
La mia è la cucina della memoria, è il mio modo per non crescere. In cucina è ancora tutto com’era. Sono ancora tutti lì. (Arcangelo Dandini. Memoria a mozzichi) Appassionati della cucina [...]
Una bella ricettina facile facile quella che oggi prepariamo insieme a voi. Che cosa? Un primo piatto di gnocchi al sugo con la rucola. Anche oggi una ricetta veloce molto utile a chi ha poco [...]
E' stato un emmetichallenge un po' anomalo, per la sottoscritta, costretta a stare lontana dal pc a causa di una brutta labirintite da stress. I pochi commenti che ho lasciato, erano un delirio [...]
una ricetta ripresa dall'usanza povera di non buttare mai niente,in questo caso la polenta ,per farne un succulento primo piatto! gli gnocchi di polenta erano chiamati "Suricitti" per la loro [...]
INGREDIENTI350 g di farina 001 kg di patate1 uovo200 g di panna da cucina350 g di salmone affumicato3 foglie di salvia1 cipolla piccolaolio d'olivaPreparazioneLessare le patate in una pentola [...]
Buongiorno!!! oggi su Roma splende un bel sole.. però c'è un venticello frescolino.. un'aria diversa dall'afa dei giorni scorsi.. speriamo che non porti pioggia... grrrrrrrInvece ho da darvi [...]
Avevo provato già due volte ad andarci, sempre all’ultimo momento. Niente. Tutto pieno, e nemmeno ad aspettare un’ora si riusciva a prender posto. Ci sono ripassato lo scorso [...]
Ve l'avevo anticipato pochi giorni fa. Li ho fatti con l'unico vasetto di ricotta rimasto in frigorifero, per un pranzo dell'ultimo minuto. Io adoro gli gnocchi di ricotta, ma questi, vi giuro, [...]
Ingredienti per 6 persone: 375 g di ricotta, 225 g di farina di grano duro e 75 g di Parmigiano grattugiato, noce moscata, basilico, erba cipollina; salsa di pomodoro crudo, basilico, timo [...]
INGREDIENTI500 g di patate120 g di farina 0050 g di germogli di ortica1 uovo1cipolla8 foglie di basilico250 ml di passata di pomodoroolio d’oliva60 g di scaglie di [...]
Sembra impossibile a dirsi , ma io ho avuto sempre dei problemi con gli gnocchi.E me ne dispiace perche' io li amo tanto , conditi con qualsiasi tipo di sugo:di arrosto, ragu', salsa, ai 4 [...]
Gnocchi verdiIeri a cena mi è venuta la bella idea di preparare gli gnocchi verdi (con ricotta e spinaci) al burro fuso, nonostante il termometro esterno segnasse ben 32°! Non è [...]
Alle volte mi chiedo se sono io ad essere troppo esigente o se siano gli altri ad accontentarsi di poco. E questo vale per tutto. Partiamo dalle pentole. Ne ho centinaia. Ogni dimensione, [...]
Faccio questo tipo di ragu' misto con la carne macinata di manzo e pezzi digallina.Lo trovo adatto per condire gli gnocchi , fettuccine, tagliatelle e pappardelle.Ho imparato a farlo da mia zia [...]
