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Il pane dei morti è un dolce (biscotti) della tradizione milanese che si prepara in occasione della commemorazione dei defunti. Si è soliti consumarli, un paio di giorni dopo il 2 Novembre. [...]
Osti sull’orlo di una crisi di nervi (ed. Terre di Mezzo) è il titolo del libro di Valerio Massimo Visintin, critico gastronomico in incognito del Corriere della Sera. In molti conoscono [...]
L'atmosfera è quella tipica Mitteleuropea.Valzer, Sacher e il bel Danubio blu.E poi più su ,a nordStradine, il fiume che scorre placido e il lontananza il Linzer Schloss.Un castello, una [...]
In questa grande Babele culinaria se fai due spaghetti al pomodoro è difficile farsi notare. Ma, come abbiamo visto ieri, se c’è una cosa che funziona sempre sono i cartelli nelle [...]
Avete ragione, non è stata un’estate ma abbandonarla è dura lo stesso. Tornano il traffico, i fidanzati che vedono quote parossistiche di calcio, le pause pranzo primitive e le [...]
DAL PROGRESSIVE ROCK ALLA GALETTE Creperie Montmartre Pescara Di Stefano Capone Da gastromusicante di vecchia data baratto da sempre i lamenti della mia chitarra esclusivamente con una [...]
Di Fabio Riccio Solita serata in enoteca, o per meglio dire: in drogheria. Appena messo piede nel locale, uno degli osti di riferimento, anche se molto affaccendato con l’affettatrice [...]
Se avete voglia di Puglia e di cibo pugliese e siete lontani dai luoghi recensiti in una delle bibbie ad uso dei gastrofanatici, a Roma ha aperto il primo giorno d’agosto La Locanda dei [...]
Prescinseuadi Gabriella MolliAver trovato la Prescinsêua nella ricetta dolce di Daniela, mi ha portato lontano con la testa. Ai tempi in cui mio nonno mi raccontava che gli eroi [...]
![Dalla Tuscia le Fraschette, i Lombrichelli e gli Osti[da 100 anni]](http://128px.thumber.it/https://lh6.googleusercontent.com/-aZJ03zDddvU/U7Cn6qQb-cI/AAAAAAAATR8/G5ZPpb66QZI/s640/blogger-image--715310933.jpg)
Alcuni li chiamano tuttora "i forestieri". Danno nell'occhio e fanno parlare di loro mentre si aggirano in avanscoperta lungo le irte vie trasudanti di storia. In passato, quando erano in [...]
I più svegli di voi l’avranno già capito tempo fa. Quando le cronache dei siti che venerano i cuochi impegnativi riprendevano le sue caustiche stroncature più di quelle di ogni altro [...]
Pellegrino Artusi ed i Dolci Tedeschi. 'Da leccarsi i baffi' è un’antologia di scritti di Mario Soldati, racconti, appunti, dialoghi su vino, cibo, olio (e acqua), in un viaggio [...]
Pellegrino Artusi e gli Amaretti. Quanti di noi hanno conservato quelle preziose scatole di latta degli Amaretti? Io ne ho una che ricordo da sempre piena di bottoni, era nella casadella [...]
Strane le persone.Con alcune si stringono legami di amicizia, con altre rapporti professionali. Altre ti cambiano lo stato civile, altre te le ritrovi lì e le ami a prescindere. Le relazioni [...]
Pellegrino Artusi, Ricciarelli e Cavallucci. Le origini dei «Ricciarelli di Siena» sono legate a quelle del Marzapane, dolce a base di mandorle e zucchero, la cui diffusione a Sienarisale [...]
Cari amici buongiorno. Oggi voglio raccontarvi come, da una visita inaspettata, può nascere un grande desser. Qualche giorno fa è venuta a trovarmi la mia amica Ornella. E' bastato guardarci [...]
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Buongiorno!Posso iniziare dicendo "Ah che bella serata!"? Che poi dire serata è limitativo, mi correggerei subito dicendo "Quanto è bella la Franciacorta!". Che poi dire Franciacorta è dire [...]
Il titolo è fuorviante, me ne rendo conto: no, non ceneremo solo con tre gamberi; vi spiego.Anche per il 2014 sono stati assegnati da Il Gambero Rosso i riconoscimenti alle migliori trattorie [...]
Ci sono cibi che evocano canzoni, altri invece richiamano famosi film e altri ancora, come questi rosti di di patate, che mi rimandano direttamente ai viaggi che ho fatto in Svizzera. In modo [...]
Venezia e i bacari: un connubio inscindibile. Per i gourmet ovviamente, non per chi “ama” farsi spennare a Piazza San Marco, o impattare ristoranti raccapriccianti, accecati dalla [...]
Napoli è una città famosa per la pizza. Spendi poco e mangi bene. Ma non è vero. Nel senso che puoi mangiare molto altro, oltre la pizza, e spendere poco. Come accade a Milano, Roma o [...]
Tanti pubblicano ricette di ragù tramandate di generazione in generazione. Ognuno giustamente fiero della bontà della propria ricetta e consapevole del proprio ruolo nel tramandare nel tempo [...]
Piatto Cairo di VegaDopo la raccolta di oltre 200 ricette cioccolatose ci vuole qualcosa di detox, proprio come questa Crema di Finocchi e Sedano. Una vellutata dal gusto delicato, [...]
Milano è fatta di mode e tendenze. Di questo vi accennavo anche qui generalizzando un po', tuttavia, Milano è tendenze anche in ambito gastronomico. Nasce un locale modaiolo al mese, [...]
Il frutto è maturo e aspetta solo che qualcuno lo colga dall’albero. Questa splendida metafora vegetale, oltre a soddisfare l’ugofoscolo che è in voi, riassume la situazione della [...]
