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Nel Galles del Sud uno dei locali di McDonald’s è stato invaso da un gregge di pecore, e per la verità pare che non sia proprio un caso isolato. Con una sede su quattro chiusa in tutto [...]
La panificazione è terapeutica. Forse ci vorrà qualche prova e toccherà prendere confidenza con gli impasti, ma la soddisfazione di sfornare la propria pagnotta è davvero qualcosa di unico. [...]
L’insalata con fave e pecorino più che una vera e propria ricetta, è semplicemente un modo diverso di gustare i baccelli, in Toscana generalmente i baccelli appena raccolti, quindi freschi e [...]
In quarantena, approfittando di qualche giorno gentilmente “imposto” di ferie forzate, provo a darmi da fare, ma so già che mi aspetta una quotidianità claustrofobica, che si addice solo [...]
Ultimamente ricevo tante richieste di aiuto per fare il pane in casa, tanti vedono le mie foto su instagram e sognano di fare un pane con grossi alveoli. Io amo esteticamente il pane con gli [...]
Indice Burro, olio e strutto: sono i tre grassi protagonisti della cucina italiana. Il loro impiego è fondamentale nella realizzazione di molte specialità tipiche del nostro Paese. [...]
Dopo gli alimenti scaduti venduti in un negozio in provincia di Siena, spostiamoci in provincia di Napoli: qui in un supermercato venivano venduti carne e pane con etichette irregolari. Una [...]
Ma perché siete così fissati con il lievito in questo periodo? Guardate questi fantastici Gözleme… Si possono realizzare senza! I miei Gözleme con spinaci e feta Il Gözleme è [...]
#acasaconBimby è l’hashtag lanciato da Bimby per sottolineare che, anche se ci si deve sacrificare restando all’interno delle mura domestiche senza poter uscire, ci si può [...]
Donatella Cinelli Colombini, ideatrice della giornata Cantine Aperte e prima promotrice del turismo del vino in Italia, docente di enoturismo in Master universitari e autrice di tre manuali [...]
Un’altra ricetta senza lievito, nel caso qualcuno fosse ancora in crisi di reperibilità, che arriva dal nord. Questo pane tipico norvegese è delizioso, la consistenza e la morbidezza lo [...]
Lo smooshi alla milanese è una versione fusion del classico risotto alla milanese, ma in versione più adatta alla Milano modaiola, un piatto che trae le sue ispirazioni da una catena di [...]
di Annatina Franzese In questo strano tempo, l’occasione è propizia anche per fare un po’ di pulizia ai propri social. Tra le “amicizie” fino a questo momento ingiustamente sospese, ho [...]
Questi biscottoni al burro d’arachidi e cacao ricordano un po’ la stagione invernale. E infatti erano stati preparati in ottobre! Hanno aspettato fino ad adesso per essere [...]
Il lievito di birra ci sta ghostando? Fa l’offeso? Si prende la sua rivincita, dopo che per anni abbiamo associato la parola “naturale” al cugino lievito madre. Lo abbiamo [...]
Deliveroo a rivelato che a Milano, in tempo di pandemia da Coronavirus, nel settore del food delivery è il Pollo allo Spiedo di Giannasi 1967 il piatto più ordinato sulla piattaforma. [...]
Pane nero, hummus verde e melograno Hummus verde alla moringa su pane arabo nero e melograno: Il colore del cibo è una delle principali cifre stilistiche della mia cucina. Nella maggior [...]
Torniamo alla corte di Andrea Berton nello sfavillante nuovo quartiere delle Varesine, ambientazione per cui il torreggiante chef friulano non ha mai nascosto il suo apprezzamento, per fare il [...]
Cosa fate con il pane raffermo e con tutte le briciole dei sacchetti di crackers, crostini e grissini? Non buttate nulla: fate le mie polpette di pane! Una ricetta svuota dispensa, antispreco e [...]
Indice La tavola come luogo di ritrovo e socialità, il pasto serale come rito quotidiano in cui si fa mente locale sulla giornata e ci si lascia andare alle aspettative per il futuro, ma [...]
KitchenAid firma la nuova Suite Pistacchio, per dare un tocco fresco e primaverile alla tua cucina. Dedicati da KitchenAid a chi cerca il proprio stile in cucina anche attraverso il colore [...]
Stavo cercando su internet delle focacce cinesi di cui non sapevo il nome e mi sono imbattuta in questi pancake. Ho cercato meglio e oltre a diverse realizzazioni su blog italiani ho [...]
Indice In dispensa avete un manciata di prodotti vegetali e volete improvvisare un menù vegan-friendly? Non avete tutti gli immancabili prodotti alimentari della classica spesa vegan? [...]
#bicentenarioartusiano. PUGLIA. Focaccia alla cipolla. Ricordate il famoso modo di dire? "Piuttosto mangio pane e cipolla!" A indicare che si è disposti a nutrirsi di qualcosa di umile e [...]
Proseguono le ricette “senza impasto“. Dopo il pane senza impasto cotto in pentola, oggi vi propongo dei filoni di pane attorcigliato realizzato metà farina e metà semola senza [...]
