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Cibus 2018 sarà un’edizione speciale nell’Anno del Cibo

CIBUS SI CONFERMA LA PIATTAFORMA ITALIANA PER LA VALORIZZAZIONE DEL COMPARTO ALIMENTARE Prime anticipazioni della 19°edizione di Cibus – Le previsioni di Federalimentare per il comparto [...]

tags : china parma esteri italiana degustazione alimentare internazionale
dal 25 January 2018 su:
cucina internazionale alcolici carne e pesce
ABC DELLA MERENDA DOLCE

ABC DELLA MERENDA DOLCE

ABC della merenda dolce.Ormai sono passati tanti anni da quando cercavo sempre merende giuste da proporre a mio figlio, ma non nascondo che ogni tanto a tutti noi in famiglia piace mangiare le [...]

tags : succo dolci zona frutta ricette proteine reggiano parmigiano
dal 25 January 2018 su:
alcolici locali

Rapporto Ismea – Qualivita 10 anni di DOP E IGP

di Marina Betto DOP e IGP sono per l’Italia un patrimonio da 15 miliardi con una crescita record del +6%. Parma è la città leader nell’agroalimentare seguita da Mantova, [...]

tags : dop parma toscana
dal 25 January 2018 su:
vino carne e pesce cucina regionale
La forza delle idee in cucina: intervista a Cristina Bowerman

La forza delle idee in cucina: intervista a Cristina Bowerman

Una vita intensa, così densa di luoghi, esperienze e scelte da sembrare quasi essere la somma di più vite. La Puglia per le origini, l’America per gli studi, Roma per la consacrazione. [...]

tags : soia funghi esteri romana panino maiale salsa birra sala menu
dal 25 January 2018 su:
locali carne e pesce frutta verdura
5 idee per riciclare il brodo di verdure avanzato

5 idee per riciclare il brodo di verdure avanzato

Se c’è una cosa che mi piace fare in cucina è riciclare gli avanzi. Buttare il cibo proprio non va bene, ed è per questo motivo che ogni volta che preparo qualcosa in più trovo il modo di [...]

tags : fuoco forno monica ricette burro pollo riso noce pane brodo
dal 24 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Pasta e patate

Pasta e patate

La pasta e patate è un piatto riservato ai possidenti di tessera fedeltà al carboidrato. Chi non ha giurato tale fedeltà dubito che la potrebbe apprezzare. La pasta mista viene cotta assieme [...]

tags : campana toscana italiana provola ricetta lardo ricette pancetta mescolate parmigiano
dal 24 January 2018 su:
ricetta cucina regionale formaggi
CrudoCotto by Rovagnati 1943 , a Milano la nuova Officina del Gusto

CrudoCotto by Rovagnati 1943 , a Milano la nuova Officina del Gusto

 Il Prosciutto Wine Bar & Restaurant di ROVAGNATI di Corso Garibaldi 41 – Milano  diventa CrudoCotto by Rovagnati 1943, un nome che la dice lunga sulla filosofia gastronomica su cui si [...]

tags : pugliese gnocco fritto salsa forno gnocco salumi lardo speck bar sala
dal 24 January 2018 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta
Remise en forme. Giorno 21. Zuppe, i miei primi piatti preferiti.

Remise en forme. Giorno 21. Zuppe, i miei primi piatti preferiti.

Sapete quali sono i miei primi piatti preferiti? Le zuppe. Senza alcun dubbio, in parte è dovuto alle mie origini, da noi in Russia si mangiano parecchie zuppe, e ce ne sono per tutti i gusti e [...]

tags : lonza brodo pane aglio pollo porri dolci burro forno porro
dal 24 January 2018 su:
frutta verdura ricetta

Ristorante Pizzeria La Piedigrotta – Varese – Patron Daniela Castriotta, Chef/Patron Antonello Cioffi

La Piedigrotta di Varese, o quando la pizza diventa puro edonismo.  Se si dovese scegliere un titolo per questo caratteristico locale in pieno centro a Varese non ve ne sarebbe uno più [...]

tags : riesling pugliese cantina farina gelato maiale salame panino forno vegana
dal 23 January 2018 su:
frutta verdura ricetta formaggi
Risotto di zucca e radicchio tardivo

Risotto di zucca e radicchio tardivo

Risotto di zucca e radicchio tardivo. Naturalmente radicchio rosso tardivo di Treviso, buono in tutti i modi, crudo o cotto, nei primi piatti, come contorno e perfino nel ciambellone [...]

tags : luganega fuoco pulire amaro risotto burro riso noce zucca brodo
dal 23 January 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Sapori e profumi nella Bassa Parmense

L’offerta di INC Hotels e Maestro Travel Experience per andare alla scoperta della culla dell’enogastronomia emiliana, tra assaggi e visite guidate nei gustosi dintorni della Bassa [...]

tags : cantina salumi parma reggiano emiliana ristorante culatello degustazione
dal 23 January 2018 su:
carne e pesce locali alcolici

Dati Rapporto Ismea-Qualivita 2017 Food&Wine DOP IGP

Virgilio Pronzati 10 anni di DOP IGP: Food & Wine italiani +70% in valore e +143% all’export.  Parma sempre più leader nell’agroalimentare, cresce Mantova. Verona [...]

tags : dop wine parma
dal 23 January 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Carciofi Ripieni alla Siciliana un piatto tradizionale

Carciofi Ripieni alla Siciliana un piatto tradizionale

I Carciofi Ripieni alla Siciliana sono uno dei piatti della mia infanzia; quando ero piccola li preparava spesso mia nonna e poi dopo di lei ha iniziato a cucinarli mia madre. Grandi pentole [...]

tags : pecorino limoni romana marino fuoco mica olive aglio ricetta padella
dal 22 January 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Polpettone al forno facile e saporito

Polpettone al forno facile e saporito

Polpettone al forno facile e saporito Per preparare un polpettone al forno facile e saporito occorre della carne macinata di buona qualità e una buona idea per rendere l’interno [...]

tags : latte forno pollo pane noce aglio ricette ricetta prosciutto mortadella
dal 22 January 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

A FICO il Consorzio del Parmigiano Reggiano celebra Sant’Antonio Abate

Dieci caseifici, tra i più rinomati per la loro produzione di Parmigiano Reggiano, hanno aperto in contemporanea altrettante forme del Re dei Formaggi, raccontandosi ai visitatori del più [...]

tags : collo latte parma fico dop maiale reggiano degustazione castelnuovo formaggio
dal 21 January 2018 su:
carne e pesce formaggi vino
PASTA PHILADELPHIA E PROSCIUTTO

PASTA PHILADELPHIA E PROSCIUTTO

PASTA PHILADELPHIA E PROSCIUTTO FraGolosi. La pasta philadelphia e prosciutto è un primo piatto di facile esecuzione. Si prepara in tempi brevi e necessita di pochi ingredienti: pasta, [...]

tags : ricetta piselli fuoco latte panna pentola padella sciogliere condimento prosciutto
dal 21 January 2018 su:
ricetta dolci alcolici
INVOLTINI DI ZUCCHINE E TONNO

INVOLTINI DI ZUCCHINE E TONNO

INVOLTINI DI ZUCCHINE E TONNO FraGolosi. Gli involtini di zucchine e tonno sono uno degli antipasti veloci più sfiziosi e stuzzicanti, semplici e veloci da realizzare. Il piatto è [...]

tags : padella griglia ricetta forno tonno zucchine tagliare ingredienti mozzarella antipasti
dal 20 January 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Carbonara di cozze

Carbonara di cozze

 La carbonara è una istituzione a casa mia, un piatto che faccio quando il piccoletto ha bisogno di energia. La tradizione è nata quando qualche anno fa ha voluto seguire allenamenti di [...]

tags : pulire cozze fuoco kg ricetta padella formaggio spaghetti pancetta casseruola
dal 20 January 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Remise en forme. Giorno 17. A pranzo la palestra e poi...

Remise en forme. Giorno 17. A pranzo la palestra e poi...

... e poi non ci vedo più dalla fame!Conosco le persone che vanno in palestra all'ora di pranzo, come me, e saltano il pranzo, mandando giù al volo uno yogurt, o uno snack o una mela. Forse a [...]

tags : albicocche ricetta frutta forno proteine superiore lenticchie pomodorini microonde cottura
dal 20 January 2018 su:
frutta verdura ricetta

Tutte le novità di Forno d’Asolo sono sfornate a Sigep 2018

Lo straordinario know how di Forno d’Asolo, leader nella produzione e distribuzione di prodotti da forno e pasticceria surgelati, consente all’azienda di proporre un catalogo ricchissimo di [...]

tags : soia ciabatta salato forno vegana funghi farina whisky latte mais
dal 19 January 2018 su:
pane pasta riso frutta verdura
Ravioli di magro, ma non i soliti ricotta e spinaci.

Ravioli di magro, ma non i soliti ricotta e spinaci.

Shifu (Dustin Hoffman), doppiaggio (Eros Pagni): "Quando ti concentri sul Kung Fu… fai schifo. L'unico modo per scuoterti sono questi... ravioli al vapore!" dal film Kung Fu Panda, 2008  [...]

tags : pecorino vapore bianco ravioli riserva spinaci verdure pigato farina chilo
dal 18 January 2018 su:
ricetta vino alcolici

Gli italiani ci credono e investono i sudati risparmi nei superfood

Non vi ci vedo, voialtri lettori di Dissapore, a ingozzarvi di cavolo lesso o semi di avena, lasciando ai familiari impietosi il piacere di strafogarsi di lasagne al ragù e melanzane alla [...]

tags : dolci latte forno gelati pollo cocco riso mais pane vegana
dal 18 January 2018 su:
pane pasta riso locali
Roy Caceres, uno chef sudamericano a Roma

Roy Caceres, uno chef sudamericano a Roma

Ogni volta che metto piede in terra romana mi sento figlia illegittima di Gigi Proietti e della Sora Lella. Ma pure un po’ di Mario Brega. Appena annuso l’aria di Roma mi prende la [...]

tags : gelato maiale romana funghi latte salsa whisky cognac vergine riserva
dal 18 January 2018 su:
frutta verdura alcolici locali
Babà rustico napoletano

Babà rustico napoletano

Un antipasto speciale per una serata fra amici o per il pranzo di un giorno di festa. Semplice da realizzare, si può proporre anche in versione monoporzione, molto elegante. Per un abbinamento [...]

tags : forno salato birra latte pane burro farina lievito formaggio prosciutto
dal 18 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Tre sfumature di pasta fresca: al caffè, all’amatriciana ed al pesto

Tre sfumature di pasta fresca: al caffè, all’amatriciana ed al pesto

Impastare è sicuramente una delle mie attività preferite in cucina e, in particolare, mi cimento molto spesso con pane e pizza, ma anche la pasta fresca ha un ruolo importante nelle mie [...]

tags : pecorino forno fuoco funghi romana bianco farina burro sugo kg
dal 18 January 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi