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Ci stiamo preparando ai dolci delle Feste, oggi una ricetta dedicata ad una millefoglie da realizzare in pochissimo tempo. Diciamo che potete realizzare questo dolce se avete fretta e volete [...]
Mutti, l’azienda di Parma specialista del pomodoro da oltre un secolo, annuncia il lancio di professional.mutti-parma.com, un sito dedicato al canale B2B, pensato appositamente per soddisfare [...]
Fra quasi un mese sarà Natale e dobbiamo iniziare a ragionare su come apparecchieremo le nostre tavole per pranzi, cene ed anche colazioni delle Feste. Prima di pubblicare quello che ho [...]
Mara Fronza e Marco Colombini hanno inaugurato Le Tre Colombe nel 2000. Complici la passione per la cucina di lei, quella di entrambi verso il territorio della Valsugana e i suoi prodotti e la [...]
Novembre di solito è il momento in cui si trova la farina di castagne fresca in tutti i negozi. E’ quella si ottiene dal raccolto tra settembre ed ottobre. Ecco che allora vi tengo con [...]
Ci sono tante ragioni per fare un salto al 28 Posti: i locali di questo ristorantino milanese sono stati ristrutturati da un gruppo di detenuti, coinvolti in un progetto rieducativo che li ha [...]
Ancora pochi mesi e il VIU festeggerà il suo primo compleanno. Il primo bleisure hotel a comparire sulla scena metropolitana di Milano e in anteprima su tutta Italia, l’apertura di questa [...]
Il créme caramel è un dolce al cucchiaio di cui non sono mai andata particolarmente matta, ma, quando l'ho visto sul libro di ricette per pentola a pressione della Giunti non ho potuto [...]
Che ne dite di iniziare la settimana in modo sano? Ecco una ricetta veramente semplice che accontenta tutti. Questa volta saranno felici sia i salutisti che i vegani. Queste polpettine sono un [...]
Gli ultimi mesi dell’anno, si sa, sono mesi di verifica, di bilancio. Il periodo in cui si tirano le somme, e, almeno per quel che riguarda la ristorazione, ci si confronta con l’uscita [...]
“E alla sua sinistra, GENTILE PRESODENTE, può osservare le galline”. Apertura puntuale ieri 15 novembre per FICO Eataly World, con breve cerimonia d’inaugurazione davanti al premier Paolo [...]
Oggi ricetta di una torta salata succulenta molto semplice a base di formaggio di capra, zucchine e pancetta steccata. La pancetta è quella molto buona tagliata a macchina leggermente ovale. il [...]
Dieci anni di due stelle Michelin sono una ricorrenza importante da celebrare, soprattutto quando sono il risultato di un lavoro che ha coinvolto tante persone, intrecciando storie, vite e [...]
Oggi una torta molto particolare che sicuramente vi farà incuriosire. Ho voluto realizzare una torta completamente nera. Nera la frolla, la ganache e la crema in superficie. Una torta che è un [...]
Tra i talenti scoperti e “coltivati” dalla scuola di formazione di Niko Romito, Gaia Giordano è di certo la più sorprendente. Stupisce perché è giovane, stupisce perché, donna minuta [...]
A Parigi le tentazioni sono infinite e non mancano quelle dei maîtres chocolatier. Lo sa bene il New York Times, che durante la recente edizione del Salon du Chocolat, cinque giorni dedicati al [...]
Esistono molti piatti buoni, che sia per bravura nell’esecuzione, qualità degli ingredienti o una combinazione di entrambi. Solo alcuni però sono geniali, in quei felici casi in cui alle [...]
Quanti sistemi conoscete per fare il pane in casa?In principio per me era macchina per il pane, poi è stato pane senza impasto, seguito dal periodo lievito madre prima di arrivare allo stato [...]
Novembre è per antonomasia il mese della zucca e delle castagne. Prima di immergerci nelle ricette natalizie ecco che oggi vi suggerisco un piatto molto comfort food. Ho fatto le lasagne con [...]
Ricette gustose e una mise en place di classe per il periodo più magico e affascinante dell’anno! Una tavola imbandita secondo le regole del bon ton, un abete decorato con nastri argentati, [...]
Anche se molti ne ignorano il nome, Antonio Carluccio, famoso e ammirato per la catena di oltre 90 ristoranti nel Regno Unito, di cui 36 nella sola Londra, che proprio a quel nome italianissimo [...]
Più di 8.000 euro per assaporare un bicchiere di raro whisky invecchiato 139 anni, per poi scoprire di aver buttato giù un volgare alcol degli anni ’70. E’ successo a Mr. Zhang Wei, [...]
Ultimo appuntamento per il 2017 con le cene a 4 mani organizzate con la nostra collaborazione presso l’Hotel 5 stelle Das Paradies di Laces (BZ). Il nuovo chef resident Andreas [...]
Sono sempre stata molto severa con me stessa, ancora di più di quanto abbiano potuto esserlo gli altri. Eternamente insoddisfatta, mi rimprovero perché non ho capito per tempo quello che mi [...]
Oggi ricetta di una torta salata. Prima d’andare in ufficio cerco sempre di passare al mercato a fare la spesa, sopratutto per frutta e verdura. Recentemente ho comprato più volte queste [...]
