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Dopo i 30.000 visitatori della seconda edizione, alla Fiera di Brescia, torna Golositalia, esposizione nazionale dedicata all’eccellenza dell’enogastronomia italiana, alla ristorazione [...]
Parigi tra Natale e Capodanno è quanto di più romantico ci sia nell’immaginario collettivo italico. E gastronomicamente parlando offre molti spunti per assaggi e percorsi. Tra le [...]
Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontarci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual [...]
da “Grazia” 23 Dicembre 1956 Menù Spuma di prosciutto con gelatina Cappone con risotto all’olandese Spinaci con crostini fritti Dolce alle mandorle Dosi per 8 person Spuma di [...]
La charlotte alla frutta rappresenta un dolce particolarmente ricercato. Composto da un interno di bavarese ricoperta poi da un involucro di savoiardi imbevuti, viene farcito a piacere con gli [...]
Menù Caviar Frais – Melon Cantaloup Consommé aux Nids d’ Hirondelle Velouté Royale Mousseline d’ Ecrevisses Poularde Edouard VII Noisettes d’ Agneau Règenee Suprémes de [...]
Alla ricerca del menu perfetto per la cena della Vigilia di Natale e per il pranzo del 25. Preparalo secondo tradizione a casa propria o affidarsi all’interpretazione di uno chef? Se il [...]
“ Tu cosa fai per Natale? “ “ Ingrasso “ [cit.] Beati coloro che prendono peso solo nel periodo delle festività, io faccio eccezione perché parto avvantaggiata. E che gioia scoprire [...]
PLUMCAKE AL LATTE DI KEFIR Quando ho letto " latte di Kefir" da Ross mi sono detta " e mmo' che de' ?!! " così ho subito chiesto info a lei che mi ha consigliato i suoi bomboloni con [...]
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Oggi vi propongo un primo piatto veloce da preparare , il condimento in pochi minuti è pronto , giusto il tempo di cottura della pasta , ma vi garantisco che è molto buono.Gli [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) (La version en Français est vers le bas) Un'alternativa alla composizione natalizia fatta di abete e bacche rosse, può esser realizzata in ghiaccio, avete letto [...]
ANTICO PIATTO TRADIZIONALE ASTIGIANO LASAGNETTE DELLA VIGILIA Primo piatto di magro che veniva preparato alla viglia di Natale e Pasqua Le “lasagnette della vigilia”, come dice il nome [...]
Ancora zucca, questa volta un bello stufato con del cavolo riccio (o nero se non trovato il riccio). caldo e rigenerante! Ingredienti (per 4-5 persone): 4 tazze di zucca pelata e tagliata a [...]
Ingredienti per 4 persone: 600 g Filetti di vitello q.b. Sale, pepe, burro Consorzio Virgilio, olio di nocciole q.b. Timo, maggiorana e rosmarino 3 n. Cipolle rosse 100 g Burro Consorzio [...]
L’aringa, pesce tipico dei mari del Nord Europa, non è molto utilizzata nella cucina italiana. Fatto sta che sia possibile acquistare in particolare quelle affumicate, in alcuni negozi [...]
Piu' che una ricetta io la chiamo una delizia o una sciccheria perfetta per 3000 occasioni.Si passa dal piu' semplice e ruspante al piu' raffinato tutto sta a come le farete.Non si puo' chiamare [...]
I vol au vent occupano un posto d’onore tra gli antipasti festivi. Il loro punto di forza sta sicuramente nel fatto che da una base tanto semplice ed oserei dire modesta quale è la pasta [...]
Ingredienti per 4 persone:2 patate a pasta gialla2 barbabietole rosse già cotte4 capesante grandi6 cucchiai di olio e.v.o.rucola selvatica1/2 limonepinoliaroma per pesce in polveresalepepe115 [...]
Pollo ripieno di Natale con patate e carote Cosa di meglio per fare festa in famiglia di un ottimo pollo arrosto da proporre per il pranzo di Natale!? Inoltre il rituale di imbottirlo, tutta la [...]
Per il mio inizio qui ho scelto una ricetta che risale a qualche mese fa, quest’estate, che riadatterò qui in versione più invernale. Spero vi piaccia Ingredienti: 2 arance rosse (o [...]
Era un piccolo paese.Strade piccole,lampioni piccoli,fiocchi di neve piccoli.I suoi abitanti erano alti poco più di un fiammifero.Le piccole manine che uscivano fuori da minuscoli cappotti di [...]
Da qualche anno non parlo del Panettone, più o meno dal 2010 da quando il nostro amico M.Ronci, ha pubblicato due filmati dove faceva vedere tutte le fasi della lavorazione del panettone, di [...]
Fossi in voi mi procurerei delle lenticchie rosse, tagliuzzerei una cipolla e metterei a bollire dell’acqua. Fossi in me non penserei alle decorazioni, al presepe e a quelle lucine [...]
Avrò anche tutti gli esami perfetti (e ringrazio il mio metabolismo, visto quello che mangio...), ma quello che regolarmente mi frega è l'anemia!Il ferro, ragazzi. Pare che io mangi poca [...]
Il Pot-pourri è una miscela fragrante di fiori essiccati, erbe aromatiche, semi, spezie ed essenze naturali che viene utilizzata per profumare e dare freschezza agli ambienti. Realizzarlo è [...]
