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L’alta cucina è la protagonista indiscussa nell’ultimo libro di Hanna Lindberg. Ambientato in una Stoccolma trendy e piena di ristoranti alla moda la giornalista Solveing Berg, si trova a [...]
Qual è la pasta più venduta in Italia? E qual è la vostra preferita? Secondo AIDEPI, l’Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane, in Italia ci sono circa 120 [...]
Riorganizzate i vostri menu giornalieri: è stata sdoganata la pasta di sera. Secondo recenti indagini, mangiare la pasta di sera non fa ingrassare
Milano è sempre più in fermento grazie alle nuove aperture e una delle zone più in interessanti è sicuramente l’Isola, quartiere popolare e multietnico, ora modaiolo e regno della [...]
Per scegliere bene la pasta la cosa migliore è guardare alle proteine che contiene, e vi spieghiamo perché. Premessa: la pasta andrebbe cotta in acqua abbondante, almeno un litro ogni 100 [...]
Siamo stati da MiKaChan, a Roma, dove la sushi chef Micaela Giambanco riesce ad esprimere la cucina giapponese nella sua interezza. Ecco la nostra recensione, piatto per piatto, [...]
A volte basta poco per riconciliarsi con tutto. A volte questo poco si traduce in una pasta improvvisata mangiata alle 3 del pomeriggio davanti alla prima puntata de “L’amica [...]
Oggi vi consiglio una ricetta che mette in risalto le mie origini e tradizioni napoletane con un piatto tipico: Spaghetti alle vongoli veraci. Questo piatto è amato dai grandi ma soprattutto [...]
La pasta con bisque di crostacei è un primo piatto che ha il sapore ed il profumo del mare. La ricetta prevede che con gli scarti dei crostacei venga preparata una bisque, cioè un [...]
La Festa della donna è un’occasione perfetta per trascorrere una serata in allegria con le amiche più care e magari invitarle a cena! Il menù per la Festa della donna deve essere [...]
Recensione de “L’avvolgibile“, trattoria popolare romana sull’Appia, a Roma, aperta dallo chef Adriano Baldassare. Ma soprattutto, apologia della trattoria. Trattoria [...]
Avete tempo fino al 5 marzo per fare un salto al Carnevale di Venezia. Ma non sentitevi pantofolai o affetti da agorafobia se preferite declinare l’invito: di questi tempi la città [...]
Una sola insegna, tante anime: a Bergamo, nella Città Bassa, il Carroponte è al contempo bistrò, enoteca e ristorante gourmet; il posto giusto ove sostare nei diversi momenti della giornata, [...]
È molto difficile trovare, e ancor più imbattersi per caso, in letteratura ambientata a Porto. Di contro, è molto facile trovarne di ambientazione lisboeta. Porto e Lisbona, due città dove [...]
Ultimamente ho notato che sempre più spesso i miei alunni tendono ad emulare i piatti dei grandi chefs cercando di replicarne lo stile d’impiattamento. Ma, c’è sempre un [...]
Non sbaglia chi la definisce Pantelleria la “perla nera del Mediterraneo” e non sbaglia chi dice che quest’isola è un’isola assoluta: la si ama o la si odia. Perché [...]
Pasquale Trotta, chef di In Tavola Fine Banqueting di Eboli, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Spaghettoni Pastificio dei Campi, [...]
Indice La bella e sontuosa Torino, la città sabauda con i lunghi portici costruiti per il passeggio del re durante le giornate di pioggia. L’antica capitale fatta di magia ed [...]
Il Tuna Restaurant di Bacoli, adagiato in riva al mare, in mezzo ad un incanto che unisce il sapere della cucina partenopea alla freschezza del mare. L’arredamento colpisce sin da [...]
Post in collaborazione con Biogen Torniamo a raccontarvi di un progetto che ci ha coinvolto non solo a livello operativo, ma anche profondamente nella sfera emotiva: Cleo App [...]
Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti italiani più famosi al mondo. Ecco quindi il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Parte della sua fama estera è dovuta [...]
Scegliere le vongole non è semplice. Pochi sanno riconoscere cosa stanno comprando, pochissimi se le vongole che stanno comprando sono fresche e di qualità. Laddove non si sa, vige la regola [...]
Dopo averlo progettato in ogni dettaglio lo scorso anno ha aperto il Ristorante 1978, proprio di fronte a Villa Torlonia. Sette tavoli ben distanziati, arredi minimal chic e un’atmosfera quasi [...]
Ho già dichiarato il mio amore per le cime, non è un segreto.Certi amori vorremmo che non finissero mai, è per questo che ho inventato un modo per sfruttarle del tutto e ridurne gli scarti a [...]
