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I suoi tentacoli così saporiti, teneri e callosi sono una vera tentazione, specialmente in questo periodo in cui possiamo trovarlo fresco di stagione. Parliamo del polpo, che si presta a [...]
Vi parliamo di Ciro Salvo, napoletano, pizzaiolo dalla manualità spumeggiante, bravo di una bravura esagerata, fin dai tempi della pizzeria Massè di Torre Annunziata. Schivo, [...]
Come vi avevo scritto qualche giorno fa (qui) ecco un piatto, un nome, una garanzia! Una pasta che porta il nome di un luogo bellissimo: Amatrice in provincia di Rieti, di cui sfortunatamente [...]
La pasta ai topinambur e pomodorini può rappresentare un primo piatto diverso dal solito, specie nel caso in cui non siate soliti acquistare il tubero in questione. Stanca della solita [...]
Polpette in agrodolce. Le avete mai mangiate? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]
La pasta integrale, per essere valorizzata, prevede condimenti speciali. Meglio se a base di verdura.Questa ricetta prevede la granella di nocciole al posto del parmigiano o del pecorino. Io [...]
Parlare di cottura della pasta in Italia è più pericoloso che parlare male della mamma o della sorella. Molti sono i riti irrinunciabili, le convinzioni adamantine, gli imperativi più o meno [...]
Buon lunedì a tutti voi! Eccomi con una ricetta che ha sorpreso tutti qui nella cucina di Ely. Dovete sapere che la maggior parte della mia famiglia e carnivora, molto carnivora e ogni volta [...]
Se cercate una ricetta speciale per onorare la tavola di San Valentino, ecco a voi un primo piatto che vi farà leccare davvero i baffi e vi farà assaporare un equilibrio di gusti [...]
Felicia rinnova totalmente la linea di pasta mais-riso bio e gluten free con una nuova ricetta con riso integrale per garantire più gusto e cottura al dente Una formulazione più leggera ed [...]
Una ex boutique di alta moda dove oggi, al posto delle macchine da cucire, risuonano pentole e tegami: a Cagliari, in pieno centro, Gianluca Fanni e Riccardo Massaiu nel piccolo ristorante [...]
Ed è andata che finalmente ho visitato il Pastificio Secondi. Dopo aver partecipato più volte agli esami che Mauro Secondi tiene alla fine del suo Corso tecnico per pastaio [...]
Questa crema è davvero deliziosa e versatile, diventa un sugo per una pasta risottata, si abbina con crostini o tartine per un antipasto sfizioso e se accompagnata da una crema, diventa un [...]
@Eleonora: Salve Eleonora, si è proprio così. Il ministero ha deciso di salvarci dall’assunzione eccessiva di Alluminio, almeno viene giustificato in tale senso. Quindi non è più [...]
Il disturbo è fastidioso e incide sulla qualità delle nostre vite, tuttavia chi soffre di stitichezza difficilmente ne parla e cerca rimedi fai da te. La stipsi, che si caratterizza per la [...]
Parliamo di pubblicità, come molti di voi quando c'è la pubblicità cambio canale del televisore perché sono negli ultimi anni gli spot sono di una "povertà" unica, tanto che perfino i [...]
Luigi Mario (John Leguizamo) a Mario Mario (Bob Hoskins): "Affidati al fungo." "E affidiamoci al fungo!" dal film Super Mario Bros, 1993 Questi gnocchi sono veramente gustosi, [...]
La Rosticciana è un piatto a base di carne di maiale, tipico della cucina toscana. La carne che viene utilizzata per questa ricetta deve essere cotta griglia su braci di legna o su un fuoco di [...]
Un augurio di buon San Valentino a tutti! San Valentino è alle porte e questa giornata può essere una buona scusa per coccolarsi un po’ e ritagliarsi del tempo da trascorrere in coppia. Per [...]
Trippa alla veneta, ricetta tradizionale. Rigorosamente In bianco come la faceva la mia mamma….Quando preparo la trippa spesso la preparo in 2 modi, parte in umido con il pomodoro (qui la [...]
Si fa presto a dire “spaghetti al pomodoro”, ma le variazioni sul tema sono infinite: per esempio questo boccone di purissima delizia prende le mosse dal ristretto di datterini che [...]
Ma chi l’ha detto che la critica gastronomica è morta e sepolta? Chi mai ha affermato che critici, recensori, blogger e giornalisti che scrivono di cibo siano quasi tutti, in fondo, una banda [...]
Le Barchette di Melanzane con Gnocchetti sono un classico della cucina italiana. Adatte ai pranzi domenicali, possono essere gustate anche in qualsiasi altro giorno della settimana. La Ricetta, [...]
L’idea di aprire uno spazio dove fosse possibile mangiare, comprare e imparare il meglio delle meraviglie gastronomiche italiane non risale a dieci anni fa. Lo proverebbe un bozzetto [...]
INGREDIENTI per 6 persone 150 gr. zucchero 2 arance 2 limoni 6 dl. champagne ghiacciato 6 dl. panna liquida 1,5 dl. brandy 36 amaretti Per guarnire amaretti scorza di limone PREPARAZIONE In una [...]
