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... è tardi è tardi sai, io son già in mezzo ai guai... disse il coniglio bianco ad Alice (nel paese delle meraviglie). Ecco, io sono in ritardo su un sacco di cose, comprese nuove foto, [...]
Con la schiscetta di oggi partiamo da un acquisto irresponsabile. Mi capita spesso di farne, soprattutto quando si tratta di roba da mangiare. I miei figli non perdono occasione per ricordarmi [...]
Lo jocca, noto ai più, è un formaggio fresco magro in fiocchi,leggero molto amato da coloro che preferiscono mangiare in modo sano, senza rinunciare al gusto e al sapore. La sua consistenza [...]
Un altro souvenir proveniente dalla terra del sole regalatomi da un carissimo amico che è stato in vacanza a Trapani.Qualche anno fa anche io sono stato in quel luogo, bello e [...]
Piatti raffinati, birre artigianali e un panorama impareggiabile saranno gli intriganti ingredienti della cena “Birre da…mare” in programma venerdì 8 febbraio alle ore 21,30 presso [...]
Cibo, quando tra i sapori si nascondono presenze indesiderate, nocive o inattese. A guidare la caccia all’intruso è Wired che ha stilato la lista nera delle 50 sostanze non [...]
Ci sono dei piatti semplicissimi che troppo spesso evitiamo di preparare per paura che la facilità nella preparazione sia sinonimo di poco sapore; in realtà, nella maggior parte dei casi, la [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la preparazione: 1 kg di tonno a fette, farina [...]Continua a leggere... »
Iniziamo questa collaborazione con Parmalat - linea Chef.Ho ricevuto il kit di prodotti dalla Parmalat - linea Chef per dare sfogo alla mia fantasia in cucina.Il kit era [...]
Quale idea più rapida, versatile e gradevole dei Pinchos per risolvere un inaspettato aperitivo a casa propria? I pinchos, o pinxos, sono il re degli aperitivi dei paesi baschi. Da qui si sono [...]
Rotolini di piadina con formaggio, salumi e verduraPreparare la piadina come da ricetta classica, ma aggiungendo olio (50 gr. per chilo di farina) o aumentando la quantità dello [...]
La Ricciola, regina del mare, è un pesce dall’aspetto bello, dal corpo elegante e affusolato. I suoi fianchi sono caratterizzati da striature color oro come anche il suo occhio. E’ il più [...]
L’abbinamento arancia e alici l’avevo collaudato da tempo, mentre l’arancia con la bottarga ancora no. Ho utilizzato la bottarga di tonno, e il risultato per me è ottimo. E’ un piatto [...]
C'è chi la preferisce brodosa, chi utilizza solo cipolle rosse, chi aggiunge la panna, chi tosta il pane e non la finisce in forno.Difficile da trovare nei ristoranti, latita da tutti i menù e [...]
Il Carnevale si sa, è tempo di divertimenti, di scherzi e di feste in maschera. Non è inusuale in questo periodo organizzare festicciole tra i più piccoli sia a casa che negli asili/scuole. [...]
Per la nostra zuppa di stagione ci occorrono i seguenti ingredienti: 220 gr di broccoli siciliani, 220 gr di broccolo romano, 150 gr di sedano, 1 spicchio d’aglio, 100 gr di cipolle [...]
Gli gnocchi di patate sono un primo piatto davvero squisito, ancora di più se preparato in casa. Il punto forte di questa ricetta culinaria di tradizione antica è che si presta a differenti [...]
L’insalata russa è uno di quegli antipasti Piemontesi che non mancano mai in pranzo sia in casa che in qualche trattoria. La ricetta dell’insalata russa ha origini molto lontane e ha [...]
Kus Kus vegetariano e tartare di tonno con Franciacorta Pas Dosé Ingredienti per 4 persone:kus kus precotto2 pomodori medi e molto sodimezza zucchina1 peperone rosso 4 hg di filetto di tonno [...]
Un'alternativa al classico sugo al tonno. Le cicale di mare sono dei crostaeci dette anche pannocchiette di mare o canocchie. Ingredienti per 2 persone pasta ca 220 g 2 cucchiai [...]
La ricetta light e veloce a base di pollo che vi propongo oggi include anche le zucchine cotte al vapore. La carne bianca è sicuramente la più leggera, che possiamo portare sulle nostre [...]
Eliminate la crosta dalle fette di pancarré. In una terrina capiente schiacciate le patate, sgocciolate il tonno e bagnate le fette di pancarré con un po' d'acqua. Aggiungete il parmigiano e [...]
Si rianima il panorama degli eventi enogastronomici. Dopo la sonnolenta pausa post natalizia, tante le manifestazioni intorno al cibo, alla birra e al vino. Ecco le più interessanti, a nostro [...]
Era una serata fredda una di quelle avvolta dai soliti colori della mia provincia, una di quelle serate in cui avevo voglia di calore e di sapori mediterranei e allora ho pensato di preparare [...]
Il tonno è fra i pesci più gustosi e prelibati e gustose e viene impiegato nelle ricette più disparate di molte tradizioni culinarie, dal lontano oriente al occidente mediterraneo. [...]
