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Buongiorno!!! siamo quasi al week-end.. e per chi potrà goderselo.. anche di un bel ponte.. quello dell'Immacolata... che darà definitivamente il via libera al periodo prenatalizio..Non mi [...]
Prima ed unica azienda della DOC Bolgheri a produrre 3 selezioni monovarietali (Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc) a denominazione DOC Bolgheri Superiore Tenuta Argentiera, la [...]
Fettine di bovino alla pizzaiolaIngredienti :6 fettine bovino150 ml vino bianco400 g polpa di pomodoro2 spicchi d'aglio100 g olive nere snocciolatesale, pepe, olio1 cucchiaio prezzemolo tritato1 [...]
Se non avete mai provato una zuppa di gamberi al curry, è ora di farlo. Considerato che le giornate si fanno sempre più fredde un comfort food come una zuppa di pesce può essere [...]
Non fatevi impressionare dalla presentazione, il piatto è facile, anzi facilissimo. Non solo, è un piatto unico (quindi non dovete preparare niente altro), completo dal punto di vista [...]
Pasticcio di Natale, scopri come preparare questa deliziosa ricetta. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Ingredienti: per 10 persone 400 grammi di ragù di polpa magra di maiale, 400 [...]
Ecco un pranzo tipico in Sicilia per un evento particolare, come lo e' il Natale. Natale si festeggia per tradizione con un pasto, insieme alla famiglia. A seconda delle regioni può essere la [...]
Il Tortino di pasta è un delizioso manicaretto che può essere gustato sia come sfizioso antipasto, che come piatto unico ma, eventualmente, anche come contorno ad un secondo piatto a base [...]
Post pubblicato il 16 febbraio 2012 su Facebook. Aveva mica senso lasciarlo morire lì? No. [am] Consigli a un giovane degustatore 1) Non so quanto questo possa turbarvi, ma sono convinto che [...]
Puntuale anche questo mese, eccomi insieme a Gabriella dello Chà tea Atelier a presentarvi il nuovo (ma consueto!) appuntamento della rubrica “In cucina con il tè“, rubrica che in [...]
Durante tutto l’anno la quinoa è un ottimo alleato per la preparazione di ottimi piatti a base di verdura, ma durante la stagione invernale mi piace abbinarla anche ai legumi, come [...]
Coniglio con cavolo verza e profumo di anetoIngredienti :1 coniglio a pezzi1 carota, olio, pepe1 cipolla grande 2 spicchi d'aglio400 g polpa di pomodorobrodo granulare vegetale, mio1,400 Kg [...]
Certo questa B suona un po' strana, un po' come quel famoso lato B che suscita tanto scalpore, quello nascosto, un po' in ombra. Ma questo è tutta un'altra storia.B come Brera, quel magico [...]
Siete alla ricerca di un piatto unico per cena? Allora vi propongo questa quiche alle cipolle e ricotta. È semplicissima da fare, richiede poco tempo e sparisce in un baleno non appena la si [...]
Avete presente quelle serate fredde e piovose, in cui si torna a casa tardi, magari pure dopo una lavata di capo ricevuta al lavoro? Ecco, se ad attendervi ci sarà un bel piatto di zuppa [...]
La versione breve suona più o meno così: c’era una volta l’AIS, Associazione Italiana Sommelier, e le sue tante sedi sparse in tutta Italia, le delegazioni. Tra queste la più importante [...]
Golosa? Sicuramente! Preparata con prodotti del territorio? Anche! Di stagione? Non lo so, certo è che in estate il gorgonzola non lo mangio. In ogni caso questa cocottina è una coccola. [...]
Avete avuto la fortuna di capitare ad Alba per la fiera internazionale del tartufo bianco, oppure ad Acqualagna oppure nelle Crete Senesi e vi siete portati a casa uno di questi gioiellini [...]
Una ricetta molto classica della nostra cucina lo spezzatino di vitello coi funghi , ottimi se freschi, che parla di fine estate e che ci accompagna nella stagione più fredda.Ottima in molte [...]
Nel mercato ristorativo la domanda da parte dei clienti è stata nel tempo influenzata da numerosi cambiamenti e bisogna quindi innovare determinI processi all’interno del settore [...]
Ecco un altro dolcetto buonissimo, sano ed equilibrato un mix di sapori unici che ricordano l’autunno…una fettina di questa crostata e tutte le ansie mattutine spariranno in un soffio di [...]
Moët & Chandon apre al pubblico le leggendarie cantine di Epernay dopo un restauro conservativo che ne esalta il prestigio e l’unicità Moët & Chandon riapre le sue leggendarie cantine [...]
Esce oggi, in coincidenza con il Milano Whisky Festival, un nuovo libro sul whisky. Ce n’era bisogno? Tra tante pubblicazioni in commercio, questo recente libro, la cui versione italiana [...]
L’iniziativa è stata presentata a Milano in una cena di gala a tema Cuba con i menu proposti dallo chef pluristellato. Ospite d’onore l’Ambasciatrice cubana. MSC Crociere, compagnia [...]
