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Vincenzo Mancino raddoppia a Centocelle. Dopo D.O.L., sempre in via Panaroli ma al civico 35, nasce ProLoco Dol. Che è un’estensione della gastronomia votata alle eccellenze laziali [...]
La vellutata è un piatto caldo veloce e sfizioso, adatta per l’inverno. Si può preparare con tutte le verdure e scegliere la densità che si vuole, aggiungendo a piacere una patata o fiocchi [...]
La Svizzera è un territorio che conosco bene. Uno dei miei tre fratelli ha sposato una svizzera e vive lì sul Lago di Lugano da tantissimi anni. Avevo 19 anni quando ho visitato la Svizzera [...]
C4P: Il terzo appuntamento di Snello Blind Box ci ha visto protagoniste insieme ad altre due coppie femminili. Ingredienti misteriosi contenuti nella Blind Box composta da un ingrediente [...]
Grazie a tutti per le ricette che ci hanno deliziato il palato, siamo giunti alla fine, al momento tanto atteso e temuto: i vincitori.!Eccoli, con tanto di commento dello Chef Andrea Ribaldone [...]
Abbiamo piluccato formiche ed erbe di campo. Cioè, qualcuno. Incipriato, leopardato, zebrato, muccato lo street food che è diventato altro, uno status da esibire e instagrammare. Abbiamo [...]
Questo è lo splendido Palazzo Spinola, nel cuore di Genova, della Genova storica, delle grande dimore nobiliari. Fu costruito nel 1593 per desiderio del potente Francesco Grimaldi e [...]
@francescofornasari. D’accordo, pessimo articolo. E poi i commenti! si ha l’impressione di un bar immenso, il lunedì mattina, tutti gli avventori, che si considerano superesperti [...]
Le lezioni alla scuola di cucina del famoso ristorante Blue Elephant di Phuket in Thailandia, iniziano con una meticolosa descrizione degli ingredienti tipici, partendo dalle 'erbe e spezie [...]
Gli chef René Redzepi, David Chang e Alex Atala sono sulla copertina della rivista Time. Il loro faccione campeggia in Europa, Africa e Asia. Gli Stati Uniti se li risparmiano visto che hanno [...]
Pizza con lievito madre Pizza con lievito madre Ad intraprendere la mia avventura con il lievito madre, mi ha spinto un desiderio, quello di fare la pizza che si avvicini il più possibile [...]
Cosa c'è di meglio di una zuppa calda e cremosa, dal sapore deciso ma leggera e sopratutto vegan? Pochi ingredienti, facile preparazione e spesa bassissima. E buona!Ingredienti per due [...]
Ispirata ad una ricetta della tradizione abruzzese, questa gustosa minestra di lenticchie ha tutti i sapori dell’autunno. Le castagne e le mele la arricchiscono di sapore, i pelati le [...]
Il bistrot di Bruno Loubet al The Zetter di Londra è considerato uno dei migliori ristoranti di genere della città da quando ha aperto nel febbraio del 2010 e comunque lo chef è conosciuto e [...]
Non è la prima volta che pubblico la ricetta della pizza, però più che ricetta (ognuno si sa ha la sua) volevo mostrarvi come una buona farina influisce sul risultato finale della pizza pur [...]
E' tempo di carciofi e noi vi portiamo ad Albenga, per parlare di una caratteristica cittadina e di un fantastico ortaggio, il Carciofo Violetto ...Un tuffo in una delle città della riviera [...]
La prima volta che ho visto in un negozietto caratteristico in Liguria (ponente) questa pasta, ne sono rimasta incantata. Era in un sacchetto trasparente, chiuso con un cordino e attaccata [...]
Giovedì 7 novembre 2013, il Ristorante Soul Kitchen di Genova organizza una serata a tema dal titolo la cucina dell’Emilia Romagna. Il menù della serata prevede: - Mousse di ricotta e [...]
Una cipolla in frigo non manca mai, i soffritti la pretendono, i brodi di verdura la cercano, le insalate la sfruttano per essere ricordate. Iconografia nell’immaginario di chi la detesta: [...]
Tartare di salmone e guacamole Ricettina facile facile per chi ama il pesce crudo. Tartare di salmone all’arancia con guacamole (alleggerito) e panna acida. Colgo l’occasione per [...]
Oggi scopro da un articolo sul Web che la pasta madre e' la moda del momento, lo stesso personaggio e' quello che mette la cipolla nella matriciana.........io lo dico sempre che la cucina [...]
E arriviamo all'ultimo incontro con Prosciutto di Parma e la sua "difesa della qualità". Vi ricorderete che a settembre ci sono state delle giornate di incontro sia a Milano che a Parma. Con [...]
Shopping. Dépliantino attorniato da eleganti barattoli, slogan seducenti da “Libera il gustio della seduzione” in poi: Scopri il gusto a 3 dimensioni – Le 3 dimensioni [...]
Più che nella tazzina il caffè io ce l'ho nel piatto....da sempre!In realtà ce l'ho pure in testa, anche quello da sempre!Avevo vent'anni quando ho cominciato ad elaborare la perfida [...]
La gastronomia emiliano-romagnola è tra le più ricche d’Italia in ogni genere di portate e sicuramente tra le più note al mondo. Per questo motivo parleremo in due post separati di questa [...]
