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…E così siamo arrivati al terzo appuntamento! Sì, sto parlando delle Indagini sulla Birra e del mio penultimo giorno di esperimenti gastronomici al luppolo. Quando ho assaggiato la Kastel [...]
Chi mi segue su Facebook sa che questo pane è stata l’ossessione del giorno e ossessione è la parola giusta. Ho iniziato a pensarci appena sveglia, calcolando nella mia mente dosi e [...]
C'era una volta un contadino gentile che regalò alla mamota (la genitrice della Golosastra, n.d.r.) una bella Zucca.Bella? Insomma, mica tanto. La Zucca, se vogliamo essere sinceri sinceri, era [...]
Ora che viene il freddo non posso pensare e nulla di meglio che un’ottima pasta e fagioli fumante per pranzo che ti riscalda il corpo e rinfranca lo spirito. Facendo qualche ricerca ho [...]
Ricette baccalà e stoccafisso: stoccafisso in umido alla Genovese Eccovi la ricetta di uno dei piatti più storici ed antichi della cucina ligure e genovese in particolare: lo Stoccafisso in [...]
Mentre d'estate è preferibile usare pomodori freschi per realizzare la salsa, durante la stagione fredda vengono adoperate conserve, passate e pomodori pelati. L'importante è usare ottimi [...]
Angelo PerettiAllora, fatemi capire. Capire cosa succede nel mondo spumantistico italiano, intendo. Troppo difficile? Cerco di riepilogare quanto s'è sentito e letto negli ultimi mesi.Il [...]
Ricca di gusto e vitamine, ideale per chi ha problemi di stipsi, la verza, meglio nota come cavolo verza, è una verdura che spesso, anche chi la ama, non sa come cucinarla. O almeno, a [...]
VILLA DORA Uva: coda di volpe 80% falanghina 20% Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e affinamento: acciaio e legno I vini delle terre nere, la full immersion di Vesuvinum [...]
Angelo PerettiDella rassegna "Vesuvinum - I Giorni del Lacryma Christi", che s’è svolta una settimana fa ad Ottaviano, ho già detto. Adesso è tempo di parlar d’alcuni vini che in [...]
Angelo PerettiContraddizioni: è il termine che spesso usano i settentrionali che vanno al sud. Vi trovano mille contraddizioni. Le memorie della storia contrapposte alle montagne di rifiuti [...]
Guardate un po' l'orario di questo post, e sappiate che mi sono alzata di buon ora per poter pubblicare qualcosina prima di andare al lavoro!Già da quasi due settimane sono tornata ad [...]
Ed eccomi di ritorno dalle vacanze...per la prima volta sono stata a Badesi, in Sardegna. La nostra scelta è caduta su un villaggio turistico di Iperclub, il suo nome è "costa del turchese", [...]
“I Giorni del Lacryma Christi” 11 - 12 - 13 settembre 2009 Palazzo Mediceo – Ottaviano La foto ricordo. Da sinistra: Sorrentino, Luciano Ercolino (Vinosia), il presidente [...]
Stamane la premiazione del secondo concorso enologico Amodio Pesce dedicato al Lacryma Christi nell'ambito di Vesuvinum. Un momento della degustazione. In primo piano la giornalista siciliana [...]
Interessante l’articolo che uno dei giornalisti più sensibili all’establishment del food & wine italiano, Paolo Marchi, ha dedicato ieri, su Il Giornale, alla rassegna, dal comicissimo [...]
Zuppa di funghi Ecco una gustosa ricetta di zuppa di funghi. Ingredienti per 4 persone 150 gr di porcini 150 gr di champignon 100 gr di chiodini 1 cipolla 1 litro di brodo 50 gr di burro 3 uova [...]
Con la pancia piena, mentre mi lecco ancora i baffi, sono qui solo per accompagnarvi per manina in un blog dell'altro mondo.Oggi Alex ha postato questa ricettina sfiziosa che merita la vostra [...]
Struggente dolce malinconica cena Amarcord ieri sera per una chiusura che non poteva essere migliore della mia intensa, ma ahimé volata via troppo in fretta, quattro giorni pugliese. In [...]
Non accennano a terminare, in terra di Puglia, le manifestazioni dedicate a quei vini quanto mai paradigmatici della produzione regionale che sono i rosati. Rosati, in quantità, abbiamo [...]
Una ricetta estiva semplice e gustosa, e perché no, bella come un quadro dell’Arcimboldo…Ingredienti per persona:• 100 g. di fusilli• mezza melanzana• mezza zucchina• mezzo [...]
Giornata bellissima, intensa e ricca di insegnamenti, quella da me trascorsa, tra martedì 21 e la mattina di mercoledì 22 a Montalcino, prima di spostarmi a Sarteano e rimanere folgorato [...]
In questi torridi giorni d'estate chi ha voglia di accendere il forno? Pochi di voi lo so, però per questa ricetta bastano solo pochi minuti di cottura, viene usata frutta di stagione ed è un [...]
Ogni tanto quando il caldo si fa proprio sentire, mi passa persino la voglia di cucina...arrivo a casa dal lavoro stremata dal caldo e dalla stanchezza....mi butto sotto la doccia e poi ho [...]
Modalità: Se non si vuole mangiare della carne stopposa, ricordarsi di aspettare un quarto d’ora, dopo la fine della cottura, e di tagliare la carne con un coltello molto affilato sempre in [...]
