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La Pasqua si avvicina e quest'anno ho pensato di dare risalto alle uova, uno dei simboli di questa festa, Ho preparato tre ricette semplici ma perfette per la tavola di Pasqua dove le uova [...]
Sapete cosa sono i “mise en bouche”? Sono tutti quei piccoli antipastini, stuzzichini, piccole cosine salate da gustare in un solo boccone, per aprire un pasto (un pranzo o una cena) [...]
Poesia e ricetta oggi. Protagonista il carciofo, pianta che in questo periodo in Liguria cuciniamo parecchio (torta pasqualina vi dice qualcosa?). Ma con il “tenero cuore che si vestì da [...]
Si torna sempre dal Taste con qualcosa di buono e qualcosa di bello.Io quest'anno ero carica di cose buone e giorno per giorno darò sfogo alla fantasia e vi proporrò le mie ricette. Non [...]
Dai formaggi italiani agli stranieri: ecco una pappa ‘diversa’ I formaggi erborinati sono quelli che, in pratica, hanno sviluppato al loro interno muffe all’interno della loro pasta. [...]
Dopo il successo della torta speziata alle arance, non potevo non cimentarmi in un nuovo dolce vegano. Ogni tanto mi piace gustare qualcosa diverso dal solito, più leggero, più naturale. Oggi [...]
Le montanare sono piccole pizze fritte deliziose, fortemente radicate nella tradizione gastronomica napoletana. Ancora oggi vengono preparate in molte case, la ricetta è estremamente semplice e [...]
Risale al 1905 l’inizio della storia della pasticceria Vicenzi: da piccolo forno alle porte di Verona a realtà consolidata del panorama industriale dolciario italiano, il marchio Vicenzi è [...]
Ingredienti: per 6 persone Polenta 3 fette spesse Prosciutto crudo a fette sottili 100 g Gorgonzola 350 g Latte 2 dl Tuorli 2 Burro q.b. Olio extravergine di oliva [...]
Siamo sul finire ormai di un'altra meravigliosa esposizione in corso a Milano, a Palazzo Reale, intitolata Van Vogh, l'uomo e la terra, che ha avuto e continua ad avere un [...]
Esistono posti in cui si deve essere passati se si vuol far parte dell’enomondo. Non si potrà mai fare scena muta davanti al coinvolgimento in discussioni che trattano argomenti a visite [...]
. Vi ho già presentato Carolina deliziosa e accogliente padrona di casa che ama intrattenere i commensali con manicaretti, anche complicati, e mise en place impeccabili. “UN TÈ DA [...]
12 chef hanno creato una limited edition di t-shirt, che rappresentano i loro piatt, in vendita per beneficenza con il progetto Mise en Place di Joe Bastianich.
Un giorno alla settimana “je suis benevole” alla Comunità Emmaüs fondata dall’Abbé Pierre, un esperienza che riempe il mio cuore di gioia per tutto quello che sto [...]
E così succede che a una delle coredattrici di Taste&More venga in mente di fare un contest per premiare i lettori... poi capita che il tema verta sulla cosiddetta "Mise en Place"... e a tutto [...]
E così succede che a una delle coredattrici di Taste&More venga in mente di fare un contest per premiare i lettori… poi capita che il tema verta sulla cosiddetta “Mise en [...]
Quanto tempo dura una cena? Inizia quando ci si siede e si spiega il tovagliolo, o quando si accende il primo fuoco? Esiste già mentre la si pensa e per quanto tempo ne dura il ricordo? [...]
Poteva essere la solita cena-degustazione di enofighetti che si ritrovano per aprire bottiglie da urlo e insomma, gli elementi c’erano tutti. Aggiungeteci tanti amici e un luogo speciale, [...]
"Queste palle di cannone stenderebbero anche l'uomo più arrabbiato" leggenda popolare Ero in montagna… inizio di gennaio… mi viene in mente che questo mese sarebbe ripresa la [...]
La notizia, sopratutto per chi si interessa al mercato del vino online, ha dell’incredibile. Heracles, la società cui fa capo 1855.com – probabilmente il più famoso e longevo degli [...]
Invitare qualcuno significa farci carico della sua felicità durante le ore che trascorre sotto il nostro tetto”. Anthelme Brillat-Savarin La maleducazione viene spesso confusa con la [...]
Come si fa a fotografare il cibo per valorizzare al meglio le nostre ricette? Siamo in tanti a condividere il grande amore per la cucina. E molti di noi sono anche dei potenziali chef: [...]
Una piccola foto nostalgica.Una diapositiva del tempo che passa e corre.E che tu rincorri.A volte non è la ruga in più,lo scricchiolio delle ginocchia appena ti alzio una nuova propensione [...]
Di vitello o di maiale, al forno in padella, sulla piastra o sulla brace pur sempre sono arrosti: uno dei must della cucina italiana. Sono definite “arrosto” tutte le preparazioni di [...]
Ingredienti: per 6 persone Per la sfoglia: Farina 400 g Uova 2 Purea di spinaci 100 g Per il ripieno: Fettine di salmone 400 g Porri 4 Zucca 200 g Salsa di [...]
