Risultati: 2251 per molluschi
Una "suppin", zuppetta antica nata probabilmente nel levante ligure, per utilizzare talvolta gli avanzi del pesce cotto al forno o bollito il giorno prima e il pane raffermo. Più che mai [...]
L’Emilia Romagna è composta da due regioni confinanti che hanno avuto storie diverse fra loro. Nel 1860 l'Emilia comprendente le città di Modena, Reggio, Parma e Piacenza fu annessa al Regno [...]
Ed eccoci nuovamente. Le vacanze volgono quasi al termine. Quasi, perché le giornate sono ancora belle ed anche settembre avrà molte occasioni per concedersi una fuga nei nostri paradisi [...]
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 500 g di pasta formato linguine, 200 g di cozze, 200 g di vongole, 100 g di gamberetti sgusciati, 100 g di totani a pezzetti, 100 g di polipetti, 2 mazzetti di [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 700 g di cozze, 700 g di vongole, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, 70 ml di olio extravergine di oliva, 800 ml di acqua, 1 cucchiaio [...]
Uno dei molluschi più interessanti è la Capasanta, molto usato nelle cittadine di mare del bel paese è molto versatile e così saporito che noi abbiamo voluto proporvelo in una versione [...]
Mentre mi godo la Sardegna (seguitemi anche qui su Instagram se volete saperne di più sul mio viaggio, in anticipo sul post che pubblicherò a settembre), vi lascio ancora un piatto con il [...]
Astici, scampi, granchi, rappresentano degli alimenti particolarmente apprezzati dagli amanti del pesce. Possono essere utilizzati, in cucina, per dare vita a pranzi e cene gourmet che lascino [...]
Terzo ed ultime appuntamento con il decalogo delle “Regole contro lo spreco alimentare“, indicazioni semplici ed utili per permetterci di ottimizzare la nostra spesa e soprattutto [...]
Una ricetta di Bruna di coquinaria, ottima, veramente piacevole in queste giornate bollenti (qui la sua, esteticamente molto meglio della mia) 500 g di calamari 500 g [...]
Come sapete io non mangio pesce, o quasi. Diciamo che mi piacciono moltissimo i molluschi e i crostacei (quasi tutti) e che ultimamente ho scoperto una pescheria qui a Bologna che ha tutta roba [...]
Pensate si possa bere soltanto del freddo vino bianco nelle calde serate d’estate a base di pesce? Niente di più sbagliato: basta conoscere l’arte del giusto abbinamento cibo-birra! [...]
Gli spaghetti allo scoglio, così come la pasta alle vongole, sono piatti classici ma considerati un po' vintage. In un questi tempi dove tutti i cuochi credono di essere Cracco, la modesta ma [...]
Le seppie sono dei molluschi cefalopodi marini e rientrano nella Famiglia dei Sepiidae, che a sua volta comprende tre Generi differenti di seppie: Metasepia, Sepia e Sepiella.Sono diffusi in [...]
Il pomodoro è un alimento a cui da bambina ero leggermente insofferente più che intollerante.Questo spiega perché non riuscissi a mangiarlo né cotto né crudo.Ironia della sorte, la famiglia [...]
Il moscardino Eledone moschata Lamarck, è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia Octopodidae assomigliano al polpo ma si differenziano per dimensioni più piccole, in media intorno [...]
Continuano le scorpacciate in riva al mare. E noi proseguiamo il viaggio nella stagionalità del pesce, indicandovi le specie disponibili nel mese di Luglio: alice cefalo dentice gallinella [...]
Erano anni che desideravo provare questa zuppa, l'avevo scoperta su una vecchia rivista di cucina di mia madre, lo ricordo ancora, era servita in una pagnotta di pane e l'articolo parlava di USA [...]
Ed ecco la seconda "insalatona" di questa settimana. Non è altro che la classica insalata di polipo e patate condita però con il pesto di rucola, una variante leggera e saporita. In questo [...]
LE COLONNE DEL VENTO L’Isola di Favignana, porta d’accesso e capitale delle Egadi. Favignana, o, come la chiamavano i Romani, Favoniana ad indicare che era l’isola del vento, il Favonio, [...]
Un piatto unico con pesce anzi molluschi e verdure tutto cotto alla griglia una portata semplicissima ma davvero gustosa … I calamari non li volevo troppo grandi ma direi che questi sono [...]
Con i pesci ho sempre avuto un rapporto strano, forse perchè essendo cresciuta nell'entroterra siciliano non ho mai avuto un buon approccio con il mare che, per me, rappresenta qualcosa di [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un antipasto di pesce, un vero trionfo di molluschi e crostacei. Un piatto squisitamente tipico della tradizione mediterranea, disarmante nella sua [...]
Quando dovete comprare prodotti ittici come vi regolate? Io cerco di fidarmi del mio fornitore, ma non sempre trovo le etichette con le indicazioni della provenienza e quant'altro. Oggi vi [...]
Cromaris: come suggerisce il nome, è un’azienda croata che si occupa di maricoltura. Che cos’è la maricoltura? In parole povere, una evoluta tecnica di acquacoltura in cui i [...]
