Cantina Sociale San Marzano Uve: chardonnay e moscato Fascia di prezzo. 14,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non [...]
Torta di roselline al olio, miele, con confettura di albicocca e mandorleIngredienti :250 g di farina Manitoba250 g di farina 001 bustina di lievito secco attivo75 g di miele di tiglio2 uova; 1 [...]
Carpaccio di Pesce StoccoINGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 filetto di pesce stocco già ammollato di circa 500 g, 2 limoni, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale (moderato), [...]
Pangoccioli con farina di kamutIngredienti :200 g farina Manitoba il Molino Chiavazza100 g Farina di Kamut Bioscorza grattugiata di 1/2 limone3 g lievito secco attivo1 bustina di vanillina125 ml [...]
E’ inutile croissant per me è PARIGI….l’odore per le vie al mattino presto… sfornati dalle boulangerie del centro… come se fossi una regina della colazione di [...]
Si torna a scuola. Almeno qui nella città dove li passeracci so’ usignoli. Io ce so’ nato e però, bontà d’Antonello, l’usignoli non li ho mai visti. Torniamo a scuola [...]
Quello che una volta era il camioncino del porchettaro oggi si chiama food truck. L’inglesismo di questa rinominazione del lavoro in stile decrescita felice non mi perturba: se è lecito, [...]
Proteine e grassi: ecco la spiegazione in pillole del perché la soia, da coltura asiatica di secondo piano, è diventata la star dell’agricoltura industriale mondiale. Se i cereali forniscono [...]
Si sono svolte il 19 settembre 2015, nell'ambito del concorso enologico nazionale Douja d'Or, ad Asti, le premiazioni del 32° concorso "Premio Alambicco d'Oro", promosso da Anag, Assaggiatori [...]
Anna Maria Clementi Ca' del Bosco 2005 mgSoave La Rocca Pieropan 2001Sorì Tildin Gaja 1998Mosto Naturale Moscato CarussinMastroianni cocktailSono questi i vini serviti da Beppe Palmieri a [...]
Risotto alla Milanese Il Risotto alla Milanese con lo zafferano (Risòtt a la Milanès giald) è uno dei piatti più conosciuti della cucina lombarda, tanto da essere diventato un classico della [...]
Il pistacchio è un frutto secco dal caratteristico color verde - violaceo originario del medio oriente che matura a fine estate, il cui segnale di avvenuta maturazione è la caratteristica [...]
“Ti bastano i soldi Rebecca? Ma certo, scherzi mamma? Con questi soldi a Istanbul ci vivevo dei mesi!” Le ultime meravigliose parole di una giovane ragazza che con il suo zaino sta [...]
Ingredienti: per 8 persone 2 kg di coniglio tagliato a pezzi lardo un rametto di rosmarino 6 foglie di salvia 3 bicchieri di vino bianco secco mezzo peperone rosso [...]
Cappelletti in Salsa di pomodoro INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di farina, 3 uova, 1 cucchiaio scarso di olio extravergine d’oliva, sale. Per il ripieno: 100 g di prosciutto crudo dolce, 100 [...]
Focaccia integrale con farina di ceci... prosciutto e insalataIngredienti :250 g farina integrale il Molino Chiavazza250 g farina 00100 g farina di ceci il Molino Chiavazza1 bustina lievito [...]
Ingredienti: per 8 persone Per il semifreddo: 300 g panna montata 125 g zucchero 100 g Marsala secco 6 tuorli burro granella di nocciole Per la salsa e la guarnizione: [...]
Django (voce originale, Brian Dennehy): "Non puoi cambiare la natura." Rémy (voce originale, Patton Oswalt): "Cambiare fa parte della natura, papà!" dal film Ratatouille, 2007 [...]
Mini cornetti integrali salati con farina di kamut e misto di semiIngredienti :550 g farina integrale il Molino Chiavazza100 g farina di kamut bio2 cucchiaini e mezzo di sale1 cucchiaino e mezzo [...]
Ultimissimi giorni di vacanza e poi si riparte con il tram tram scolastico...quest'anno il mio "piccolo" inizia una nuova avventura alle superiori, e il "grande" approda alla terza [...]
Ingredienti: per 4 persone 400 g di tagliatelle all’uovo 400 g di carne tritata 300 g di pelati 2 mozzarelle 50 g di burro 50 g di pecorino 1 tazza di pisellini lessati 1 [...]
Il baccalà alla vicentina è il piatto tipico della mia città, ma è un piatto che fa un lungo viaggio attraverso l’Europa prima di arrivare nelle nostre tavole. Lo chiamiamo [...]
Rieccoci qua dopo un lungo periodo di riposo fisico e mentale, dopo qualche uscita con Rombo e un bel viaggetto nella mia amata Roma.Un'estate da incubo quella passata, notti insonni, mal di [...]
Crack bread o pane ripieno a scacchiera, un metodo gustoso e facile per riciclare per il pane… che ogni tanto una ricetta di riciclo ci vuole proprio. a voi non avanza mai il pane? a me [...]
Aumento della resa e alto livello qualitativo in tutto il territorio, dalle isole minori all’Etna. Grazie al clima e al lavoro in vigna si preannunciano bianchi aromatici e rossi di [...]