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Pizza sulla strada delle vacanze, verso il sud. E scene da una pizzeria per molti ancora sconosciuta, Massè a Torre Annunziata. Il nome del locale potrebbe dirvi poco, ma quello del pizzaiolo [...]
Il caldo inizia a ledere seriamente le mie interconnessioni cerebrali.....il titolo ne è la riprova......ma non sapevo assolutamente come chiamare questa ricetta.Un mix tra pasta alla Norma, ma [...]
Potrei stare qui ore a scrivere. Raccontarvi la mia Sardegna, quella che vivo da ormai 30 anni. Quella che mi ha fatto sognare, ridere, piangere, divertire, ubriacare e amare. Quella che [...]
Contrariamente a quanto si potrebbe intendere a partire dal suo nome, la spianata romana non è un prodotto da forno, così come quella sarda o quella romagnola, ma un salume di provenienza [...]
BUCATINI CON SUGO DI OLIVE E CAPPERIINGREDIENTI400gr di passata di pomodoro100gr di olive nere1 cucchiaino di capperi sotto sale2 cucchiai di cipolla tritataolio extravergine300gr di [...]
per me estate è sinonimo di frutta dolce, succosa e fresca. mi piace tutta, ma ho un debole per i fichi e mi piace molto usarli per realizzare piatti salati, come il risotto al pecorino, la [...]
Gli gnocchetti sardi, chiamati malloreddus, sono uno dei formati di pasta più classici della cucina sarda. Si mangiano nelle occasioni più tradizionali e si condiscono con diversi tipi di [...]
Il repentino ritiro dal mercato del pesto alla genovese “d’autore”, di quello fatto col basilico di Pra’ e il pecorino romano di origine protetta, i pinoli giusti e l’olio [...]
Tutti in attesa dei biscotti cocco e cioccolato? Tocca pazientare ancora un momento che oggi è tempo di Meat Free Monday, ma non disperate che sono in arrivo. E comunque anche queste zucchine [...]
Qualche tempo fa i simpaticissimi ragazzi di Slowine hanno scoperto l’acqua tiepida: alla Lidl, la catena di supermercati parecchio-hard-discount, vendono Amarone e Barolo a prezzi [...]
Fusilloni freddi con pesto, pomodori secchi e formaggio di capra Cosa c’è di meglio di una bella pasta fredda in estate? Questi sono dei fusilloni, un formato di pasta che adoro per la [...]
Ingredienti principali: cardi limoni di farina brodo di cappone o di tacchino [...]
Genovesi di tutto il mondo... ribellatevi! Questo pesto non è fatto al mortaio e ciò è un vero affronto alla tradizione culinaria ligure. Di sicuro non ho il diritto di chiamarlo "...alla [...]
E' che se si decide di farsi del male bisogna farselo fino in fondo. Perchè dico questo?Perche quando si torna dalle vacanze e c'è da svuotare le valige, lavare tutto, stirare, rimettere tutto [...]
So di sole e di sale.Salsedine e vento.So di sabbia,di vulcano che freme e di cielo di un blu prepotente.So di mare cristallino,di quel mare che ti confonde le idee.Te le confonde [...]
Non so se ci abbiate fatto mai caso ma quando si parla di cucina regionale, quella Molisana, rimane sempre un po’ nell’ombra tanto che fino a qualche tempo fa non avrei saputo [...]
Le linguine con pomodori secchi salsiccia e pecorino fresco sono un primo piatto veloce e saporito, infatti il sugo si prepara mentre bolle l’acqua per la pasta. Una bella soluzione [...]
La tiella di riso patate e cozze è un piatto simile alla paella valenciana, anche se qualsiasi barese direbbe che è molto più buona. Si prepara sovrapponendo in una casseruola - la tiella, [...]
Perchè rinunciare ad un buon piatto di legumi in estate? Spesso li si riserva ai soli periodi freddi considerandoli degli alimenti più adatti alla preparazione di zuppe, deliziosa a proposito [...]
Trenette ai Fagiolini, Pesto VeloceIngredienti per 4 persone:Pasta 400 gr, Patate 300 gr, Fagiolini 150 gr, Basilico 80 gr, Grana padano 1 mis, Pecorino ½ mis, Olio 1 mis e ½, Sale [...]
Pasta con fagioliniIngredienti per 4 porzioni:30 g di olio, 1 spicchio di aglio, 400 g di pomodoro pelato o spezzettato, 2 gambi di prezzemolo solo le foglie, 300 g di fagiolini (o cornetti), [...]
Le olive taggiasche, le conoscerete tutti, ed in ogni caso le avrete sentite nominare, sono olive originarie di Taggia (Imperia) caratterizzate dal sapore piuttosto dolce e dall’aroma [...]
Ingredienti principali: gamberoni cipolla rossa zucchina grossa Ingredienti: per 4 persone 16 gamberoni 1 cipolla rossa grossa 1 zucchina grossa 4 carciofi 1 [...]
Quando le persone sanno che ami cucinare, che ti piace provare questo o quello, che azzardi, accosti, mescoli e frulli, allora a volte ti pensano. Quando vedono qualcosa che potrebbe stare [...]
