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TRANCIO DI SPADA PROFUMATO (dosi valide per 2 persone)Ingredienti:350/400 gr. di pesce spada a fette; il succo filtrato di un limone; uno spicchio d'aglio; 1/4 di bicchiere di vino bianco; un [...]
Questa torta è un classico che piace quasi a tutti. L'avevo preparata tempo fa per un'amica e l'ho utilizzata ora per la rubrica "Gusto" de L'infiltrato. Nonostante la torta possa andare [...]
Quante ricette di pasta potete cucinare con il pesce spada? E ognuna che si aggiunge alla vostra lista è da provare subito, soprattutto ora che è estate e che è i
Questa ricetta, dal nome che da solo indica la sua particolarità, “Riso venere al cocco e uvetta“, è una delle proposte di Cotto e Mangiato che ha dell’originale sia per gli [...]
Oggi parliamo di un piatto semplice, gustoso e neanche troppo pesante. Si tratta dell’insalata di peperoni, un contorno gustoso che ha il vantaggio di essere anche abbastanza [...]
La chiacchierata con Ugo mi ha riportato indietro nel tempo, quando studente universitario, 35 anni fa andavo al Bambu perché trovavo birre diverse da quelle normalmente reperibili e [...]
In Sicilia in estate le mangiamo spessissimo. Uno dei nostri piatti forti della cucina di pesce si chiama “Impepata di cozze“ ed è uno dei modi più semplici e più gustosi che io [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di tranci di pesce (merluzzo, spada, tonno, cernia)4 cucchiai di concentrato di pomodoro1 spicchio d'aglio1 cipolla1 ciuffo di prezzemolo1 limone non trattato1 [...]
-222 Lo sapete già tutti. Il mostro adesso si annida tra i germogli di soia. Il mostro che ha ucciso trenta persone in Germania, intendo. Stamattina il dito dell'inquisitore era [...]
Ecco una ricetta per preparare il pesce davvero molto facile, e anche velocissima, ed ecco che Cotto e Mangiato ci propone un pesce spada saporito e in fondo anche originale, una preparazione [...]
Serata conclusiva della Festa a Vico con i big chef che si esibiscono sulla terrazza a mare delle Axidie. Molti i nomi di spicco della gastronomia italiana che partecipano all’evento [...]
La prima notizia è che Black Mamba non c’era. Cernilli, sì. E Franco Ricci pure. Seduti entrambi alla “table d’honneur” con Richard Geoffroy, il mitico “chef de cave” (dal ’90 [...]
Si tratta di un metodo di cottura molto antico, simile alla cottura sotto la sabbia o sotto la cenere: è la cottura al sale, un metodo per cucinare il pesce in modo leggero e che conserva tutti [...]
Ovvero caprese di pomodori cuore di bue e mozzarella di bufala campanaC'era una volta, sull'isola di Capri, il regno di re Pomodoro Cuore di Bue. Il principe Isidoro, figlio del re, era [...]
INGREDIENTI800 g di coda di rospo800 g di pesce spada100 g di pangrattato12 seppioline pulite12 code di gambero sgusciate2 zucchine6 scalogni1 peperone rosso2 cucchiai di basilico tritato2 [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 35 minuti circa INGREDIENTI 2 tranci di pesce spada per un peso complessivo di 700gr. 700gr. di pomodori aglio fresco [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 200gr. di spaghetti 150gr. di polpa di pesce spada 100gr. di panna liquida 1 rotolo di [...]
La Sala Cavour è gremita come per le grandi occasioni. Presentano l’Atlante Qualivita 2011, la pubblicazione annuale sulle Dop, Igp e Stg italiane a cura della Fondazione Qualivita. [...]
Oggi il pesce spada alla milanese, un secondo piatto molto appetitoso che prende spunto dalla tradizionale cotoletta alla milanese. Comprate del pesce spada fresco ma, se non vi è possibile, [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 280gr. di spaghetti 250gr. di pomodori maturi un trancio di pesce spada di 200gr. 2 spicchi [...]
Per chi non lo avesse ancora capito ho una passione per le melenzane. Ne mangerei a volonta' e declinate in ogni modo.Questa ricetta in realta' sarebbe una versione un po' riveduta di un [...]
Quando si parla di pesce, da proporre agli amici durante una cena, perché in famiglia le cose sono un po’ diverse e ci facciamo molti problemi in meno, il grande dilemma è quello di come [...]
Carbonara di mare 350 gr. di spaghetti o bucatini 1 confezione di misto mare (molluschi e crostacei) 300 gr. di pesce spada 2 uova sale & pepe olio Pulire e tagliare a dadini il pesce [...]
Il recente post di Black Mamba su Borgogna e vero amore ha suscitato enorme interesse, tant’è che a più di due settimane dall’uscita continua a far discutere qui su Scatti e non solo. [...]
E’ domenica e finalmente è tornato il caldo! Volete preparare un primo piatto veloce per il pranzo di oggi? Che ne dite delle orecchiette in salsa di rucola con provolone piccante? Pochi [...]
